| 致谢 | 第1-6页 |
| 中文摘要 | 第6-8页 |
| 1 文献综述 | 第8-14页 |
| ·淀粉含量、组成成分、特性及其与品质的关系 | 第8-9页 |
| ·淀粉含量及组成与面食加工品质 | 第8-9页 |
| ·淀粉特性与面食加工品质 | 第9页 |
| ·渍水胁迫对小麦品质性状的影响 | 第9-11页 |
| ·渍水胁迫对小麦籽粒蛋白质和淀粉相关品质的影响 | 第9-10页 |
| ·渍水胁迫对小麦籽粒品质的物质同化、运转和分配基础的影响 | 第10页 |
| ·渍水对小麦籽粒淀粉合成相关代谢调控酶的影响 | 第10-11页 |
| ·渍水对小麦旗叶光合特性、叶绿素荧光动力学特征及参数的影响 | 第11-12页 |
| ·渍水对小麦籽粒蛋白质和淀粉品质形成相关内源激素的影响 | 第12-13页 |
| ·外源激素和生长调节剂对渍水逆境的调控研究 | 第13-14页 |
| 2 引言 | 第14-15页 |
| 3 材料与方法 | 第15-19页 |
| ·供试品种与试验设计 | 第15-16页 |
| ·供试品种 | 第15页 |
| ·试验设计 | 第15-16页 |
| ·测定项目与方法 | 第16-18页 |
| ·统计分析方法 | 第18-19页 |
| 4 结果与分析 | 第19-36页 |
| ·渍水胁迫对小麦籽粒蛋白质含量及组分的影响 | 第19-20页 |
| ·渍水胁迫对小麦籽粒淀粉合成关键酶活性的影响 | 第20-24页 |
| ·渍水胁迫对小麦籽粒淀粉积累动态及组分的变化 | 第24-28页 |
| ·渍水胁迫对小麦籽粒淀粉糊化特性的影响 | 第28-30页 |
| ·渍水胁迫对小麦籽粒千粒重及产量的影响 | 第30-32页 |
| ·生长调节物质对渍水胁迫下小麦旗叶净光合速率和叶绿素含量的影响 | 第32-33页 |
| ·生长调节物质对渍水胁迫下小麦籽粒淀粉糊化特性的影响 | 第33-34页 |
| ·生长调节物质对渍水胁迫下小麦籽粒千粒重、产量和淀粉的产量和含量及组分的影响 | 第34-36页 |
| 5 结语与讨论 | 第36-39页 |
| 主要参考文献 | 第39-47页 |
| 英文摘要 | 第47-48页 |
