| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-11页 |
| 文献综述 | 第11-23页 |
| ·糯小麦研究进展 | 第11-18页 |
| ·小麦中淀粉及其与小麦品质的关系 | 第11-12页 |
| ·淀粉合成酶的研究进展 | 第12-13页 |
| ·糯基因的DNA序列特征 | 第13-14页 |
| ·不同Waxy基因型对小麦淀粉含量(糯性)的影响 | 第14-15页 |
| ·小麦糯性的鉴定方法和技术研究进展 | 第15-17页 |
| ·糯性小麦的品质特性及其利用研究进展 | 第17-18页 |
| ·小麦籽粒蛋白质研究进展 | 第18-19页 |
| ·蛋白质含量对面条品质的影响 | 第18页 |
| ·灌浆期间温度对小麦籽粒品质影响研究进展 | 第18-19页 |
| ·小麦中戊聚糖研究进展 | 第19-21页 |
| ·戊聚糖的分类和分子结构 | 第20页 |
| ·戊聚糖与小麦品质的关系 | 第20-21页 |
| ·戊聚糖的营养功能 | 第21页 |
| ·小麦中多酚氧化酶研究进展 | 第21-23页 |
| 第一章 中国小麦核心种质资源中Waxy基因的筛选与鉴定 | 第23-33页 |
| 1 前言 | 第23-24页 |
| 2 材料与方法 | 第24-26页 |
| ·材料 | 第24页 |
| ·Wx基因的分子标记筛选 | 第24-25页 |
| ·基因组DNA的提取 | 第25页 |
| ·引物合成 | 第25页 |
| ·PCR扩增 | 第25页 |
| ·PCR产物检测 | 第25页 |
| ·SDS-PAGE法验证Waxy小麦 | 第25-26页 |
| 3 结果与分析 | 第26-31页 |
| ·Wx小麦的分子标记筛选 | 第26-29页 |
| ·Wx-A1位点的筛选 | 第26页 |
| ·Wx-B1位点的筛选 | 第26-28页 |
| ·Wx-D1位点的筛选 | 第28-29页 |
| ·筛选结果的SDS-PAGE验证 | 第29-30页 |
| ·核心种质资源中Wx蛋白带型和Wx小麦地区分布分析 | 第30-31页 |
| 4 讨论 | 第31-32页 |
| 5 结论 | 第32-33页 |
| 第二章 核心种质资源蛋白质和干物质积累规律分析 | 第33-41页 |
| 1 前言 | 第33页 |
| 2 材料与方法 | 第33-34页 |
| ·材料 | 第33-34页 |
| ·核心种质资源蛋白含量分析材料 | 第33页 |
| ·蛋白质积累和小麦籽粒干物质积累规律分析材料 | 第33-34页 |
| ·方法 | 第34页 |
| ·取样 | 第34页 |
| ·干物质称取 | 第34页 |
| ·凯氏定氮法测定籽粒蛋白质含量 | 第34页 |
| 3 结果与分析 | 第34-40页 |
| ·核心种质资源蛋白含量及分析 | 第34-35页 |
| ·不同麦区间蛋白质含量遗传差异分析 | 第35-36页 |
| ·晚熟小麦品种籽粒蛋白质和干物质在高温逼熟条件下的积累规律 | 第36-40页 |
| ·高温晚熟条件下小麦籽粒蛋白质和干物质积累规律的初步研究 | 第36-37页 |
| ·晚熟小麦品种籽粒发育过程中干物质积累规律 | 第37-39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-40页 |
| 4 结论 | 第40-41页 |
| 第三章 中国核心小麦品种籽粒戊聚糖含量的初步研究 | 第41-50页 |
| 1 前言 | 第41页 |
| 2 材料和方法 | 第41-43页 |
| ·试验材料 | 第41页 |
| ·仪器和试剂 | 第41页 |
| ·试验方法 | 第41-43页 |
| ·样品制备 | 第42页 |
| ·木糖标准曲线的绘制 | 第42页 |
| ·水溶性戊聚糖含量的测定 | 第42-43页 |
| ·总戊聚糖含量的测定 | 第43页 |
| 3 结果与分析 | 第43-48页 |
| ·核心种质品种戊聚糖含量测定与遗传变异分析 | 第43-44页 |
| ·不同麦区核心种质品种戊聚糖含量变化分析 | 第44-46页 |
| ·国外引进小麦品种戊聚糖分析 | 第46-47页 |
| ·不同麦区核心种质品种戊聚糖含量差异分析 | 第47-48页 |
| 4 讨论 | 第48页 |
| 5 结论 | 第48-50页 |
| 第四章 小麦籽粒发育过程中多酚氧化酶活性及其同工酶的变化 | 第50-57页 |
| 1 前言 | 第50页 |
| 2 材料与方法 | 第50-52页 |
| ·材料 | 第50页 |
| ·方法 | 第50-52页 |
| ·酶液提取 | 第50-51页 |
| ·电泳 | 第51页 |
| ·染色 | 第51页 |
| ·PPO酶活性的测定 | 第51-52页 |
| 3 结果与分析 | 第52-55页 |
| ·相同品种籽粒灌浆不同时期PPO的同工酶谱 | 第52页 |
| ·不同品种籽粒灌浆相同时期PPO的同工酶谱 | 第52-54页 |
| ·PPO在品种间的差异及其在不同时期的活性变化 | 第54-55页 |
| 4 讨论 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-64页 |
| 附表1:核心种质资源材料及其蛋白质和戊聚糖含量测定结果 | 第64-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 攻读硕士学位期间发表和待发表的论文 | 第72页 |
