| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 前言 | 第11-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-19页 |
| ·山药的研究现状 | 第12-13页 |
| ·山药的化学组成 | 第12页 |
| ·山药的药理作用研究 | 第12-13页 |
| ·多糖的研究现状 | 第13-15页 |
| ·多糖的来源 | 第13-15页 |
| ·多糖的生物活性 | 第15页 |
| ·山药多糖的化学研究 | 第15-19页 |
| ·山药多糖的提取 | 第15-16页 |
| ·分离和纯化 | 第16-17页 |
| ·山药多糖的结构分析方法 | 第17页 |
| ·山药多糖的生物活性 | 第17-18页 |
| ·山药多糖开发进展 | 第18-19页 |
| 第二章 山药粗多糖的提取 | 第19-37页 |
| ·仪器与试药 | 第19页 |
| ·仪器 | 第19页 |
| ·试药 | 第19页 |
| ·实验方法 | 第19-22页 |
| ·多糖含量的测定方法 | 第19-20页 |
| ·山药粗多糖的提取 | 第20-21页 |
| ·方法学考察 | 第21-22页 |
| ·结果及讨论 | 第22-36页 |
| ·测定波长的选择 | 第22页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第22-23页 |
| ·冷水浸提山药多糖提取工艺单因素考察 | 第23-25页 |
| ·响应面法优化冷水浸提山药粗多糖提取工艺 | 第25-29页 |
| ·验证性实验 | 第29页 |
| ·碱液浸提山药多糖提取工艺单因素实验 | 第29-31页 |
| ·响应面法优化碱水浸提山药粗多糖提取工艺 | 第31-35页 |
| ·验证性实验 | 第35页 |
| ·方法学考察 | 第35-36页 |
| ·小结 | 第36-37页 |
| 第三章 山药多糖分离纯化 | 第37-47页 |
| ·仪器与试药 | 第37页 |
| ·仪器 | 第37页 |
| ·试药 | 第37页 |
| ·实验方法 | 第37-41页 |
| ·检测方法 | 第37-39页 |
| ·三氯乙酸（TCA）法除蛋白 | 第39页 |
| ·盐酸法脱蛋白 | 第39页 |
| ·H2O2法除色素 | 第39页 |
| ·小分子物质的去除 | 第39页 |
| ·山药多糖 Cellulose DEAE52 柱层析 | 第39-40页 |
| ·高效凝胶渗透色谱法检测多糖纯度 | 第40-41页 |
| ·结果及讨论 | 第41-46页 |
| ·山药多糖除蛋白方法比较 | 第41-43页 |
| ·纤维素柱分离纯化结果 | 第43-44页 |
| ·山药多糖显色反应 | 第44-45页 |
| ·山药多糖纯度检测结果 | 第45-46页 |
| ·小结 | 第46-47页 |
| 第四章 山药多糖结构分析 | 第47-73页 |
| ·仪器与试药 | 第47-48页 |
| ·仪器 | 第47页 |
| ·试药 | 第47-48页 |
| ·实验方法 | 第48-50页 |
| ·多糖分子量测定 | 第48页 |
| ·方法学考察 | 第48-49页 |
| ·单糖组成分析 | 第49-50页 |
| ·方法学考查 | 第50页 |
| ·红外吸收光谱分析 | 第50页 |
| ·核磁共振光谱分析 | 第50页 |
| ·结果及讨论 | 第50-72页 |
| ·山药多糖分子量测定结果 | 第50-55页 |
| ·方法学考查 | 第55-56页 |
| ·山药单糖组成分析结果 | 第56-61页 |
| ·方法学考察结果 | 第61-62页 |
| ·山药多糖红外光谱分析结果 | 第62-65页 |
| ·山药多糖核磁共振光谱分析结果 | 第65-72页 |
| ·小结 | 第72-73页 |
| 第五章 山药多糖对部分肠道菌体外生长的影响考察 | 第73-82页 |
| ·仪器与试药 | 第73页 |
| ·仪器 | 第73页 |
| ·试药 | 第73页 |
| ·浊度检测波长的选择 | 第73页 |
| ·山药多糖无菌溶液的制备 | 第73-74页 |
| ·培养基的制备 | 第74页 |
| ·试验用菌悬液的制备 | 第74页 |
| ·定量菌液浓度 | 第74页 |
| ·比浊法计数 | 第74页 |
| ·结果及讨论 | 第74-81页 |
| ·测定波长的选择 | 第74-75页 |
| ·山药多糖对各菌种体外生长活性影响结果 | 第75-81页 |
| ·小结 | 第81-82页 |
| 结论 | 第82-83页 |
| 参考文献 | 第83-87页 |
| 致谢 | 第87-88页 |
| 英文缩写 | 第88-89页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第89页 |