| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第14-20页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第14-16页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第14-15页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第15-16页 |
| 1.2 国内外研究现状及分析 | 第16-19页 |
| 1.2.1 国外研究现状 | 第16-18页 |
| 1.2.2 国内研究现状 | 第18-19页 |
| 1.3 研究内容和研究方法 | 第19-20页 |
| 第二章 基本概念和相关理论 | 第20-25页 |
| 2.1 基本概念 | 第20-22页 |
| 2.1.1 食品 | 第20页 |
| 2.1.2 食品安全 | 第20-21页 |
| 2.1.3 食品安全监管 | 第21-22页 |
| 2.1.4 食品流通环节 | 第22页 |
| 2.2 相关理论 | 第22-25页 |
| 2.2.1 信息不对称理论 | 第22-23页 |
| 2.2.2 政府规制理论 | 第23-25页 |
| 第三章 E市流通环节食品安全监管现状分析 | 第25-35页 |
| 3.1 流通环节食品安全监管沿革 | 第25-27页 |
| 3.1.1 卫生部门主管的监管时期(建国初——1998年) | 第25页 |
| 3.1.2 工商行政管理部门分管时期(1998年——2013年) | 第25-26页 |
| 3.1.3 食品药品监管部门主管时期(2013年至今) | 第26-27页 |
| 3.2 E市流通环节食品经营者基本情况分析 | 第27-28页 |
| 3.3 E市食品安全监管资源情况分析 | 第28-29页 |
| 3.4 E市流通环节食品安全监督抽检情况分析 | 第29-31页 |
| 3.4.1 E市流通环节食品安全监督抽检情况 | 第29-31页 |
| 3.4.2 监督抽检情况分析 | 第31页 |
| 3.5 E市流通环节食品案件查处情况分析 | 第31-34页 |
| 3.5.1 E市流通环节食品案件查处情况 | 第31-34页 |
| 3.5.2 E市流通环节食品案件情况分析 | 第34页 |
| 3.6 E市流通环节食品安全日常监管情况分析 | 第34-35页 |
| 第四章 E市流通环节食品安全监管存在问题及原因分析 | 第35-43页 |
| 4.1 E市流通环节食品安全监管存在的问题 | 第35-40页 |
| 4.1.1 食品安全监管工作的倒退 | 第35页 |
| 4.1.2 监管资源不足 | 第35-36页 |
| 4.1.3 监管手段单一、技术力量薄弱 | 第36-37页 |
| 4.1.4 监管理念和机制落后 | 第37-39页 |
| 4.1.5 有关法律法规及执法配套不完善 | 第39-40页 |
| 4.2 E市流通环节食品安全监管存在问题的原因分析 | 第40-43页 |
| 4.2.1 经济发展阶段和发展模式决定了现阶段的食品安全监管问题 | 第40页 |
| 4.2.2 流通环节的食品安全监管信息不对称 | 第40-41页 |
| 4.2.3 监管投入保障机制不健全 | 第41页 |
| 4.2.4 完善统一权威的食品安全监管体制任重道远 | 第41页 |
| 4.2.5 监管人员监管能力有待加强 | 第41-43页 |
| 第五章 国内其他城市流通环节食品安全监管经验借鉴 | 第43-48页 |
| 5.1 广州市流通环节食品安全监管情况分析 | 第43-45页 |
| 5.1.1 广州市流通环节食品安全监管的先进经验 | 第43-44页 |
| 5.1.2 广州市流通环节食品安全监管的启示 | 第44-45页 |
| 5.2 惠州市流通环节食品安全监管情况分析 | 第45-48页 |
| 5.2.1 惠州市流通环节食品安全监管的有益探索 | 第45-46页 |
| 5.2.2 惠州市流通环节食品安全监管的启示 | 第46-48页 |
| 第六章 E市流通环节食品安全监管的对策 | 第48-60页 |
| 6.1 进一步理顺食品安全监管体制 | 第48-51页 |
| 6.1.1 地方政府应高度重视食品安全监管工作 | 第48-49页 |
| 6.1.2 进一步深化食品安全监管机构改革 | 第49-51页 |
| 6.2 建立健全食品安全监管机制 | 第51-56页 |
| 6.2.1 强化全程监管机制 | 第51-53页 |
| 6.2.2 构建社会共治体系 | 第53-55页 |
| 6.2.3 加强风险管理建设 | 第55页 |
| 6.2.4 完善投入保障机制 | 第55-56页 |
| 6.3 推进监管现代化建设 | 第56-58页 |
| 6.3.1 加强监管信息平台建设 | 第56页 |
| 6.3.2 提升装备的现代化水平 | 第56-57页 |
| 6.3.3 加强抽检和快筛快检等检验检测体系建设 | 第57-58页 |
| 6.4 加强监管队伍自身建设 | 第58-59页 |
| 6.4.1 落实问责机制,加强作风建设 | 第58页 |
| 6.4.2 创新培训机制,提高业务技能 | 第58-59页 |
| 6.5 完善法律法规体系及执法配套 | 第59-60页 |
| 6.5.1 重视政策保障工作 | 第59页 |
| 6.5.2 完善相关法律法规及执法配套工作 | 第59-60页 |
| 结论 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-65页 |
| 致谢 | 第65页 |
