| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-12页 |
| 第一章 汞的毒性作用及在动物性食品中的检测现状 | 第12-20页 |
| 1 汞的形态及毒性作用 | 第12-13页 |
| ·汞形态转化与毒性 | 第12-13页 |
| ·汞对动物的毒性作用 | 第13页 |
| ·汞对人体的毒性作用 | 第13页 |
| 2 汞污染主要来源及残留现状 | 第13-15页 |
| ·自然因素 | 第14页 |
| ·人为因素 | 第14-15页 |
| 3 我国现行动物性相关食品汞残留标准 | 第15-16页 |
| 4 动物性食品中重金属汞残留检测方法 | 第16-18页 |
| ·理化分析方法 | 第16-17页 |
| ·免疫学分析方法 | 第17-18页 |
| 5 小结 | 第18-20页 |
| 第二章 Hg~(2+)人工免疫原的制备及免疫特性鉴定 | 第20-30页 |
| 1 材料与方法 | 第20-24页 |
| ·材料 | 第20-22页 |
| ·方法 | 第22-24页 |
| 2 结果与分析 | 第24-28页 |
| ·人工抗原中蛋白浓度测定结果 | 第24页 |
| ·人工抗原紫外扫描分析(UV) | 第24页 |
| ·人工抗原Hg~(2+)的含量测定情况 | 第24-25页 |
| ·SDS-PAGE凝胶电泳鉴定 | 第25页 |
| ·人工免疫原免疫学方法鉴定 | 第25-28页 |
| 3 讨论 | 第28-29页 |
| ·关于人工免疫原的选择 | 第28页 |
| ·关于人工免疫原的制备流程 | 第28页 |
| ·关于人工免疫原的鉴定 | 第28-29页 |
| 4 小结 | 第29-30页 |
| 第三章 Hg~(2+)单克隆抗体的制备及其性质鉴定 | 第30-46页 |
| 1 材料 | 第30-32页 |
| ·主要试剂 | 第30页 |
| ·主要仪器设备 | 第30-31页 |
| ·试验动物和细胞 | 第31页 |
| ·所需配备溶液 | 第31-32页 |
| 2 试验内容和方法 | 第32-38页 |
| ·抗Hg~(2+)单抗杂交瘤细胞株的制备 | 第32-34页 |
| ·抗Hg~(2+)单抗杂交瘤阳性杂交瘤细胞株的筛选 | 第34-35页 |
| ·抗Hg~(2+)单抗阳性杂交瘤细胞株的鉴定 | 第35-36页 |
| ·单抗的大量制备和纯化 | 第36-37页 |
| ·制备单抗性能鉴定 | 第37-38页 |
| 3 试验结果与分析 | 第38-42页 |
| ·融合小鼠的选择 | 第38页 |
| ·抗Hg~(2+)单抗阳性杂交瘤细胞株的制备结果 | 第38-40页 |
| ·单抗的大量制备和纯化结果 | 第40页 |
| ·单抗免疫学特性鉴定 | 第40-42页 |
| 4 讨论 | 第42-44页 |
| ·关于制备过程中重要步骤的影响 | 第42-43页 |
| ·关于细胞融合和阳性细胞株筛选的问题 | 第43页 |
| ·关于单抗的大量制备问题 | 第43页 |
| ·关于单抗亚型鉴定问题 | 第43-44页 |
| ·关于单抗亲和力和稳定性问题 | 第44页 |
| 5 小结 | 第44-46页 |
| 第四章 汞离子ELISA检测方法的建立 | 第46-56页 |
| 1 材料 | 第46页 |
| ·试剂 | 第46页 |
| ·仪器 | 第46页 |
| 2 方法建立 | 第46-49页 |
| ·包被抗原和单抗最佳工作浓度的确定 | 第46-47页 |
| ·包被时间的确定 | 第47页 |
| ·最佳封闭液的确定 | 第47页 |
| ·试剂盒的标准配置 | 第47页 |
| ·ELISA方法的建立 | 第47-48页 |
| ·标准曲线的绘制与拟合 | 第48页 |
| ·样品前处理 | 第48页 |
| ·试剂盒的操作步骤 | 第48-49页 |
| 3 性能测定 | 第49页 |
| ·灵敏度测定 | 第49页 |
| ·准确度测定 | 第49页 |
| ·精密度测定 | 第49页 |
| ·特异性测定 | 第49页 |
| ·稳定性测定 | 第49页 |
| 4 结果与分析 | 第49-53页 |
| ·包被抗原和单抗最佳工作浓度的确定 | 第49-50页 |
| ·包被时间和最佳封闭液确定结果 | 第50页 |
| ·试剂盒标准曲线的绘制与拟合 | 第50-51页 |
| ·试剂盒的性能测定 | 第51-53页 |
| 5 讨论 | 第53-54页 |
| ·关于ELISA方法建立过程中的细节问题 | 第53页 |
| ·关于待检样品的预处理问题 | 第53页 |
| ·关于建立ELISA方法最佳工作条件的问题 | 第53-54页 |
| 6 小结 | 第54-56页 |
| 研究结论 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-64页 |
| 致谢 | 第64-66页 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 | 第66页 |
