| 中文摘要 | 第1-8页 |
| 关键词 | 第8-9页 |
| 1 综述 | 第9-28页 |
| ·引言 | 第9-10页 |
| ·竹叶的研究现状 | 第10-25页 |
| ·化学成分研究概况 | 第10-15页 |
| ·竹叶黄酮及其苷类 | 第11-13页 |
| ·竹叶活性多糖 | 第13-14页 |
| ·竹叶特种氨基酸 | 第14页 |
| ·竹叶芳香成分 | 第14-15页 |
| ·竹叶矿质元素 | 第15页 |
| ·萜类内酯 | 第15页 |
| ·竹叶叶绿素 | 第15页 |
| ·生理功能研究 | 第15-19页 |
| ·抗活性氧自由基与确凿的SOD活性 | 第16-17页 |
| ·竹叶提取物有显著的抗衰老和抗疲劳作用 | 第17页 |
| ·竹叶提取物对亚硝化反应有阻断能力 | 第17-18页 |
| ·竹叶提取物有明显的降血脂和降血清胆固醇的作用 | 第18页 |
| ·竹叶提取物中的活性多糖有明显的抗癌活性 | 第18页 |
| ·竹叶提取物的其他用途 | 第18-19页 |
| ·竹叶成分使用安全可靠 | 第19页 |
| ·竹叶提取物(Eb1)的提取分离工艺 | 第19-22页 |
| ·黄酮提取分离、纯化、鉴定 | 第20-21页 |
| ·活性多糖提取分离、纯化、鉴定 | 第21页 |
| ·叶绿素的提取、分离、测定 | 第21-22页 |
| ·开发应用概况 | 第22-25页 |
| ·叶绿素 | 第22-23页 |
| ·脱镁叶绿甲酯-酸 | 第23页 |
| ·叶绿素铜和叶绿素铁钠 | 第23页 |
| ·蛋白质 | 第23-24页 |
| ·黄酮类保健营养素 | 第24页 |
| ·防腐剂 | 第24页 |
| ·保健饮料 | 第24页 |
| ·保鲜剂 | 第24-25页 |
| ·竹叶资源开发利用中存在问题 | 第25页 |
| ·天然防腐剂的研究概述 | 第25-28页 |
| 2 本研究选题的背景、主要研究内容及意义、技术路线 | 第28-30页 |
| ·研究的背景 | 第28页 |
| ·研究内容及意义 | 第28-29页 |
| ·主要技术路线 | 第29-30页 |
| 3 材料与方法 | 第30-53页 |
| ·试验材料与试剂 | 第30-32页 |
| ·试验方法 | 第32-53页 |
| ·抗菌性试验方法 | 第32-33页 |
| ·竹叶抗菌成分提取工艺流程 | 第33页 |
| ·不同提取条件提取竹叶有效成分试验 | 第33-35页 |
| ·不同干燥方法提取竹叶有效成分试验 | 第33页 |
| ·不同溶剂提取竹叶有效成分试验 | 第33-34页 |
| ·不同液料比提取竹叶有效成分试验 | 第34页 |
| ·不同温度提取竹叶有效成分试验 | 第34页 |
| ·不同时间提取竹叶有效成分试验 | 第34页 |
| ·最佳浸提条件的正交试验 | 第34-35页 |
| ·不同条件提取的提取液抗菌活性的试验 | 第35页 |
| ·不同竹种竹叶及不同生长期抗菌活性的比较试验 | 第35-36页 |
| ·竹叶提取液抗菌性能试验 | 第36-37页 |
| ·竹叶化学成分的系统预试验 | 第37-39页 |
| ·竹叶中化学成分的含量测定 | 第39-43页 |
| ·竹叶总黄酮含量的测定 | 第39页 |
| ·竹叶总酚含量的测定 | 第39-40页 |
| ·竹叶中总糖的提取及比色测定 | 第40-42页 |
| ·竹叶中蛋白质及其含氮量的测定 | 第42-43页 |
| ·竹叶提取液组分的分离及抗菌试验 | 第43-47页 |
| ·竹叶抗菌成分的提取 | 第43页 |
| ·提取物的分离方法比较 | 第43-44页 |
| ·抗菌活性成分的分离纯化 | 第44-47页 |
| ·化合物的初步鉴定 | 第47-48页 |
