应用γ射线与酸、碱、酶复合处理水解羽毛效果的研究

摘要	第1-12页
Abstract	第12-14页
1 引言	第14-24页
·研究背景	第14页
·羽毛角蛋白概述	第14-16页
·羽毛角蛋白可应用的领域	第15-16页
·传统的羽毛水解方法	第16-18页
·化学水解	第16页
·高温高压降解	第16-17页
·微波水解	第17页
·微生物降解和酶解	第17-18页
·辐照技术简介	第18-19页
·辐照技术的应用	第19页
·辐照对食品营养成分的影响	第19-22页
·辐照对食品中水分的影响	第19-20页
·辐照对食品中蛋白质的影响	第20页
·辐照对食品中脂类的影响	第20-21页
·辐照对食品中碳水化合物的影响	第21页
·辐照对维生素的影响	第21页
·辐照对食品感官的影响	第21-22页
·研究的目的和意义	第22页
·本研究的主要内容	第22-24页
2 材料与方法	第24-36页
·辐照对羽毛的作用效果	第24-26页
·试验材料	第24页
·试验仪器与试剂	第24-25页
·试验设计	第25-26页
·各指标的测定方法	第26页
·统计分析	第26页
·辐照与硫酸复合处理羽毛效果的研究	第26-29页
·试验材料	第26-27页
·试验仪器与试剂	第27页
·试验设计	第27-28页
·各指标的测定方法	第28-29页
·统计分析	第29页
·辐照与NaOH溶液复合处理降解羽毛效果的研究	第29-31页
·试验材料	第29页
·试验仪器与试剂	第29-30页
·试验设计	第30-31页
·各指标的测定方法	第31页
·统计分析	第31页
·辐照与胃蛋白酶复合处理降解羽毛效果的研究	第31-33页
·试验材料	第31页
·试验仪器与试剂	第31-32页
·试验设计	第32-33页
·各指标的测定方法	第33页
·统计分析	第33页
·辐照与木瓜蛋白酶复合处理降解羽毛效果的研究	第33-36页
·试验材料	第33-34页
·试验仪器与试剂	第34页
·试验设计	第34-35页
·各指标的测定方法	第35页
·统计分析	第35-36页
3 结果与分析	第36-50页
·辐照对羽毛的作用效果研究	第36-38页
·辐照后羽毛中的真蛋白含量	第36页
·辐照对羽毛的直接降解效果	第36-37页
·辐照对羽毛粉水解率的影响	第37页
·辐照对羽毛粉中可溶性蛋白含量的影响	第37-38页
·辐照与硫酸复合处理羽毛效果的研究	第38-41页
·不同硫酸浓度对羽毛粉降解的影响	第38-39页
·不同固液比对羽毛粉降解的影响	第39页
·不同温度对羽毛降解率的影响	第39-40页
·不同水解时间对可溶性蛋白收率的影响	第40-41页
·辐照与NaOH溶液复合处理降解羽毛效果的研究	第41-43页
·不同溶液浓度对羽毛粉降解的影响	第41页
·不同固液比对羽毛粉降解的影响	第41-42页
·不同温度对羽毛降解率的影响	第42页
·不同水解时间对可溶性蛋白收率的影响	第42-43页
·辐照与胃蛋白酶复合处理降解羽毛效果的研究	第43-47页
·不同浓度胃蛋白酶对羽毛粉的降解效果	第43-44页
·不同缓冲液对蛋白酶降解羽毛效果的影响	第44-45页
·不同温度对蛋白酶降解羽毛效果的影响	第45页
·不同pH对蛋白酶降解羽毛效果的影响	第45-46页
·不同水解时间对蛋白酶降解羽毛效果的影响	第46-47页
·辐照与木瓜蛋白酶复合处理降解羽毛效果的研究	第47-50页
·不同酶用量对羽毛降解率的影响	第47页
·不同水解温度对羽毛降解率的影响	第47-48页
·不同pH值对羽毛降解率的影响	第48-49页
·不同水解时间对羽毛降解率的影响	第49-50页
4 讨论	第50-57页
·辐照对羽毛的作用效果研究	第50-51页
·辐照与硫酸复合处理羽毛的效果研究	第51-52页
·辐照与NaOH溶液复合处理降解羽毛效果的研究	第52-53页
·辐照与胃蛋白酶复合处理降解羽毛效果的研究	第53-55页
·辐照与木瓜蛋白酶复合处理降解羽毛效果的研究	第55-56页
·不同处理方法优劣的比较	第56-57页
5 结论	第57-58页
致谢	第58-59页
参考文献	第59-62页
攻读学位期间发表的学术论文	第62页