| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 1 文献综述 | 第8-14页 |
| 1.1 扇贝的营养价值及加工利用现状 | 第8页 |
| 1.2 海洋贝类糖胺聚糖研究概况 | 第8-10页 |
| 1.3 海洋贝类糖胺聚糖的制备及分析 | 第10-12页 |
| 1.4 海洋贝类糖胺聚糖的抗氧化及降血脂活性 | 第12-13页 |
| 1.5 立题依据及主要研究内容 | 第13-14页 |
| 2 虾夷扇贝裙边糖胺聚糖提取工艺的优化 | 第14-25页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第14页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第14页 |
| 2.1.2 主要仪器 | 第14页 |
| 2.2 试验方法 | 第14-16页 |
| 2.2.1 虾夷扇贝裙边糖胺聚糖分离提取流程 | 第14-15页 |
| 2.2.2 虾夷扇贝裙边糖胺聚糖含量的测定 | 第15页 |
| 2.2.3 虾夷扇贝裙边糖胺聚糖提取条件的单因素试验 | 第15页 |
| 2.2.4 响应面法实验设计 | 第15-16页 |
| 2.3 结果与分析 | 第16-24页 |
| 2.3.1 单因素试验结果及其分析 | 第16-18页 |
| 2.3.2 响应面试验结果与分析 | 第18-24页 |
| 2.4 小结 | 第24-25页 |
| 3 虾夷扇贝裙边糖胺聚糖纯化及理化性质研究 | 第25-35页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第25-26页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第25页 |
| 3.1.2 主要仪器 | 第25-26页 |
| 3.2 试验方法 | 第26-30页 |
| 3.2.1 SephadexG-100分子筛层析 | 第26页 |
| 3.2.2 虾夷扇贝裙边糖胺聚糖的基本组成测定方法 | 第26-29页 |
| 3.2.3 虾夷扇贝裙边糖胺聚糖分子量测定方法 | 第29-30页 |
| 3.2.4 傅里叶变换红外(FT-IR)光谱 | 第30页 |
| 3.2.5 扫描电子显微镜检测 | 第30页 |
| 3.3 结果与分析 | 第30-33页 |
| 3.3.1 虾夷扇贝裙边糖胺聚糖葡聚糖凝胶柱层析分离结果 | 第30-31页 |
| 3.3.2 虾夷扇贝裙边糖胺聚糖粗品、纯化品的组成分析 | 第31页 |
| 3.3.3 虾夷扇贝裙边糖胺聚糖分子量测定 | 第31-32页 |
| 3.3.4 虾夷扇贝裙边糖胺聚糖红外光谱分析 | 第32-33页 |
| 3.3.5 虾夷扇贝裙边糖胺聚糖扫描隧道电子显微镜分析 | 第33页 |
| 3.4 小结 | 第33-35页 |
| 4 虾夷扇贝裙边糖胺聚糖的生物活性研究 | 第35-43页 |
| 4.1 材料与方法 | 第35-36页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第35页 |
| 4.1.2 实验设备 | 第35-36页 |
| 4.2 实验方法 | 第36-37页 |
| 4.2.1 超氧阴离子清除能力测定 | 第36页 |
| 4.2.2 羟基自由基清除能力测定 | 第36页 |
| 4.2.3 DPPH自由基清除能力测定 | 第36页 |
| 4.2.4 ABTS自由基清除作用测定 | 第36页 |
| 4.2.5 虾夷扇贝裙边糖胺聚糖降血脂活性的研究 | 第36-37页 |
| 4.2.6 数据分析 | 第37页 |
| 4.3 结果与分析 | 第37-42页 |
| 4.3.1 虾夷扇贝裙边糖胺聚糖体外抗氧化活性测定结果 | 第37-40页 |
| 4.3.2 虾夷扇贝裙边糖胺聚糖降血脂活性的实验结果 | 第40-42页 |
| 4.4 小结 | 第42-43页 |
| 结论 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-49页 |
| 攻读学位期间发表的论文目录 | 第49-52页 |
| 致谢 | 第52页 |