| ·纯化产物的抗菌活性试验 | 第48-49页 |
| ·黄酮类化合物结构修饰与抗菌性关系的初步研究 | 第49-50页 |
| ·应用试验 | 第50-53页 |
| ·竹叶防腐抗菌剂粉剂配方研制 | 第50-51页 |
| ·竹叶防腐抗菌剂在食品保藏中的应用 | 第51-53页 |
| 4 结果与分析 | 第53-100页 |
| ·最佳提取工艺条件的研究 | 第53-59页 |
| ·干燥方法对提取率的影响 | 第53页 |
| ·不同干燥方法的提取液对抗菌活性的影响 | 第53-54页 |
| ·溶剂对提取率的影响 | 第54页 |
| ·不同溶剂的提取液对抗菌活性的影响 | 第54-56页 |
| ·液料比对提取率的影响 | 第56-57页 |
| ·温度对提取率的影响 | 第57页 |
| ·时间对提取率的影响 | 第57-58页 |
| ·浸提条件正交试验结果与分析 | 第58-59页 |
| ·不同竹种竹叶及不同生长期的抗菌活性比较 | 第59-60页 |
| ·竹叶提取液抗菌性能 | 第60-66页 |
| ·竹叶提取液对各试验菌的最低抑菌浓度 | 第60-61页 |
| ·pH对竹叶提取液抗菌活性的影响 | 第61-62页 |
| ·不同处理温度对竹叶提取液抗菌效果的影响 | 第62-63页 |
| ·维生素C对竹叶提取液抗菌活性的影响 | 第63-64页 |
| ·竹叶提取液对病菌作用时间与抑菌率的关系 | 第64-65页 |
| ·竹叶提取物与化学防腐剂抗菌活性的比较 | 第65-66页 |
| ·竹叶活性成分初步研究 | 第66-74页 |
| ·竹叶提取物化学成分的系统预试验 | 第66-68页 |
| ·竹叶中活性成分的含量 | 第68-70页 |
| ·竹叶总黄酮、总酚含量 | 第68页 |
| ·竹叶中总糖含量 | 第68-69页 |
| 4..4.2.3 蛋白质、氮的含量 | 第69-70页 |
| ·竹叶提取物各组分抗菌活性初步分析 | 第70-73页 |
| ·竹叶乙醇提取物溶解于不同溶剂后的抗菌效果 | 第70-71页 |
| ·竹叶提取物中抗菌活性成分的初步检识 | 第71-73页 |
| ·竹叶抗菌活性成分的提取效果比较 | 第73页 |
| ·抗菌活性成分的分离纯化方法比较 | 第73-74页 |
| ·竹叶提取液组分的分离及抗菌性研究 | 第74-79页 |
| ·分离树脂的筛选 | 第74-77页 |
| ·抗菌活性成分的分离及抗菌试验 | 第77-79页 |
| ·纯化产物结构分析及初步鉴定 | 第79-87页 |
| ·化合物结构与抗菌性的相关性研究 | 第87-94页 |
| ·纯化产物的抗菌活性测试 | 第87页 |
| ·模拟化合物结构与抗菌性关系 | 第87-88页 |
| ·黄酮类化合物的定量构效关系的初步研究 | 第88-94页 |
| ·黄酮类化合物结构修饰与抗菌的相关性研究 | 第94-95页 |
| ·竹叶防腐抗菌剂的研制 | 第95-96页 |
| ·应用试验研究 | 第96-100页 |
| ·BLHA对卤肉的保藏效果 | 第96-97页 |
| ·BLHA对水豆腐的防腐保藏效果 | 第97-98页 |
| ·BLHA对番茄片的防腐保藏效果 | 第98-100页 |
| 5 结论 | 第100-101页 |
| 6 创新点 | 第101-102页 |
| 7 研究发展与展望 | 第102-105页 |
| 主要参考文献 | 第105-121页 |
| Abstract | 第121-124页 |
| 致谢 | 第124-125页 |
| 附录一 作者简介 | 第125-126页 |
| 附录二 作者在攻读博士学位期间论文与课题 | 第126-127页 |
| 附录三 | 第127-128页 |
| 附图 | 第128页 |