四川省垒球、女子曲棍球和女子橄榄球膳食营养调查与分析
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 1 前言 | 第10-11页 |
| ·概述 | 第10-11页 |
| 2 文献综述 | 第11-16页 |
| ·垒球、棒球和曲棍球的膳食营养标准 | 第12页 |
| ·国内研究现状 | 第12-15页 |
| ·血液指标和生理生化指标的检测 | 第12-13页 |
| ·运动员合理营养膳食的研究 | 第13页 |
| ·运动员膳食科学供给的研究 | 第13-14页 |
| ·热能营养素摄入比例 | 第14-15页 |
| ·矿物质，维生素的摄入情况 | 第15页 |
| ·国外研究现状 | 第15-16页 |
| 3 研究方法 | 第16-17页 |
| ·文献资料法 | 第16页 |
| ·现场调查法 | 第16页 |
| ·称重、记账法 | 第16-17页 |
| ·访谈法 | 第17页 |
| ·遥感心率测试法 | 第17页 |
| 4 调查对象 | 第17页 |
| 5 数据处理方法 | 第17-18页 |
| ·使用仪器 | 第17页 |
| ·使用数据分析软件 | 第17-18页 |
| 6 营养调查结果及分析 | 第18-33页 |
| ·调查结果 | 第18-29页 |
| ·体格营养及部分生理生化指标测试结果 | 第18-20页 |
| ·膳食及日常训练调查结果 | 第20-29页 |
| ·分析 | 第29-31页 |
| ·关于体格营养及生理生化指标 | 第29页 |
| ·关于能量供应 | 第29页 |
| ·关于热源物质比例 | 第29-31页 |
| ·关于膳食纤维和维生素 | 第31页 |
| ·关于矿物质 | 第31页 |
| ·关于补液 | 第31页 |
| ·运动员膳食营养个案调查分析 | 第31-33页 |
| ·关于偏食与能量摄入不足 | 第32页 |
| ·关于三餐能量比例失衡 | 第32页 |
| ·餐饮制度及监督管理 | 第32-33页 |
| ·关于食堂卫生管理 | 第33页 |
| 7 结论及建议 | 第33-39页 |
| ·结论 | 第33-37页 |
| ·关于能量供应 | 第33-34页 |
| ·关于热源质比例 | 第34页 |
| ·关于膳食纤维和维生素 | 第34-36页 |
| ·关于矿物质 | 第36页 |
| ·关于餐饮制度及监督管理 | 第36页 |
| ·关于食堂卫生、烹饪和管理 | 第36-37页 |
| ·建议与改进意见 | 第37-39页 |
| ·关于偏食与能量摄入不足 | 第37页 |
| ·关于三餐营养比例失衡 | 第37-38页 |
| ·关于餐饮习惯及监督管理 | 第38-39页 |
| ·关于食堂卫生、烹饪和管理 | 第39页 |
| 8 参考文献 | 第39-43页 |
| 9 致谢 | 第43页 |
