| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 1 文献综述 | 第10-16页 |
| 1.1 类胡萝卜素概述 | 第11-12页 |
| 1.1.1 类胡萝卜素的概念 | 第11页 |
| 1.1.2 类胡萝卜素的主要成分及其对小麦品质性状的影响 | 第11页 |
| 1.1.3 类胡萝卜素的生物合成及代谢吸收 | 第11-12页 |
| 1.1.4 小麦类胡萝卜素的遗传及分子机理 | 第12页 |
| 1.1.5 类胡萝卜素的测定方法 | 第12页 |
| 1.2 脂肪氧化酶概述 | 第12-14页 |
| 1.2.1 脂肪氧化酶的概念及分类 | 第12-13页 |
| 1.2.2 影响脂肪氧化酶活性的因素及其对小麦品质的影响 | 第13页 |
| 1.2.3 脂肪氧化酶的基因组学研究 | 第13-14页 |
| 1.2.4 小麦脂肪氧化酶的遗传变异 | 第14页 |
| 1.2.5 脂肪氧化酶的测定方法 | 第14页 |
| 1.3 小麦配合力与遗传力 | 第14-16页 |
| 1.3.1 配合力和遗传力的概念及作用 | 第14-15页 |
| 1.3.2 配合力分析在小麦育种中的应用 | 第15-16页 |
| 2 引言 | 第16-18页 |
| 3 材料和方法 | 第18-20页 |
| 3.1 供试材料 | 第18页 |
| 3.1.1 174 个小麦品种（系）类胡萝卜素含量、LOX活性、全麦粉白度及其他品质性状试验 | 第18页 |
| 3.1.2 基因型与环境对15个小麦品种（系）类胡萝卜素含量及若干品质性状的影响 | 第18页 |
| 3.1.3 F_2代完全双列杂交杂交组合类胡萝卜素含量等品质性状配合力及遗传力分析 | 第18页 |
| 3.2 实验方法 | 第18-20页 |
| 3.2.1 全麦粉的制备 | 第18-19页 |
| 3.2.2 类胡萝卜素含量测定 | 第19页 |
| 3.2.3 脂肪氧化酶活性的测定 | 第19页 |
| 3.2.4 白度的测定 | 第19页 |
| 3.2.5 RVA参数的测定 | 第19页 |
| 3.2.6 统计分析 | 第19-20页 |
| 4 结果与分析 | 第20-34页 |
| 4.1 供试小麦品种(系)类胡萝卜素含量、LOX活性及若干品质性状的分析 | 第20-25页 |
| 4.1.1 类胡萝卜素含量、LOX活性等方差分析 | 第20页 |
| 4.1.2 供试品种（系）类胡萝卜素含量、LOX活性等的测定结果 | 第20-21页 |
| 4.1.3 供试品种（系）类胡萝卜素含量范围 | 第21-23页 |
| 4.1.4 不同小麦品种（系）类胡萝卜素含量、LOX活性和蛋白质含量的聚类分析 | 第23-25页 |
| 4.1.5 小麦品种（系）类胡萝卜素及其他品质性状的相关性分析 | 第25页 |
| 4.2 基因型与环境对小麦品种类胡萝卜素含量及若干品质性状的影响 | 第25-28页 |
| 4.2.1 一年多点试验类胡萝卜素含量及其它品质性状方差分析 | 第25-26页 |
| 4.2.2 基因型（品种）间多重比较 | 第26-27页 |
| 4.2.3 环境（地点）间多重比较 | 第27-28页 |
| 4.3 F_2代完全双列杂交杂交组合若干品质性状配合力及遗传力分析 | 第28-34页 |
| 4.3.1 10 个杂交组合间各品质性状方差分析 | 第28-29页 |
| 4.3.2 10 个杂交组合间各品质性状配合力方差分析 | 第29页 |
| 4.3.3 GCA的效应分析 | 第29-31页 |
| 4.3.4 SCA的效应分析 | 第31-32页 |
| 4.3.5 遗传力分析 | 第32-34页 |
| 5 讨论 | 第34-37页 |
| 5.1 关于小麦品种类胡萝卜素含量、LOX活性及若干品质性状 | 第34-35页 |
| 5.2 关于基因型与环境对小麦品种类胡萝卜素及若干品质性状的影响 | 第35-36页 |
| 5.3 关于完全双列杂交的类胡萝卜素等品质性状的配合力及遗传力 | 第36-37页 |
| 6 结论 | 第37-38页 |
| 参考文献 | 第38-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 作者简介 | 第47-48页 |
| 在读期间发表的学术论文 | 第48页 |
