基于“双失灵”视角的食品安全问题研究--以上海食品业为例
| 中文摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-14页 |
| ·研究的背景 | 第10-11页 |
| ·研究目的和意义 | 第11-12页 |
| ·研究的方法 | 第12页 |
| ·研究的基本框架 | 第12-14页 |
| 第二章 理论综述 | 第14-24页 |
| ·食品业及食品安全概述 | 第14-18页 |
| ·食品业及食品安全的定义 | 第14页 |
| ·食品安全的特征及影响因素 | 第14-16页 |
| ·食品安全的研究现状 | 第16-18页 |
| ·市场失灵概述 | 第18-21页 |
| ·市场失灵的定义 | 第18页 |
| ·市场失灵的理论基础 | 第18-21页 |
| ·政府失灵概述 | 第21-24页 |
| ·政府失灵的定义 | 第21页 |
| ·政府失灵的理论基础 | 第21-24页 |
| 第三章 上海食品产业现状及食品安全问题 | 第24-29页 |
| ·上海食品产业现状 | 第24-26页 |
| ·上海存在的食品安全问题 | 第26-29页 |
| 第四章 影响上海食品安全问题的因素分析 | 第29-41页 |
| ·上海食品供应链 | 第29-34页 |
| ·食品生产加工环节 | 第29-31页 |
| ·食品流通经营环节 | 第31-32页 |
| ·食品消费环节 | 第32-34页 |
| ·上海食品安全问题的调查与分析 | 第34-41页 |
| ·调查对象、内容与方法 | 第34-35页 |
| ·调查问卷的结果与分析 | 第35-41页 |
| 第五章 上海食品安全问题的理论分析 | 第41-60页 |
| ·市场失灵与食品安全问题 | 第41-47页 |
| ·结构性市场失灵 | 第41-45页 |
| ·功能性市场失灵 | 第45-47页 |
| ·政府失灵与食品安全问题 | 第47-60页 |
| ·政府管制规则失灵 | 第48-51页 |
| ·政府管制执行失灵 | 第51-60页 |
| 第六章 提升上海食品安全的对策 | 第60-68页 |
| ·发达国家食品安全管理的经验借鉴 | 第60-62页 |
| ·提升上海食品安全的政策建议 | 第62-68页 |
| ·充分发挥市场机制的制约 | 第62-64页 |
| ·有效提高政府监管的水平 | 第64-66页 |
| ·充分发挥社会资源的作用 | 第66-68页 |
| 第七章 结论 | 第68-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-74页 |
| 附录 | 第74-78页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第78页 |
