| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 英文缩略词表 | 第12-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-25页 |
| 1.1 合成香料 | 第13-15页 |
| 1.1.1 香料概述 | 第13页 |
| 1.1.2 传统香料生产工艺 | 第13-14页 |
| 1.1.3 酶工程在香精香料生产中的应用 | 第14-15页 |
| 1.2 微生物细胞表面展示技术 | 第15-19页 |
| 1.2.1 脂肪酶 | 第15页 |
| 1.2.2 南极假丝酵母脂肪酶B | 第15-17页 |
| 1.2.3 酵母表面展示技术 | 第17-18页 |
| 1.2.4 酵母表面展示脂肪酶的应用进展 | 第18-19页 |
| 1.3 脂肪酶在非水相体系中的应用 | 第19-21页 |
| 1.3.1 非水相酶法催化 | 第19页 |
| 1.3.2 非水相体系催化介质系统 | 第19-20页 |
| 1.3.3 非水相酶催化反应体系的影响因素 | 第20-21页 |
| 1.4 脂肪酶合成肉桂醇酯的研究现状 | 第21-23页 |
| 1.5 本课题的研究意义与内容 | 第23-25页 |
| 第二章 毕赤酵母表面展示脂肪酶CALB催化合成肉桂醇系列酯 | 第25-34页 |
| 2.1 引言 | 第25-26页 |
| 2.2 实验材料与仪器 | 第26-27页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第26-27页 |
| 2.2.2 主要仪器和设备 | 第27页 |
| 2.3 实验方法 | 第27-30页 |
| 2.3.1 毕赤酵母表面展示脂肪酶CALB的制备 | 第27页 |
| 2.3.2 全细胞脂肪酶水解活力的测定 | 第27-28页 |
| 2.3.3 酶促酯化反应合成肉桂醇系列酯 | 第28页 |
| 2.3.4 酰基供体对酯化反应的影响 | 第28页 |
| 2.3.5 合成样品的气相色谱检测分析方法 | 第28-29页 |
| 2.3.6 反应酯化率的计算 | 第29-30页 |
| 2.3.7 反应初速度的计算 | 第30页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第30-32页 |
| 2.4.1 酶促酯化反应合成肉桂醇系列酯 | 第30-31页 |
| 2.4.2 酰基供体对酯化反应的影响 | 第31-32页 |
| 2.5 本章小结 | 第32-34页 |
| 第三章 毕赤酵母表面展示脂肪酶CALB催化合成乙酸肉桂酯 | 第34-46页 |
| 3.1 引言 | 第34页 |
| 3.2 实验材料与仪器 | 第34-35页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第34-35页 |
| 3.2.2 主要仪器和设备 | 第35页 |
| 3.3 实验方法 | 第35-38页 |
| 3.3.1 毕赤酵母展示的CALB全细胞催化剂(Pp-CALB)的制备 | 第35页 |
| 3.3.2 全细胞脂肪酶Pp-CALB水解活力的测定 | 第35页 |
| 3.3.3 合成样品的气相色谱检测分析方法 | 第35-36页 |
| 3.3.4 反应酯化率的计算 | 第36页 |
| 3.3.5 摇床转速对Pp-CALB合成乙酸肉桂酯的影响 | 第36页 |
| 3.3.6 反应温度对Pp-CALB合成乙酸肉桂酯的影响 | 第36页 |
| 3.3.7 底物摩尔比对Pp-CALB合成乙酸肉桂酯的影响 | 第36-37页 |
| 3.3.8 Pp-CALB添加量对合成乙酸肉桂酯的影响 | 第37页 |
| 3.3.9 反应体系水活度对合成乙酸肉桂酯的影响 | 第37页 |
| 3.3.10 有机溶剂及无溶剂体系中肉桂醇酯合成结果比较 | 第37页 |
| 3.3.11 Pp-CALB在乙酸肉桂酯合成反应中的操作稳定性 | 第37页 |
| 3.3.12 肉桂醇酯化反应的进程曲线 | 第37-38页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第38-45页 |
| 3.4.1 摇床转速对Pp-CALB合成乙酸肉桂酯的影响 | 第38-39页 |
| 3.4.2 反应温度对Pp-CALB合成乙酸肉桂酯的影响 | 第39页 |
| 3.4.3 底物摩尔比对Pp-CALB合成乙酸肉桂酯的影响 | 第39-41页 |
| 3.4.4 Pp-CALB添加量对合成乙酸肉桂酯的影响 | 第41-42页 |
| 3.4.5 反应体系水活度对合成乙酸肉桂酯的影响 | 第42-43页 |
| 3.4.6 有机溶剂及无溶剂体系中肉桂醇酯合成结果比较 | 第43页 |
| 3.4.7 Pp-CALB在乙酸肉桂酯合成反应中的操作稳定性 | 第43-44页 |
| 3.4.8 肉桂醇酯化反应的进程曲线 | 第44-45页 |
| 3.5 本章小结 | 第45-46页 |
| 第四章 毕赤酵母表面展示脂肪酶CALB催化合成乙酸肉桂酯反应体系的放大及产物纯化 | 第46-56页 |
| 4.1 引言 | 第46页 |
| 4.2 实验材料与仪器 | 第46-47页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第46-47页 |
| 4.2.2 主要仪器和设备 | 第47页 |
| 4.3 实验方法 | 第47-50页 |
| 4.3.1 毕赤酵母表面展示脂肪酶CALB的制备 | 第47页 |
| 4.3.2 合成样品的气相色谱检测分析方法 | 第47页 |
| 4.3.3 反应酯化率的计算 | 第47页 |
| 4.3.4 酶催化反应 | 第47页 |
| 4.3.5 正交实验设计 | 第47-48页 |
| 4.3.6 1L反应体系中乙酸肉桂酯的制备 | 第48-49页 |
| 4.3.7 产品的分离与纯化 | 第49-50页 |
| 4.4 结果及讨论 | 第50-55页 |
| 4.4.1 Pp-CALB催化合成乙酸肉桂酯反应的正交实验优化 | 第50-52页 |
| 4.4.2 Pp-CALB催化合成乙酸肉桂酯的放大反应 | 第52-53页 |
| 4.4.3 产品的分离与纯化 | 第53-55页 |
| 4.5 本章小结 | 第55-56页 |
| 结论与展望 | 第56-58页 |
| 结论 | 第56-57页 |
| 本文的创新之处 | 第57页 |
| 展望 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-65页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第65-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 附件 | 第67页 |
