| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-30页 |
| ·β-葡聚糖概述 | 第10-15页 |
| ·β-葡聚糖的结构、性质 | 第10-12页 |
| ·β-葡聚糖的抗营养作用 | 第12-13页 |
| ·大麦中水解β-葡聚糖的相关酶系 | 第13-15页 |
| ·β-葡聚糖酶的应用现状 | 第15-16页 |
| ·β-葡聚糖酶的分类及作用方式 | 第16-18页 |
| ·β-葡聚糖酶的结构与特点 | 第18-19页 |
| ·β-葡聚糖酶的来源 | 第19-20页 |
| ·β-葡聚糖酶的作用机理 | 第20-21页 |
| ·β-葡聚糖酶的应用 | 第21-23页 |
| ·在啤酒工业上的应用 | 第21-22页 |
| ·在畜禽饲料生产中的应用 | 第22-23页 |
| ·在植株抗病中的应用 | 第23页 |
| ·用于胞内物质的提取 | 第23页 |
| ·多糖的改性 | 第23页 |
| ·β-葡聚糖酶的多样性 | 第23-24页 |
| ·分类的多样性 | 第23-24页 |
| ·定位的多样性 | 第24页 |
| ·催化特性的多样性 | 第24页 |
| ·β-葡聚糖酶的质量衡量 | 第24页 |
| ·β-葡聚糖酶的酶活力测定方法 | 第24-27页 |
| ·测定方法分类 | 第25-26页 |
| ·酶活力测定注意事项 | 第26-27页 |
| ·β-葡聚糖酶的提取与纯化 | 第27-28页 |
| ·本课题的选题依据及研究内容 | 第28-30页 |
| 第二章 β-葡聚糖酶高产菌的选育 | 第30-41页 |
| ·材料与方法 | 第31-36页 |
| ·出发菌株 | 第31页 |
| ·培养基 | 第31页 |
| ·主要试剂 | 第31-32页 |
| ·主要仪器与设备 | 第32-33页 |
| ·培养方法 | 第33页 |
| ·分析方法 | 第33-34页 |
| ·实验方法 | 第34-36页 |
| ·结果与讨论 | 第36-40页 |
| ·菌种生长曲线 | 第36页 |
| ·UV诱变效应 | 第36-37页 |
| ·β-葡聚糖酶的初筛方法比较 | 第37-39页 |
| ·DES诱变效应 | 第39-40页 |
| ·突变株AS63的遗传稳定性试验 | 第40页 |
| ·育种谱系 | 第40页 |
| ·本章小结 | 第40-41页 |
| 第三章 Aspergillus niger AS63产β-葡聚糖酶的发酵动力学研究 | 第41-57页 |
| ·材料与方法 | 第41-44页 |
| ·菌种 | 第41页 |
| ·培养基 | 第41页 |
| ·分析方法 | 第41-42页 |
| ·主要仪器及设备 | 第42页 |
| ·培养方法 | 第42页 |
| ·分析方法 | 第42-43页 |
| ·实验方法 | 第43-44页 |
| ·结果与讨论 | 第44-55页 |
| ·产酶培养基优化 | 第44-48页 |
| ·培养条件的优化控制 | 第48-53页 |
| ·AS63的分批发酵动力学研究 | 第53-55页 |
| ·本章小结 | 第55-57页 |
| 第四章 β-葡聚糖酶的酶学性质研究 | 第57-68页 |
| ·材料与方法 | 第57-59页 |
| ·材料 | 第57-58页 |
| ·分析方法 | 第58-59页 |
| ·结果与讨论 | 第59-67页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第59页 |
| ·粗酶液的提取 | 第59-60页 |
| ·酶的最适作用温度 | 第60-61页 |
| ·酶的最适作用pH | 第61页 |
| ·酶的酸碱稳定性和热稳定性 | 第61-62页 |
| ·酶液对不同底物的作用 | 第62-63页 |
| ·激活剂和抑制剂 | 第63-64页 |
| ·酶促反应动力学 | 第64-67页 |
| ·本章小结 | 第67-68页 |
| 第五章 总结与展望 | 第68-70页 |
| ·总结 | 第68-69页 |
| ·本论文的创新点 | 第69页 |
| ·展望 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-77页 |
| 致谢 | 第77-78页 |
| 攻读硕士期间发表的论文 | 第78页 |