| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 第一章 四种药用植物抗氧化活性研究 | 第11-25页 |
| 1.1 仪器、试剂和材料 | 第11-12页 |
| 1.2 方法 | 第12-13页 |
| 1.3 结果与讨论 | 第13-20页 |
| 1.4 结论 | 第20-23页 |
| 参考文献 | 第23-25页 |
| 第二章 四种药用植物总多酚和总黄酮含量研究 | 第25-35页 |
| 2.1 总多酚含量测定 | 第25-27页 |
| 2.1.1 仪器、试剂和材料 | 第25页 |
| 2.1.2 方法 | 第25-26页 |
| 2.1.3 结果和讨论 | 第26-27页 |
| 2.1.4 小结 | 第27页 |
| 2.2 总黄酮含量测定 | 第27-30页 |
| 2.2.1 仪器、试剂和材料 | 第27-28页 |
| 2.2.2 方法 | 第28-29页 |
| 2.2.3 结果和讨论 | 第29页 |
| 2.2.4 小结 | 第29-30页 |
| 2.3 总多酚和总黄酮含量与抗氧化活性的相关性 | 第30-33页 |
| 2.3.1 茴香中总黄酮和总多酚含量与抗氧化活性相关性分析 | 第30页 |
| 2.3.2 槟榔中总黄酮和总多酚含量与抗氧化活性相关性分析 | 第30-31页 |
| 2.3.3 四棱豆中总黄酮和总多酚含量与抗氧化活性相关性分析 | 第31页 |
| 2.3.4 木瓜中总黄酮和总多酚含量与抗氧化活性相关性分析 | 第31-32页 |
| 2.3.5 小结 | 第32-33页 |
| 参考文献 | 第33-35页 |
| 第三章 药食两用植物资源抗氧化研究进展 | 第35-45页 |
| 3.1 自由基、抗氧化剂与人体健康 | 第35-36页 |
| 3.2 药食两用植物资源中的抗氧化成分 | 第36-38页 |
| 3.3 具有抗氧化作用的药食两用植物资源研究进展 | 第38-39页 |
| 3.4 结语 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-45页 |
| 结论 | 第45-47页 |
| 创新点 | 第47-49页 |
| 硕士期间发表论文 | 第49-51页 |
| 致谢 | 第51页 |
