| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-19页 |
| 1 我国水产养殖业面临的蛋白饲料现状 | 第13页 |
| 2 大米蛋白饲料的简介 | 第13-14页 |
| 3 蛋白质的吸收和利用途径 | 第14-15页 |
| 4 大米蛋白中获得大米肽的工艺探索 | 第15-17页 |
| ·酸解法 | 第16页 |
| ·碱解法 | 第16页 |
| ·酶解法 | 第16-17页 |
| ·微生物发酵法 | 第17页 |
| 5 发酵工艺的探索和发酵菌种的选择 | 第17-18页 |
| ·发酵工艺的探索 | 第17页 |
| ·发酵菌种的选择 | 第17-18页 |
| ·发酵菌种的生物学特性 | 第18页 |
| 6 本研究目的和意义 | 第18-19页 |
| 第二章 酵母菌发酵大米蛋白条件的优化探索 | 第19-28页 |
| 1. 试验材料 | 第19-20页 |
| ·试验菌种 | 第19页 |
| ·试验原料 | 第19页 |
| ·培养基 | 第19页 |
| ·试验仪器 | 第19-20页 |
| 2 试验方法 | 第20-21页 |
| ·菌种培养 | 第20页 |
| ·酵母菌接种时间的确定 | 第20页 |
| ·发酵培养 | 第20页 |
| ·酸溶蛋白含量的测定 | 第20-21页 |
| ·单因素发酵条件研究 | 第21页 |
| ·正交试验设计 | 第21页 |
| 3 结果与分析 | 第21-27页 |
| ·酵母菌接种时间的确定 | 第21-22页 |
| ·发酵条件单因素试验 | 第22-25页 |
| ·发酵时间对酸溶蛋白含量的影响 | 第22页 |
| ·发酵温度对酸溶蛋白含量的影响 | 第22-23页 |
| ·起始pH值对酸溶蛋白含量的影响 | 第23-24页 |
| ·接种量对酸溶蛋白含量的影响 | 第24页 |
| ·含水量对酸溶蛋白含量的影响 | 第24-25页 |
| ·装量对酸溶蛋白含量的影响 | 第25页 |
| ·正交试验结果 | 第25-27页 |
| ·验证试验 | 第27页 |
| 4 讨论 | 第27-28页 |
| 第三章 枯草芽孢杆菌发酵大米蛋白条件的优化探索 | 第28-36页 |
| 1 试验材料 | 第28页 |
| ·菌种 | 第28页 |
| ·试验原料 | 第28页 |
| ·培养基 | 第28页 |
| ·试验仪器 | 第28页 |
| 2 试验方法 | 第28-29页 |
| ·菌种培养 | 第28-29页 |
| ·枯草芽孢杆菌接种时间的确定 | 第29页 |
| ·发酵培养 | 第29页 |
| ·酸溶蛋白含量的测定 | 第29页 |
| ·单因素发酵条件研究 | 第29页 |
| ·正交试验设计 | 第29页 |
| 3 结果与分析 | 第29-35页 |
| ·枯草芽孢杆菌接种时间的确定 | 第29-30页 |
| ·发酵条件单因素试验 | 第30-33页 |
| ·发酵时间对酸溶蛋白含量的影响 | 第30页 |
| ·发酵温度对酸溶蛋白含量的影响 | 第30-31页 |
| ·起始pH值对酸溶蛋白含量的影响 | 第31-32页 |
| ·接种量对酸溶蛋白含量的影响 | 第32页 |
| ·含水量对酸溶蛋白含量的影响 | 第32-33页 |
| ·装量对酸溶蛋白含量的影响 | 第33页 |
| ·正交试验 | 第33-35页 |
| ·验证试验 | 第35页 |
| 4 讨论 | 第35-36页 |
| 第四章 复合菌发酵大米蛋白的初步研究 | 第36-43页 |
| 1 试验材料 | 第36页 |
| ·菌种 | 第36页 |
| ·试验原料 | 第36页 |
| ·培养基 | 第36页 |
| ·试验仪器 | 第36页 |
| 2. 试验方法 | 第36-37页 |
| ·菌种培养 | 第36页 |
| ·发酵培养 | 第36-37页 |
| ·酸溶蛋白含量的测定 | 第37页 |
| ·单因素发酵条件研究 | 第37页 |
| ·正交试验设计 | 第37页 |
| 3 结果与分析 | 第37-41页 |
| ·单因素发酵结果 | 第37-40页 |
| ·接种量对酸溶蛋白含量的影响 | 第37-38页 |
| ·发酵时间对酸溶蛋白含量的影响 | 第38页 |
| ·发酵温度对酸溶蛋白含量的影响 | 第38-39页 |
| ·菌种比例对酸溶蛋白含量的影响 | 第39-40页 |
| ·正交试验结果 | 第40-41页 |
| ·验证试验 | 第41页 |
| 4 讨论 | 第41-43页 |
| 第五章 发酵大米蛋白替代鱼粉在鲫鱼养殖中的饲养效果研究 | 第43-54页 |
| 1 试验材料 | 第43页 |
| 2 试验方法 | 第43-47页 |
| ·试验饲料配方设计 | 第43-44页 |
| ·饲养试验 | 第44-45页 |
| ·指标测定方法 | 第45-46页 |
| ·生长性能指标测定 | 第45页 |
| ·血液生化指标测定 | 第45页 |
| ·肌肉成分的测定 | 第45页 |
| ·荧光定量引物设计 | 第45-46页 |
| ·前肠总RNA提取与cDNA第一链的合成 | 第46页 |
| ·实时荧光定量PCR检测 | 第46页 |
| ·数据处理 | 第46-47页 |
| 3 结果与分析 | 第47-50页 |
| ·大米蛋白部分替代鱼粉对鲫鱼生长的影响 | 第47-48页 |
| ·大米蛋白部分替代鱼粉对鲫鱼血清指标的影响 | 第48页 |
| ·大米蛋白部分替代鱼粉对鲫鱼肌肉组成的影响 | 第48-49页 |
| ·大米蛋白部分替代鱼粉对鲫鱼前肠PEPT1 mRNA相对表达量的影响 | 第49-50页 |
| 4 讨论 | 第50-54页 |
| ·对鲫鱼生长影响 | 第50页 |
| ·对鲫鱼血液生化指标的影响 | 第50-52页 |
| ·对鲫鱼肌肉成分影响 | 第52页 |
| ·对鲫鱼前肠小肽转运载体PEPT1表达的影响 | 第52-54页 |
| 结论 | 第54-55页 |
| 创新与后续工作 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 作者简介 | 第63页 |