高SOD，低双乙酰啤酒酵母工程菌的构建
| 中文摘要 | 第1-6页 |
| 英文摘要 | 第6-10页 |
| 一 文献综述 | 第10-27页 |
| 1.关于双乙酰的研究 | 第11-17页 |
| ·双乙酰及其合成 | 第11-12页 |
| ·关于降低啤酒中双乙酰含量的策略 | 第12-14页 |
| ·利用基因工程的方法降低啤酒发酵过程中的双乙酰 | 第14-17页 |
| 2 关于SOD的研究 | 第17-20页 |
| ·SOD的分布及分类 | 第17-18页 |
| ·SOD的检测方法 | 第18页 |
| ·SOD的物理化学性质 | 第18-19页 |
| ·SOD基因的克隆和表达 | 第19页 |
| ·SOD的应用 | 第19-20页 |
| 3 酵母菌及其遗传修饰方法 | 第20-23页 |
| ·实验室酵母菌和工业酵母菌 | 第20页 |
| ·工业酵母菌的遗传修饰 | 第20-23页 |
| 4.酵母遗传修饰的筛选标记 | 第23-26页 |
| ·营养缺陷标记 | 第23-24页 |
| ·药物抗性标记 | 第24页 |
| ·反向选择标记 | 第24-25页 |
| ·颜色指示和rDNA重组反向选择技术 | 第25页 |
| ·GALp-GIN11反向选择技术 | 第25页 |
| ·铜离子络合蛋白基因作为筛选标记基因的应用 | 第25-26页 |
| 5 研究的目的和意义 | 第26-27页 |
| 二 材料与方法 | 第27-36页 |
| 1.材料 | 第27-30页 |
| ·菌种和质粒 | 第27-28页 |
| ·培养基和培养条件 | 第28页 |
| ·酶和试剂 | 第28-29页 |
| ·缓冲液及试剂 | 第29-30页 |
| 2.方法 | 第30-36页 |
| ·DNA操作 | 第30-33页 |
| ·AHAS酶活测定 | 第33-34页 |
| ·SOD酶活的测定 | 第34页 |
| ·酵母凝聚性的测定 | 第34-35页 |
| ·α—N的试验方法 | 第35-36页 |
| 三 结果与分析 | 第36-51页 |
| 1 重组质粒的构建 | 第36-43页 |
| ·质粒pMC2的构建 | 第36-38页 |
| ·质粒pMC1的构建 | 第38-41页 |
| ·质粒pMC572的构建 | 第41-43页 |
| 2 工程菌的构建及检验 | 第43-48页 |
| ·酵母菌的转化 | 第43-44页 |
| ·铜抗性检测 | 第44-45页 |
| ·PCR扩增验证 | 第45-46页 |
| ·AHAS酶活 | 第46-47页 |
| ·转化子的遗传稳定性分析 | 第47-48页 |
| 3 小试实验结果 | 第48-51页 |
| ·SOD酶活性与乙偶姻含量的测定 | 第48-49页 |
| ·CO2减重实验 | 第49页 |
| ·受体菌和工程菌生物量的比较 | 第49-50页 |
| ·其他发酵指标的比较 | 第50-51页 |
| 四 结果与讨论 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 发表文章列表 | 第59页 |
