| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 前言 | 第11-17页 |
| 1.1 氧化应激研究进展 | 第11-14页 |
| 1.1.1 氧化应激概述 | 第11页 |
| 1.1.2 活性氧作用机制 | 第11-12页 |
| 1.1.3 氧化应激对细胞凋亡的影响 | 第12页 |
| 1.1.4 氧化应激对细胞自噬的影响 | 第12-14页 |
| 1.1.5 丙烯酰胺与氧化应激 | 第14页 |
| 1.2 天然抗氧化剂研究进展 | 第14-15页 |
| 1.3 酸枣仁黄酮研究概况 | 第15页 |
| 1.3.1 酸枣仁概述 | 第15页 |
| 1.3.2 酸枣仁黄酮研究进展 | 第15页 |
| 1.4 立题背景及依据 | 第15-17页 |
| 第二章 酸枣仁黄酮的制备及质谱分析 | 第17-31页 |
| 2.1 酸枣仁黄酮的制备 | 第17-21页 |
| 2.1.1 仪器设备 | 第17页 |
| 2.1.2 实验材料 | 第17-18页 |
| 2.1.3 酸枣仁黄酮的提取 | 第18页 |
| 2.1.4 酸枣仁黄酮的分离 | 第18-21页 |
| 2.2 酸枣仁黄酮质谱分析 | 第21-30页 |
| 2.2.1 仪器设备 | 第21页 |
| 2.2.2 实验材料 | 第21页 |
| 2.2.3 色谱条件 | 第21页 |
| 2.2.4 质谱条件 | 第21页 |
| 2.2.5 酸枣仁黄酮化合物的质谱分析 | 第21-30页 |
| 2.3 小结 | 第30-31页 |
| 第三章 酸枣仁黄酮体外抗氧化作用及其构效关系研究 | 第31-43页 |
| 3.1 仪器设备及实验材料 | 第31-32页 |
| 3.1.1 仪器设备 | 第31页 |
| 3.1.2 实验材料 | 第31-32页 |
| 3.2 实验方法 | 第32-35页 |
| 3.2.1 试剂配制 | 第32页 |
| 3.2.2 磷钼试剂测定总还原力法 | 第32-33页 |
| 3.2.3 ABTS自由基清除法 | 第33页 |
| 3.2.4 DPPH自由基清除法 | 第33页 |
| 3.2.5 超氧阴离子清除法 | 第33-34页 |
| 3.2.6 脂质过氧化物清除法 | 第34-35页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第35-41页 |
| 3.3.1 总还原力的测定 | 第35页 |
| 3.3.2 清除ABTS自由基能力的测定 | 第35-36页 |
| 3.3.3 清除DPPH自由基能力的测定 | 第36-37页 |
| 3.3.4 清除超氧阴离子能力的测定 | 第37-38页 |
| 3.3.5 脂质过氧化体系中抗氧化能力的测定 | 第38-41页 |
| 3.4 构效关系分析 | 第41-42页 |
| 3.5 小结 | 第42-43页 |
| 第四章 6’’’-对香豆酰斯皮诺素抗丙烯酰胺致细胞氧化应激作用研究 | 第43-59页 |
| 4.1 仪器设备及实验材料 | 第43-44页 |
| 4.1.1 仪器设备 | 第43页 |
| 4.1.2 实验材料 | 第43-44页 |
| 4.2 实验方法 | 第44-49页 |
| 4.2.1 试剂配制 | 第44页 |
| 4.2.2 细胞培养 | 第44-45页 |
| 4.2.3 细胞活力值的测定 | 第45页 |
| 4.2.4 活性氧的测定 | 第45-46页 |
| 4.2.5 线粒体膜电位的测定 | 第46页 |
| 4.2.6 丙二醛含量的测定 | 第46-47页 |
| 4.2.7 还原型谷胱甘肽的含量测定 | 第47页 |
| 4.2.8 Western Blot分析 | 第47-49页 |
| 4.2.9 数据处理与分析 | 第49页 |
| 4.3 实验结果 | 第49-57页 |
| 4.3.1 6-CS对丙烯酰胺作用下细胞活力的影响 | 第49-51页 |
| 4.3.2 6-CS对丙烯酰胺作用下ROS水平的影响 | 第51-53页 |
| 4.3.3 6-CS对丙烯酰胺作用下MMP水平的影响 | 第53-54页 |
| 4.3.4 6-CS对丙烯酰胺作用下MDA含量的影响 | 第54页 |
| 4.3.5 6-CS对丙烯酰胺作用下GSH含量的影响 | 第54-55页 |
| 4.3.6 6-CS对丙烯酰胺诱导细胞自噬的机制研究 | 第55-57页 |
| 4.3.7 6-CS对丙烯酰胺诱导细胞凋亡的机制研究 | 第57页 |
| 4.4 小结与讨论 | 第57-59页 |
| 第五章 总结与展望 | 第59-61页 |
| 5.1 总结 | 第59-60页 |
| 5.2 展望 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-68页 |
| 发表论文及科研情况 | 第68-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
