| 中文摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 绪论 | 第11-17页 |
| 一、问题的提出 | 第11页 |
| 二、选题意义 | 第11-12页 |
| （一）理论意义 | 第11-12页 |
| （二）实践意义 | 第12页 |
| 三、文献回顾与理论评述 | 第12-15页 |
| （一）关于食品安全问题产生的原因 | 第12-13页 |
| （二）食品安全消费主体行为研究 | 第13-14页 |
| （三）简要评述 | 第14-15页 |
| 四、研究目标与内容 | 第15-16页 |
| （一）研究目标 | 第15页 |
| （二）主要研究内容 | 第15-16页 |
| 五、研究方法 | 第16-17页 |
| 第一章 本文的理论基础和对公众地位的重新认知 | 第17-21页 |
| 一、理论基础 | 第17-18页 |
| （一）公共选择理论 | 第17页 |
| （二）公民社会理论 | 第17-18页 |
| 二、对公众地位的重新认知 | 第18-21页 |
| （一）公众参与的定义 | 第19页 |
| （二）公众参与的“特质” | 第19-21页 |
| 第二章 公众参与食品安全监管的必要性与现状 | 第21-31页 |
| 一、公众参与食品安全监管的必要性分析 | 第21-23页 |
| （一）市场主体地位不对等 | 第21页 |
| （二）食品市场失灵 | 第21-22页 |
| （三）政府失灵 | 第22-23页 |
| 二、公众参与食品安全监管的现状调查 | 第23-27页 |
| （一）食品安全认知情况 | 第23-24页 |
| 1、公众对食品市场放心程度的调查结果 | 第23-24页 |
| 2、关于食品安全最大的隐患环节的调查结果 | 第24页 |
| 3、对公众在选购食品时关注的内容的调查结果 | 第24页 |
| （二）公众对品牌食品出现食品安全问题的态度 | 第24-25页 |
| （三）公众遇到食品安全问题时的处理方式 | 第25-27页 |
| 1、出现食品安全问题的主要原因调查结果 | 第25-26页 |
| 2、公众遇到食品安全问题是否向有关部门投诉的调查结果 | 第26页 |
| 3、公众遇到食品安全问题时的解决途径的调查结果 | 第26-27页 |
| （四）公众参与食品安全监管的意愿 | 第27页 |
| 三、公众参与食品安全监管的现状调查结果分析 | 第27-31页 |
| （一）食品安全的关注度较高，但参与意识淡薄 | 第28页 |
| （二）公众参与食品安全监管的能力急需增强 | 第28-29页 |
| （三）公众参与食品安全监管的渠道不畅 | 第29页 |
| （四）公众参与食品安全监管成本较高 | 第29-30页 |
| （五）公众亟需危机科普 | 第30-31页 |
| 第三章 公众参与食品安全监管的障碍因素分析 | 第31-39页 |
| 一、体制结构制约 | 第31-32页 |
| （一）公众深受传统文化的影响，缺乏参与意识 | 第31页 |
| （二）参与渠道不畅通，公众参与缺乏可操作的程序规范 | 第31-32页 |
| （三）政府和公众之间的信息不对称，缺乏互动机制 | 第32页 |
| 二、社会资本发展不充分 | 第32-36页 |
| （一）“信任”社会资本普遍缺失 | 第33页 |
| （二）“规范”社会资本的普遍缺失 | 第33-34页 |
| （三）公民社会发育迟缓 | 第34-36页 |
| 三、公众自身障碍因素 | 第36-39页 |
| （一）对监管体制缺乏信心 | 第36-37页 |
| （二）经济人理性阻碍公众参与 | 第37页 |
| （三）公众缺乏参与能力 | 第37-38页 |
| （四）公众担忧参与风险 | 第38-39页 |
| 第四章 促进公众参与食品安全监管的路径分析 | 第39-46页 |
| 一、完善食品安全信息公示制度 | 第39-40页 |
| （一）食品安全信息预警机制 | 第39-40页 |
| （二）食品安全信息标识制度 | 第40页 |
| （三）食品安全信息披露制度 | 第40页 |
| 二、降低公众参与成本 | 第40-41页 |
| （一）建立维权举报成本补偿机制 | 第41页 |
| （二）建立食品安全事故补偿基金和责任保险制度 | 第41页 |
| 三、理顺参与渠道 | 第41-43页 |
| （一）改革群众投诉举报受理制度 | 第42页 |
| （二）最大范围运用互联网技术 | 第42页 |
| （三）建立公众监督机制 | 第42-43页 |
| 四、完善非政府组织建设 | 第43-44页 |
| （一）加强消费者协会建设 | 第43-44页 |
| （二）加强食品行业协会建设 | 第44页 |
| 五、对公众进行危机科普 | 第44-45页 |
| 六、规范食品领域的技术创新 | 第45-46页 |
| （一）要坚持依法创新 | 第45页 |
| （二）要坚守安全底线 | 第45页 |
| （三）要尊重道德伦理 | 第45-46页 |
| 结语 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-50页 |
| 攻读学位期间本人出版或公开发表的论著、论文 | 第50-51页 |
| 附录 | 第51-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |