| 中文摘要 | 第1-10页 |
| 英文摘要 | 第10-18页 |
| 前言 | 第18-24页 |
| 1 研究背景 | 第18-21页 |
| 2 研究目的和意义 | 第21-22页 |
| 3 研究内容 | 第22-23页 |
| 4 研究技术路线 | 第23-24页 |
| 对象与方法 | 第24-28页 |
| 1 研究对象 | 第24页 |
| 2 研究方法 | 第24-26页 |
| 3 质量控制 | 第26-27页 |
| 4 本人参与工作 | 第27-28页 |
| 结果 | 第28-53页 |
| 1 针对自酿酒生产的调查 | 第28-32页 |
| 2 针对自酿酒销售的调查 | 第32-33页 |
| 3 针对自酿酒对社区影响及相关情况认知的调查 | 第33-35页 |
| 4 针对自酿酒消费行为的调查 | 第35-52页 |
| 5 自酿酒等样品化学分析结果 | 第52-53页 |
| 讨论 | 第53-64页 |
| 1 自酿酒生产和销售情况 | 第53-57页 |
| 2 来自关键信息提供者的报告--自酿酒的社区影响 | 第57-59页 |
| 3 自酿酒的消费行为及饮酒相关认知情况 | 第59-64页 |
| 结论 | 第64-65页 |
| 建议 | 第65-66页 |
| 创新与不足 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-70页 |
| 附录一 | 第70-72页 |
| 附录二 | 第72-88页 |
| 综述 | 第88-96页 |
| 参考文献 | 第94-96页 |
| 致谢 | 第96-97页 |
| 个人简介 | 第97页 |