| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-15页 |
| 1.1 红富士苹果贮藏特性概述 | 第10-11页 |
| 1.1.1 红富士苹果的品质特点 | 第10页 |
| 1.1.2 红富士苹果的主要贮藏方式 | 第10页 |
| 1.1.3 红富士苹果的气调贮藏特性 | 第10-11页 |
| 1.2 MAP贮藏技术 | 第11-12页 |
| 1.2.1 气调贮藏的生物学效应 | 第11页 |
| 1.2.2 MAP的贮藏特点 | 第11-12页 |
| 1.2.3 MAP充气包装技术 | 第12页 |
| 1.3 苹果高CO2伤害研究进展 | 第12-14页 |
| 1.3.1 果实采后贮藏中高CO2伤害发生的原因 | 第12-13页 |
| 1.3.2 苹果高CO2伤害机理国内外研究进展 | 第13-14页 |
| 1.4 本研究的目的、意义 | 第14-15页 |
| 第二章 不同包装方式对红富士苹果保鲜效果及货架期品质的影响 | 第15-25页 |
| 前言 | 第15页 |
| 2.1 试验材料与方法 | 第15-16页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第15页 |
| 2.1.2 仪器与试剂 | 第15页 |
| 2.1.3 试验方法 | 第15-16页 |
| 2.1.4 测定项目及方法 | 第16页 |
| 2.1.5 数据分析与处理 | 第16页 |
| 2.2 结果与分析 | 第16-23页 |
| 2.2.1 不同包装方式对果实呼吸强度和乙烯释放量的影响 | 第16-18页 |
| 2.2.2 不同处理对红富士苹果硬度的影响 | 第18页 |
| 2.2.3 不同处理对红富士苹果SSC的影响 | 第18-19页 |
| 2.2.4 不同处理对红富士苹果TA的影响 | 第19-20页 |
| 2.2.5 不同处理对MDA含量变化的影响 | 第20页 |
| 2.2.6 不同处理对红富士苹果失重率的影响 | 第20-21页 |
| 2.2.7 不同处理对红富士苹果果皮亮度的影响 | 第21-23页 |
| 2.3 讨论 | 第23-24页 |
| 2.4 小结 | 第24-25页 |
| 第三章 不同浓度CO2充气包装对冷藏红富士苹果保鲜效果的影响 | 第25-35页 |
| 前言 | 第25页 |
| 3.1 试验材料与方法 | 第25-26页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第25页 |
| 3.1.2 试验仪器与试剂 | 第25页 |
| 3.1.3 试验方法 | 第25-26页 |
| 3.1.4 测定项目及方法 | 第26页 |
| 3.1.5 数据分析与处理 | 第26页 |
| 3.2 结果与分析 | 第26-33页 |
| 3.2.1 不同充气处理贮藏期间袋内O2和CO2浓度变化 | 第26-27页 |
| 3.2.2 不同浓度CO2充气处理对红富士苹果硬度变化的影响 | 第27-28页 |
| 3.2.3 不同浓度CO2充气处理对红富士苹果SSC变化的影响 | 第28-29页 |
| 3.2.4 不同浓度CO2充气处理后红富士苹果TA的变化 | 第29页 |
| 3.2.5 不同浓度CO2充气处理对红富士苹果果皮底色的影响 | 第29-30页 |
| 3.2.6 不同浓度CO2充气处理对果实乙烯释放速率和呼吸强度的影响 | 第30-31页 |
| 3.2.7 不同浓度CO2充气处理对果实失重率的影响 | 第31页 |
| 3.2.8 不同浓度CO2充气处理对果实CO2伤害发生率的影响 | 第31-32页 |
| 3.2.9 不同浓度CO2充气处理后红富士苹果货架期品质的变化 | 第32-33页 |
| 3.3 讨论 | 第33-34页 |
| 3.4 小结 | 第34-35页 |
| 第四章 高CO2贮藏对红富士苹果抗性生理的影响 | 第35-45页 |
| 前言 | 第35页 |
| 4.1. 试验材料与方法 | 第35-36页 |
| 4.1.1 试验材料 | 第35页 |
| 4.1.2 试验设备和试剂 | 第35页 |
| 4.1.3 试验方法 | 第35页 |
| 4.1.4 测定项目及方法 | 第35-36页 |
| 4.2 数据处理 | 第36页 |
| 4.3 结果与分析 | 第36-42页 |
| 4.3.1 高CO2处理对红富士苹果组织褐变的影响 | 第36-38页 |
| 4.3.2 高CO2处理对红富士苹果相对电导率的影响 | 第38-39页 |
| 4.3.3 高CO2贮处理对红富士苹果丙二醛含量的影响 | 第39页 |
| 4.3.4 高CO2处理对红富士苹果乙醇含量的影响 | 第39-40页 |
| 4.3.5 高CO2处理对红富士苹果贮藏期间总酚含量的影响 | 第40-41页 |
| 4.3.6 高CO2处理对红富士苹果贮藏期间PPO活性的影响 | 第41页 |
| 4.3.7 高CO2处理对红富士苹果贮藏期间POD活性的影响 | 第41-42页 |
| 4.3.8 高CO2处理对红富士苹果贮藏期间SOD活性的影响 | 第42页 |
| 4.4 讨论 | 第42-44页 |
| 4.5 小结 | 第44-45页 |
| 第五章 结论 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-50页 |
| 缩略词 | 第50-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 作者简介 | 第52页 |
