| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-24页 |
| 1 臭黄荆叶资源简介 | 第12页 |
| 2 臭黄荆叶的性质概述 | 第12-15页 |
| ·臭黄荆叶的理化性质 | 第12-13页 |
| ·臭黄荆的药用价值和食用价值 | 第13-14页 |
| ·臭黄荆叶的毒性 | 第14页 |
| ·臭黄荆叶的产业价值 | 第14-15页 |
| 3 凉粉和凉粉制作方法概述 | 第15-16页 |
| ·广式凉粉的制作方法 | 第15页 |
| ·米凉粉的制作方法 | 第15-16页 |
| ·淀粉凉粉的制作方法 | 第16页 |
| 4 臭黄荆叶凉粉简介 | 第16-17页 |
| ·关于臭黄荆叶凉粉的传说 | 第16页 |
| ·臭黄荆叶凉粉的做法 | 第16-17页 |
| 5 黄酮类化合物和植物多酚概述 | 第17-19页 |
| ·黄酮类化合物简介 | 第17页 |
| ·黄酮化合物的分类 | 第17页 |
| ·黄酮类化合物的提取方法 | 第17-18页 |
| ·黄酮的生理功能 | 第18页 |
| ·植物多酚类简介 | 第18-19页 |
| 6 绿色原料加工过程中的绿色损失机制、途径和护绿措施 | 第19-21页 |
| ·叶绿素简介 | 第19页 |
| ·绿色原料绿色损失机制、途径 | 第19-20页 |
| ·常用护绿措施 | 第20-21页 |
| 7 绪论 | 第21-24页 |
| ·本课题的立题依据 | 第21页 |
| ·本课题的研究内容 | 第21-22页 |
| ·本课题的创新点 | 第22-23页 |
| ·主要技术路线 | 第23-24页 |
| 第二章 臭黄荆叶黄酮和多酚的提取和测定 | 第24-34页 |
| 1 材料与方法 | 第24-28页 |
| ·试验材料、试剂与仪器设备 | 第24-25页 |
| ·试验方法 | 第25-28页 |
| 2 结果与分析 | 第28-32页 |
| ·定性试验结果 | 第28页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第28-30页 |
| ·稳定性试验、精密度试验和加样回收率试验结果 | 第30-32页 |
| ·样品测定 | 第32页 |
| 3 小结 | 第32-34页 |
| 第三章 臭黄荆叶醇提取物抗氧化性研究 | 第34-42页 |
| 1 材料与方法 | 第34-37页 |
| ·试验材料、试剂与仪器设备 | 第34-35页 |
| ·试验方法 | 第35-37页 |
| 2 结果与分析 | 第37-40页 |
| ·臭黄荆叶提取液清除羟基自由基(·OH)试验 | 第37-38页 |
| ·臭黄荆叶提取液对超氧阴离子自由基的清除作用试验 | 第38页 |
| ·臭黄荆叶提取液对DPPH·自由基的清除作用试验 | 第38-39页 |
| ·臭黄荆叶总还原能力的测定试验结果 | 第39-40页 |
| 3 小结 | 第40-42页 |
| 第四章 臭黄荆叶挥发油成分分析 | 第42-50页 |
| 1 材料与方法 | 第42-43页 |
| ·试验材料、试剂与仪器设备 | 第42页 |
| ·试验方法 | 第42-43页 |
| 2 结果与分析 | 第43-48页 |
| 3 小结 | 第48-50页 |
| 第五章 臭黄荆叶干制磨粉过程中的护绿研究 | 第50-58页 |
| 1 材料与方法 | 第50-53页 |
| ·试验材料、试剂与仪器设备 | 第50页 |
| ·试验方法 | 第50-53页 |
| 2 结果与分析 | 第53-56页 |
| ·单一护色液处理对臭黄荆叶干制护绿效果的影响 | 第53-54页 |
| ·正交试验结果 | 第54页 |
| ·保存时间对产品稳定性的影响 | 第54-56页 |
| 3 小结 | 第56-58页 |
| 第六章 基于响应面分析法优化臭黄荆叶凉粉凝胶工艺研究 | 第58-72页 |
| 1 材料与方法 | 第58-62页 |
| ·试验材料、试剂与仪器设备 | 第58-59页 |
| ·试验方法 | 第59-62页 |
| 2 结果与分析 | 第62-71页 |
| ·响应面试验结果分析 | 第62-69页 |
| ·凝胶体成形效果及其持水性和硬度随时间的变化 | 第69-71页 |
| 3 小结 | 第71-72页 |
| 第七章 结论与讨论 | 第72-74页 |
| 1 结论 | 第72-73页 |
| 2 展望 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-80页 |
| 致谢 | 第80-81页 |
| 硕士期间发表论文情况 | 第81页 |