| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 缩略词表 | 第7-8页 |
| 第1章 文献综述 | 第8-17页 |
| 1．1 1-MCP对果实品质的影响 | 第9-13页 |
| 1．1．1 感官属性 | 第9-12页 |
| 1．1．2 生化属性 | 第12-13页 |
| 1．2 1-MCP作用机理的研究 | 第13-17页 |
| 1．2．1 乙烯释放量 | 第13-15页 |
| 1．2．2 呼吸作用 | 第15页 |
| 1．2．3 酶 | 第15-17页 |
| 第2章 1-MCP对猕猴桃采后贮藏和保鲜的影响 | 第17-29页 |
| 2．1 试验材料 | 第17页 |
| 2．1．1 供试材料 | 第17页 |
| 2．1．2 试剂 | 第17页 |
| 2．1．3 主要仪器 | 第17页 |
| 2．2 试验方法 | 第17-20页 |
| 2．2．1 果实处理 | 第17-18页 |
| 2．2．2 猕猴桃生理和品质性状分析及方法 | 第18-19页 |
| 2．2．3 数据处理 | 第19-20页 |
| 2．3 结果与分析 | 第20-27页 |
| 2．3．1 1-MCP处理对猕猴桃果实硬度的影响 | 第20-21页 |
| 2．3．2 1-MCP处理对猕猴桃果实重量损失的影响 | 第21-22页 |
| 2．3．3 1-MCP处理对猕猴桃果实好果率的影响 | 第22-23页 |
| 2．3．4 1-MCP处理对猕猴桃果实可滴定酸含量的影响 | 第23-24页 |
| 2．3．5 1-MCP处理对猕猴桃果实Vc含量的影响 | 第24-25页 |
| 2．3．6 1-MCP处理对猕猴桃果实可溶性糖含量的影响 | 第25-26页 |
| 2．3．7 1-MCP处理对猕猴桃果实呼吸强度的影响 | 第26-27页 |
| 2．3．8 1-MCP处理对猕猴桃果实乙烯释放量的影响 | 第27页 |
| 2．4 讨论 | 第27-29页 |
| 2．4．1 1-MCP对猕猴桃低温贮藏和货架放置中的保鲜效果 | 第27-28页 |
| 2．4．2 1-MCP作用的生理机制 | 第28-29页 |
| 第3章 1-MCP对柿子采后贮藏和保鲜的影响 | 第29-38页 |
| 3．1 试验材料 | 第29页 |
| 3．1．1 供试材料 | 第29页 |
| 3．1．2 试剂 | 第29页 |
| 3．1．3 主要仪器 | 第29页 |
| 3．2 试验方法 | 第29-32页 |
| 3．2．1 果实处理 | 第29-30页 |
| 3．2．2 磨盘柿生理和品质性状分析及方法 | 第30-32页 |
| 3．2．3 数据处理 | 第32页 |
| 3．3 结果与分析 | 第32-36页 |
| 3．3．1 1-MCP处理对磨盘柿果实硬度的影响 | 第32-33页 |
| 3．3．2 1-MCP处理对磨盘柿果实颜色变化的影响 | 第33页 |
| 3．3．3 1-MCP处理对磨盘柿果实可溶性糖含量的影响 | 第33-34页 |
| 3．3．4 1-MCP处理对磨盘柿果实可溶性单宁含量的影响 | 第34页 |
| 3．3．5 1-MCP处理对磨盘柿果实果胶含量的影响 | 第34-35页 |
| 3．3．6 1-MCP处理对磨盘柿果实呼吸强度和乙烯释放量的影响 | 第35页 |
| 3．3．6 1-MCP处理对磨盘柿果实POD和SOD酶活性的影响 | 第35-36页 |
| 3．4 讨论 | 第36-38页 |
| 3．4．1 1-MCP对磨盘柿室温贮藏的保鲜效果 | 第36-37页 |
| 3．4．2 1-MCP作用的生理机制 | 第37-38页 |
| 第4章 结论 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 作者简介 | 第45-46页 |
| 附图 | 第46页 |
| 附图1 猕猴桃和磨盘柿1-MCP处理方法示意图 | 第46页 |
| 附图2 1-MCP处理对室温贮藏柿子果实颜色变化的影响(2004年) | 第46页 |
