产蛋白质谷氨酰胺酶菌株的筛选及酶的鉴定
| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-13页 |
| 第一章 综述 | 第13-31页 |
| ·天然蛋白质的结构和性质 | 第13-18页 |
| ·谷物蛋白 | 第13-16页 |
| ·大豆蛋白 | 第16页 |
| ·酪蛋白 | 第16-18页 |
| ·蛋白质脱酰胺作用 | 第18-23页 |
| ·蛋白质脱酰胺作用的反应机制 | 第18-19页 |
| ·化学法脱酰胺 | 第19-20页 |
| ·物理法脱酰胺 | 第20-21页 |
| ·酶法脱酰胺 | 第21-23页 |
| ·菌种鉴定技术 | 第23-24页 |
| ·蛋白质串联质谱技术 | 第24-25页 |
| ·蛋白质谷氨酰胺酶的研究进展和本课题研究的意义 | 第25-30页 |
| ·PG酶的产生菌 | 第25-26页 |
| ·PG酶的基因和氨基酸序列 | 第26页 |
| ·PG酶的空间结构 | 第26-29页 |
| ·PG酶的应用研究进展 | 第29-30页 |
| ·本课题的研究意义 | 第30-31页 |
| 第二章 产蛋白质谷氨酰胺酶菌株的筛选 | 第31-49页 |
| ·前言 | 第31页 |
| ·材料和方法 | 第31-37页 |
| ·材料、仪器和试剂 | 第31-34页 |
| ·实验方法 | 第34-37页 |
| ·结果与分析 | 第37-47页 |
| ·土样信息的统计和分析 | 第37-38页 |
| ·接种量和首次富集时间的确定 | 第38-39页 |
| ·富集培养基配方和筛选平板的确定 | 第39-41页 |
| ·加入纳他霉素后菌株的富集筛选 | 第41页 |
| ·产PG酶菌株的平板初筛与菌株保存 | 第41-42页 |
| ·氨的标准曲线 | 第42-43页 |
| ·产PG菌株的摇瓶初筛和复筛结果 | 第43-47页 |
| ·本章小结 | 第47-49页 |
| 第三章 产蛋白质谷氨酰胺酶菌株的鉴定 | 第49-62页 |
| ·前言 | 第49页 |
| ·材料和方法 | 第49-52页 |
| ·材料 | 第49-50页 |
| ·实验方法 | 第50-52页 |
| ·结果和分析 | 第52-61页 |
| ·菌株的形态学鉴定 | 第52-53页 |
| ·KOH法再次鉴定高产菌株的种类 | 第53-54页 |
| ·菌株的生理生化鉴定 | 第54-58页 |
| ·菌株的16S rDNA序列测定及分析 | 第58-60页 |
| ·所筛选菌株的产酶能力比较和分析 | 第60-61页 |
| ·本章小结 | 第61-62页 |
| 第四章 蛋白质谷氨酰胺酶的鉴定和基因的扩增与分析 | 第62-87页 |
| ·前言 | 第62-63页 |
| ·材料和方法 | 第63-71页 |
| ·材料 | 第63-65页 |
| ·实验方法 | 第65-71页 |
| ·结果与分析 | 第71-85页 |
| ·ZYF120413-7产生的PG酶的鉴定 | 第71-83页 |
| ·ZYF0810-1的PG酶基因序列扩增和分析 | 第83-85页 |
| ·本章小结 | 第85-87页 |
| 第五章 PG酶高产菌株筛选模型的建立和诱变选育 | 第87-102页 |
| ·前言 | 第87页 |
| ·材料和方法 | 第87-92页 |
| ·材料 | 第87-88页 |
| ·实验方法 | 第88-92页 |
| ·结果与分析 | 第92-100页 |
| ·耐碱平板模型的建立 | 第92-93页 |
| ·耐甲胺平板模型的建立 | 第93-96页 |
| ·96孔板高通量筛选模型的建立 | 第96-98页 |
| ·UV诱变筛选高产菌株 | 第98-99页 |
| ·NTG诱变 | 第99-100页 |
| ·本章小结 | 第100-102页 |
| 全文总结与展望 | 第102-104页 |
| 参考文献 | 第104-109页 |
| 附录1 | 第109-118页 |
| 附录2 | 第118-119页 |
| 致谢 | 第119-120页 |
