| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第1章 绪论 | 第9-15页 |
| 1.1 本课题研究背景及意义 | 第9-10页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第10-12页 |
| 1.2.1 国外研究关于箱式干燥装置的现状 | 第10-11页 |
| 1.2.2 国内研究关于箱式干燥装置的现状 | 第11-12页 |
| 1.3 影响干燥装置内部产品因素 | 第12-14页 |
| 1.3.1 干燥方式对干燥产品的影响 | 第12-13页 |
| 1.3.2 送风工况对干燥产品的影响 | 第13-14页 |
| 1.3.3 几何结构对箱式干燥装置的影响 | 第14页 |
| 1.4 研究内容 | 第14页 |
| 1.4.1 本课题研究的内容 | 第14页 |
| 1.5 本章小结 | 第14-15页 |
| 第2章 箱式干燥装置和数值模拟理论基础 | 第15-23页 |
| 2.1 箱式干燥理论基础 | 第15-17页 |
| 2.1.1 湿空气的基本性质 | 第15-17页 |
| 2.1.2 干燥物料的性质 | 第17页 |
| 2.2 箱式干燥装置分类和结构 | 第17-20页 |
| 2.2.1 水平气流箱式干燥装置 | 第17-18页 |
| 2.2.2 穿流气流箱式干燥装置 | 第18-19页 |
| 2.2.3 真空箱式干燥装置 | 第19-20页 |
| 2.3 CFD数值模拟理论基础 | 第20-22页 |
| 2.3.1 CFD的简介及软件结构 | 第20-21页 |
| 2.3.2 CFD在食品干燥过程中的应用 | 第21-22页 |
| 2.4 本章小结 | 第22-23页 |
| 第3章 多孔介质模型及干燥箱内的热湿耦合数学模型 | 第23-29页 |
| 3.1 多孔介质理论基础及数值模型设置 | 第23-26页 |
| 3.1.1 多孔介质理论基础 | 第23-24页 |
| 3.1.2 多孔介质数值模型设置 | 第24-26页 |
| 3.2 干燥箱内的热湿耦合数学模型 | 第26-28页 |
| 3.2.1 质量守恒方程 | 第26页 |
| 3.2.2 动量守恒方程 | 第26-27页 |
| 3.2.3 能量守恒方程 | 第27页 |
| 3.2.4 水分迁移方程 | 第27-28页 |
| 3.3 本章小结 | 第28-29页 |
| 第4章 箱式干燥装置数值模拟及分析 | 第29-45页 |
| 4.1 物理模型的建立和网格的划分 | 第29-33页 |
| 4.1.1 物理模型的建立 | 第29-31页 |
| 4.1.2 网格的划分 | 第31-33页 |
| 4.2 模型边界条件和初始条件的设置 | 第33-36页 |
| 4.2.1 干燥模型的进、出口边界条件 | 第33-34页 |
| 4.2.2 干燥模型的多孔介质区域条件 | 第34-35页 |
| 4.2.3 壁面条件Wall的设置 | 第35-36页 |
| 4.3 模拟结果分析 | 第36-43页 |
| 4.3.1 箱式干燥装置几何结构对内部气流组织的模拟结果与分析 | 第36-40页 |
| 4.3.2 不同送风工况对箱式干燥装置内部气流组织分布影响 | 第40-43页 |
| 4.4 本章小结 | 第43-45页 |
| 第5章 箱式干燥装置试验及分析 | 第45-58页 |
| 5.1 试验设备和测点布置 | 第45-47页 |
| 5.1.1 试验设备 | 第45-46页 |
| 5.1.2 试验测点布置 | 第46-47页 |
| 5.2 试验步骤 | 第47-48页 |
| 5.3 测试结果及数据分析 | 第48-57页 |
| 5.3.1 空载时箱式干燥装置内部流场分析 | 第48-51页 |
| 5.3.2 负载时箱式干燥装置内部流场分析 | 第51-53页 |
| 5.3.3 试验和模拟结果对比分析 | 第53-55页 |
| 5.3.4 负载时相对湿度分布 | 第55-57页 |
| 5.4 本章小结 | 第57-58页 |
| 第6章 结论及展望 | 第58-60页 |
| 6.1 全文总结 | 第58-59页 |
| 6.2 研究展望 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-65页 |
| 在读期间发表的学术论文及研究成果 | 第65-66页 |
| 致谢 | 第66页 |