| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 前言 | 第9-11页 |
| 内容和方法 | 第11-17页 |
| 1. 研究对象 | 第11-15页 |
| ·第一受试物 | 第11-12页 |
| ·第二受试物 | 第12-15页 |
| 2. 质量控制 | 第15-16页 |
| ·试验室质控 | 第15-16页 |
| ·人员培训 | 第16页 |
| 3. 统计学处理 | 第16-17页 |
| ·数据录入 | 第16页 |
| ·数据处理 | 第16-17页 |
| 结果 | 第17-25页 |
| 1.本次实验所用盐的碘含量 | 第17页 |
| 2.不同品种馕的碘损失情况 | 第17-23页 |
| 3.不同工艺烤制馕的碘损失比较 | 第23-25页 |
| 讨论 | 第25-30页 |
| 1.碘缺乏病流行原因 | 第25-26页 |
| 2.碘盐防治碘缺乏病 | 第26-29页 |
| 3.工艺改进馕对防治碘缺乏病的意义 | 第29-30页 |
| 小结 | 第30-31页 |
| 致谢 | 第31-32页 |
| 参考文献 | 第32-35页 |
| 综述 | 第35-43页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第43-44页 |
| 个人简历 | 第44-45页 |
| 导师评阅表 | 第45页 |