| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-14页 |
| 第1章 引言 | 第14-26页 |
| ·荷叶中活性成分的生理功能及应用研究 | 第14-16页 |
| ·抑菌作用 | 第14-15页 |
| ·清除自由基和抗氧化性 | 第15页 |
| ·减肥降脂作用 | 第15-16页 |
| ·荷叶提取物的安全性 | 第16页 |
| ·黄酮提取方法的研究 | 第16-20页 |
| ·溶剂提取法 | 第16-17页 |
| ·超临界流体萃取法 | 第17-18页 |
| ·微波提取法 | 第18页 |
| ·超声技术提取 | 第18-19页 |
| ·超微粉碎法 | 第19-20页 |
| ·黄酮类化合物分离纯化方法 | 第20-21页 |
| ·树脂吸附法 | 第20页 |
| ·高效液相制备色谱法 | 第20-21页 |
| ·柱色谱法 | 第21页 |
| ·荷叶黄酮的测定方法 | 第21-22页 |
| ·分光光度法 | 第21-22页 |
| ·高效液相色谱法 | 第22页 |
| ·荷叶提取物中的活性有效成分 | 第22-23页 |
| ·课题研究的目的意义 | 第23页 |
| ·课题研究的研究内容 | 第23-24页 |
| ·实验的技术路线 | 第24-25页 |
| ·创新之处 | 第25-26页 |
| 第2章 荷叶中抑菌活性物质提取工艺研究 | 第26-39页 |
| ·前言 | 第26页 |
| ·实验材料与设备 | 第26-27页 |
| ·实验材料与主要试剂 | 第26页 |
| ·仪器与设备 | 第26-27页 |
| ·主要试剂 | 第27页 |
| ·工艺流程及实验方法 | 第27页 |
| ·工艺流程 | 第27页 |
| ·实验方法设计 | 第27页 |
| ·荷叶黄酮含量的测定 | 第27-28页 |
| ·芦丁标准溶液最大吸收波长的测定 | 第27页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第27-28页 |
| ·荷叶黄酮含量的测定 | 第28页 |
| ·单因素试验 | 第28-29页 |
| ·原料粒度 | 第28页 |
| ·提取前浸泡时间 | 第28页 |
| ·提取剂浓度 | 第28-29页 |
| ·固液比 | 第29页 |
| ·超声提取时间 | 第29页 |
| ·回归正交实验设计和数据处理 | 第29-30页 |
| ·结果与分析 | 第30-38页 |
| ·荷叶黄酮含量的测定 | 第30-31页 |
| ·荷叶黄酮的单因素提取 | 第31-34页 |
| ·响应面试验方案及结果 | 第34-38页 |
| ·小结 | 第38-39页 |
| 第3章 荷叶提取液中黄酮类物质的稳定性研究 | 第39-48页 |
| ·前言 | 第39-41页 |
| ·试验材料与设备 | 第39-40页 |
| ·试验方法 | 第40-41页 |
| ·结果与分析 | 第41-47页 |
| ·荷叶黄酮稳定性实验 | 第41-44页 |
| ·荷叶黄酮保存条件初探 | 第44-47页 |
| ·小结 | 第47-48页 |
| 第4章 荷叶黄酮物质的分离纯化及成分分析 | 第48-61页 |
| ·前言 | 第48页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第48-50页 |
| ·材料 | 第48-49页 |
| ·主要试剂 | 第49页 |
| ·主要实验仪器 | 第49-50页 |
| ·试验方法 | 第50-52页 |
| ·树脂的预处理 | 第50页 |
| ·树脂对荷叶黄酮吸附量和吸附率的测定 | 第50-51页 |
| ·树脂对荷叶黄酮解吸率的测定 | 第51页 |
| ·静态吸附动力学曲线特征 | 第51页 |
| ·动态吸附与解吸附试验 | 第51-52页 |
| ·黄酮类化合物的初步鉴定 | 第52页 |
| ·结果与讨论 | 第52-59页 |
| ·树脂对荷叶黄酮吸附量、吸附率解吸率 | 第52-53页 |
| ·静态吸附的动力学特性曲线 | 第53-57页 |
| ·黄酮类化合物的初步鉴定 | 第57-59页 |
| ·小结 | 第59-61页 |
| 第5章 荷叶黄酮提取液对肉类致腐菌的抑制作用 | 第61-67页 |
| ·荷叶黄酮提取液抑制肉类致腐菌特性初探 | 第61-63页 |
| ·材料 | 第61-62页 |
| ·主要实验试剂和仪器设备 | 第62-63页 |
| ·培养基的制备 | 第63页 |
| ·荷叶黄酮提取液抑菌特性 | 第63-64页 |
| ·操作要点 | 第63-64页 |
| ·荷叶黄酮抑菌性菌株筛选 | 第64页 |
| ·最小抑菌浓度(MIC)的测定 | 第64页 |
| ·最低杀菌浓度(MBC)的测定 | 第64页 |
| ·数据统计与分析 | 第64页 |
| ·结果与讨论 | 第64-66页 |
| ·不同浓度的荷叶黄酮提取液对大肠杆菌的抑菌效果 | 第64-65页 |
| ·不同浓度的荷叶黄酮提取液对荧光假单孢菌的抑菌效果 | 第65页 |
| ·不同浓度的荷叶黄酮提取液对铜绿假单孢菌的抑菌效果 | 第65页 |
| ·不同浓度的荷叶黄酮提取液对酵母菌的抑菌效果 | 第65-66页 |
| ·不同浓度的荷叶黄酮提取液对枝霉的抑菌效果 | 第66页 |
| ·最小抑菌浓度(MIC)的测定、最低杀菌浓度(MBC)的测定 | 第66页 |
| ·小结 | 第66-67页 |
| 第6章 荷叶提取物对冷却牛肉的保鲜效果研究 | 第67-78页 |
| ·引言 | 第67页 |
| ·材料与设备 | 第67-68页 |
| ·试验材料 | 第67页 |
| ·主要仪器设备和试剂 | 第67-68页 |
| ·试验方法 | 第68-71页 |
| ·冷却牛肉的预处理 | 第68-69页 |
| ·冷却牛肉菌落总数的测定 | 第69页 |
| ·冷却牛肉 pH 值测定 | 第69页 |
| ·冷却牛肉挥发性盐基氮(TVB-N)测定 | 第69页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第69-70页 |
| ·H2S 的测定 | 第70页 |
| ·感官评价方法 | 第70-71页 |
| ·结果与分析 | 第71-77页 |
| ·冷却牛肉菌落总数变化 | 第71-72页 |
| ·冷却牛肉 pH 值的变化 | 第72-73页 |
| ·冷却牛肉 TVB-N 值的变化 | 第73页 |
| ·冷却牛肉 H2S 试验结果 | 第73-74页 |
| ·冷却牛肉在冷藏期间感官质量的变化 | 第74-77页 |
| ·小结 | 第77-78页 |
| 第7章 结论与讨论 | 第78-80页 |
| ·结论 | 第78-79页 |
| ·讨论 | 第79-80页 |
| 参考文献 | 第80-85页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第85-86页 |
| 致谢 | 第86-87页 |
| 附件 | 第87-88页 |
