| 中文摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-8页 |
| 引言 | 第8-9页 |
| 一、材料和方法 | 第9-12页 |
| （一）调查对象 | 第9-10页 |
| （二）调查时间 | 第10页 |
| （三）采样和检测方法 | 第10-11页 |
| （四）统计分析方法 | 第11-12页 |
| 二、结果 | 第12-18页 |
| （一）2012 年不同月份餐(饮)具卫生状况抽样检测结果 | 第12页 |
| （二）7 个辖区（镇）餐(饮)具卫生状况检测结果 | 第12-13页 |
| （三）不同类型餐饮单位餐(饮)具卫生状况检测结果 | 第13页 |
| （四）不同种类餐(饮)具的卫生状况检测结果 | 第13-14页 |
| （五）不同消毒途径消毒效果的检测结果 | 第14页 |
| （六）采用不同消毒设施餐(饮)具消毒效果的检测结果 | 第14-15页 |
| （七）不同消毒方法的检测结果 | 第15-16页 |
| （八）不同餐饮单位选择不同消毒途径的分析比较 | 第16页 |
| （九）不同餐饮单位选择不同消毒设施的情况 | 第16-17页 |
| （十）不同餐饮单位选择不同消毒方法的调查结果 | 第17-18页 |
| 三、讨论 | 第18-23页 |
| 四、结论 | 第23-24页 |
| 参考文献 | 第24-26页 |
| 综述 | 第26-31页 |
| 攻读硕士专业学位期间发表的论文 | 第31-32页 |
| 致谢 | 第32-33页 |
| 附件 | 第33-36页 |