| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 插图索引 | 第10-11页 |
| 附表索引 | 第11-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-20页 |
| 1．1 研究的背景、意义及目的 | 第12页 |
| 1．2 绩效考评概述 | 第12-16页 |
| 1．2．1 绩效考评的含义 | 第12-13页 |
| 1．2．2 绩效考评的常用方法 | 第13-14页 |
| 1．2．3 绩效考评结果的运用 | 第14-16页 |
| 1．3 国内酒店职员绩效考评现状 | 第16-18页 |
| 1．3．1 酒店职员绩效考评的内涵 | 第16-17页 |
| 1．3．2 酒店职员绩效考评现状 | 第17-18页 |
| 1．4 本文研究思路、主要内容及研究方法 | 第18-20页 |
| 1．4．1 研究思路 | 第18页 |
| 1．4．2 主要内容 | 第18-19页 |
| 1．4．3 主要研究方法 | 第19-20页 |
| 第2章 通程酒店原职员绩效考评体系实施状况 | 第20-25页 |
| 2．1 通程酒店背景介绍 | 第20-21页 |
| 2．2 通程酒店职员绩效考评体系实施基本情况 | 第21页 |
| 2．3 通程酒店原绩效考评体系 | 第21-23页 |
| 2．4 通程酒店原职员绩效考评体系效果评价 | 第23-25页 |
| 2．4．1 促进通程酒店服务质量的提升 | 第23页 |
| 2．4．2 为通程酒店人事决策提供依据 | 第23页 |
| 2．4．3 为通程酒店人事部门分析培训需求，制订培训计划提供依据 | 第23-24页 |
| 2．4．4 进行阶段性的绩效回顾和沟通 | 第24页 |
| 2．4．5 为酒店管理诊断提供参考 | 第24-25页 |
| 第3章 通程酒店原职员绩效考评体系存在的问题及其成因 | 第25-31页 |
| 3．1 绩效目标设置不当 | 第25-26页 |
| 3．1．1 绩效目标设置的程序不当 | 第25页 |
| 3．1．2 绩效目标的制定方式不当 | 第25-26页 |
| 3．2 绩效考评指标设置不当 | 第26-27页 |
| 3．2．1 绩效考评指标设置与战略不相关 | 第26页 |
| 3．2．2 绩效考评指标设置不科学、不全面 | 第26-27页 |
| 3．3 绩效考评指标的权重设置不当 | 第27-28页 |
| 3．4 考评手段欠科学 | 第28-29页 |
| 3．4．1 考评周期界定不合理 | 第28页 |
| 3．4．2 考评方式单一 | 第28-29页 |
| 3．4．3 考评过程中缺乏基层员工自评环节 | 第29页 |
| 3．4．4 考评数据及事实依据来源不清 | 第29页 |
| 3．5 绩效考评结果与奖惩的关系不合理 | 第29-31页 |
| 3．5．1 绩效考评结果与奖惩的关系不合理现象 | 第29-30页 |
| 3．5．2 导致的不良后果 | 第30-31页 |
| 第4章 通程酒店新职员绩效考评体系改进研究 | 第31-51页 |
| 4．1 绩效考评体系的设计原则 | 第31-33页 |
| 4．2 绩效考评体系设计 | 第33-48页 |
| 4．2．1 绩效考评体系新框架 | 第33页 |
| 4．2．2 明确绩效目标 | 第33-35页 |
| 4．2．3 考评指标体系设计 | 第35-39页 |
| 4．2．4 考评指标参数设计 | 第39-43页 |
| 4．2．5 考评模式设计 | 第43-45页 |
| 4．2．6 考评申诉流程设计 | 第45-46页 |
| 4．2．7 考评结果的确认 | 第46-48页 |
| 4．3 合理运用考评结果 | 第48-51页 |
| 4．3．1 薪酬管理 | 第48-49页 |
| 4．3．2 职员培训 | 第49页 |
| 4．3．3 岗位异动 | 第49-50页 |
| 4．3．4 职员职业生涯规划 | 第50-51页 |
| 第5章 通程酒店新职员绩效考评体系实施的障碍与应对措施 | 第51-57页 |
| 5．1 实施的障碍 | 第51-52页 |
| 5．1．1 机制的障碍 | 第51页 |
| 5．1．2 观念的障碍 | 第51-52页 |
| 5．1．3 考评者素质的障碍 | 第52页 |
| 5．1．4 沟通与反馈的障碍 | 第52页 |
| 5．2 实施的措施与保障 | 第52-57页 |
| 5．2．1 完善法人治理结构，建立现代企业制度 | 第52-53页 |
| 5．2．2 建立先进的企业文化 | 第53-54页 |
| 5．2．3 培训与监督考评者 | 第54-55页 |
| 5．2．4 建立双向沟通机制 | 第55-57页 |
| 结论 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 附录A (攻读学位期间所发表的学术论文目录) | 第61-62页 |
| 附录B (酒店考核制度(旧)) | 第62-64页 |
| 附录C (餐饮部经理经营指标考核表(旧)) | 第64-65页 |
| 附录D (餐饮部经理经营指标考核表(新)) | 第65-66页 |
| 附录E (餐饮部部门经理管理行为考核表(新)) | 第66-69页 |
| 附录F (员工考核表(行政办)(新)) | 第69-71页 |
| 附录G (厨师考核表(新)) | 第71-72页 |
