| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 缩略语 | 第9-10页 |
| 1 前言 | 第10-22页 |
| 1．1 藻胆蛋白的分布、种类与组成 | 第10-11页 |
| 1．2 藻胆蛋白在藻体中的功能 | 第11-12页 |
| 1．2．1 藻胆蛋白在藻体细胞中作为光合作用捕光色素系统 | 第11页 |
| 1．2．2 藻胆蛋白在藻体细胞内可以作为储存蛋白 | 第11-12页 |
| 1．2．3 藻类的光形态建成过程中，藻胆蛋白可行使光敏素的功能 | 第12页 |
| 1．3 藻胆蛋白的研究概况 | 第12-19页 |
| 1．3．1 藻胆蛋白开发与应用的研究进展 | 第12-16页 |
| 1．3．2 藻胆蛋白提取纯化的研究进展 | 第16-19页 |
| 1．4 龙须菜及其藻胆蛋白的国内外研究动态 | 第19-21页 |
| 1．5 本文研究内容 | 第21页 |
| 1．6 本研究的目的及意义 | 第21-22页 |
| 2 龙须菜系列营养成分分析 | 第22-31页 |
| 2．1 实验材料 | 第22页 |
| 2．2 主要仪器 | 第22页 |
| 2．3 主要试剂 | 第22页 |
| 2．4 实验方法 | 第22-26页 |
| 2．4．1 粗蛋白含量测定 | 第22-23页 |
| 2．4．2 总糖及多糖含量测定 | 第23页 |
| 2．4．3 粗脂肪含量测定 | 第23页 |
| 2．4．4 粗纤维含量测定 | 第23-24页 |
| 2．4．5 抗坏血酸的测定 | 第24-25页 |
| 2．4．6 灰分测定 | 第25页 |
| 2．4．7 矿物元素的测定 | 第25-26页 |
| 2．4．8 碘的测定 | 第26页 |
| 2．4．9 氨基酸种类与含量分析 | 第26页 |
| 2．5 结果与讨论 | 第26页 |
| 2．5 总糖及多糖含量 | 第26-31页 |
| 2．5．2 粗脂肪与粗纤维含量 | 第27-28页 |
| 2．5．3 抗坏血酸含量 | 第28-29页 |
| 2．5．4 灰分、矿物元素、重金属及碘含量 | 第29-30页 |
| 2．5．5 粗蛋白及氨基酸分析 | 第30-31页 |
| 3 龙须菜藻红蛋白的提取纯化及部分理化性质研究 | 第31-40页 |
| 3．1 实验材料 | 第31页 |
| 3．2 主要仪器 | 第31页 |
| 3．3 主要试剂 | 第31页 |
| 3．4 实验方法 | 第31-33页 |
| 3．4．1 藻红蛋白的提取与纯化工艺研究 | 第31-33页 |
| 3．4．2 藻红蛋白亚基与分子量测定 | 第33页 |
| 3．4．3 光谱性质测定 | 第33页 |
| 3．5 结果与讨论 | 第33-38页 |
| 3．5．1 藻红蛋白的提取与纯化 | 第33-36页 |
| 3．5．2 藻红蛋白亚基和分子量测定 | 第36页 |
| 3．5．3 藻红蛋白光谱性质 | 第36-38页 |
| 3．6 小结 | 第38-40页 |
| 4 龙须菜藻红蛋白抗氧化性质研究 | 第40-49页 |
| 4．1 实验材料 | 第40页 |
| 4．2 主要仪器 | 第40页 |
| 4．3 主要试剂 | 第40页 |
| 4．4 实验方法 | 第40-44页 |
| 4．4．1 藻红蛋白体外清除轻自由基活性的研究 | 第40-41页 |
| 4．4．2 藻红蛋白体外清除超氧阴离子活性的研究 | 第41-42页 |
| 4．4．3 龙须菜藻红蛋白体内抗氧化活性研究 | 第42-44页 |
| 4．5 结果与讨论 | 第44-47页 |
| 4．5．1 藻红蛋白体外清除轻自由基活性 | 第44-45页 |
| 4．5．2 藻红蛋白体外清除超氧阴离子活性 | 第45页 |
| 4．5．3 藻红蛋白粗提物对小鼠血清过氧化脂质含量的影响 | 第45-46页 |
| 4．5．4 藻红蛋白粗提物对小鼠血液红细胞中SOD酶活力的影响 | 第46-47页 |
| 4．6 小结 | 第47-49页 |
| 5 龙须菜藻红蛋白粗提物抗突变性质的研究 | 第49-52页 |
| 5．1 实验材料 | 第49页 |
| 5．2 主要仪器 | 第49页 |
| 5．3 主要试剂 | 第49页 |
| 5．4 实验方法 | 第49-50页 |
| 5．4．1 样品制备 | 第49-50页 |
| 5．4．2 抗小鼠骨髓细胞微核试验 | 第50页 |
| 5．4．3 实验数据统计 | 第50页 |
| 5．5 结果与讨论 | 第50-51页 |
| 5．6 小结 | 第51-52页 |
| 6 龙须菜藻红蛋白粗提物抗肿瘤性质的初步研究 | 第52-56页 |
| 6．1 实验材料 | 第52页 |
| 6．2 主要仪器 | 第52页 |
| 6．3 主要试剂 | 第52页 |
| 6．4 实验方法 | 第52-53页 |
| 6．4．1 样品制备 | 第52-53页 |
| 6．4．2 瘤细胞培养 | 第53页 |
| 6．4．3 动物分组与处理 | 第53页 |
| 6．4．4 实验数据统计 | 第53页 |
| 6．5 结果与讨论 | 第53-54页 |
| 6．6 小结 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-66页 |
| 致谢 | 第66页 |
