拟干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei发酵乳酸合成培养基优化
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 第1章 前言 | 第9-19页 |
| ·乳酸的结构与性状 | 第9-10页 |
| ·乳酸及其衍生物的功能及用途 | 第10-11页 |
| ·乳酸的合成方法 | 第11-15页 |
| ·乳酸的化学合成法 | 第11-12页 |
| ·乳酸的生物合成法 | 第12-15页 |
| ·乳酸生物合成代谢调控 | 第15-18页 |
| ·影响乳酸发酵的因素 | 第15-17页 |
| ·~(13)C微观代谢流研究 | 第17-18页 |
| ·课题研究的内容和意义 | 第18-19页 |
| 第2章 材料和方法 | 第19-26页 |
| ·实验材料 | 第19-22页 |
| ·菌种 | 第19页 |
| ·仪器 | 第19页 |
| ·试剂 | 第19-21页 |
| ·培养基配方 | 第21-22页 |
| ·培养方法 | 第22页 |
| ·分析和测定方法 | 第22-24页 |
| ·PH测定 | 第22-23页 |
| ·菌体密度测定 | 第23页 |
| ·发酵液中葡萄糖含量的测定 | 第23页 |
| ·乳酸测定 | 第23-24页 |
| ·正交设计实验方法 | 第24-26页 |
| 第3章 合成培养基优化 | 第26-43页 |
| ·种子培养用合成培养基 | 第26-29页 |
| ·优化混合氨基酸的量 | 第27-28页 |
| ·优化金属离子的量 | 第28页 |
| ·添加核苷类物质 | 第28-29页 |
| ·乳酸发酵用合成培养基 | 第29-41页 |
| ·预实验 | 第29-35页 |
| ·六因素五水平实验 | 第35-37页 |
| ·四因素三水平实验 | 第37-39页 |
| ·氨基酸的进一步优化 | 第39-40页 |
| ·氨基酸分类缺失实验 | 第40-41页 |
| ·本章小节 | 第41-43页 |
| 第4章 乳酸发酵过程代谢特性 | 第43-52页 |
| ·摇瓶中乳酸发酵过程代谢特征 | 第43-45页 |
| ·基于半合成培养基发酵 | 第43页 |
| ·基于优化后合成培养基发酵 | 第43-44页 |
| ·发酵过程生长比较 | 第44-45页 |
| ·发酵过程产酸比较 | 第45页 |
| ·2.5L罐中乳酸发酵过程代谢特征 | 第45-48页 |
| ·基于半合成培养基发酵 | 第45-46页 |
| ·基于优化后合成培养基发酵 | 第46-47页 |
| ·发酵过程OD_(620)比较 | 第47页 |
| ·发酵过程产酸比较 | 第47-48页 |
| ·拟干酪乳杆菌动力学研究 | 第48-51页 |
| ·生长动力学 | 第48-49页 |
| ·产物合成动力学 | 第49-51页 |
| ·两种培养基发酵过程比较 | 第51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| 第5章 结论与展望 | 第52-54页 |
| ·结论 | 第52-53页 |
| ·合成培养基优化 | 第52页 |
| ·氨基酸缺失实验 | 第52页 |
| ·发酵过程参数对比 | 第52-53页 |
| ·展望 | 第53-54页 |
| ·发酵碳源 | 第53页 |
| ·确定其生长限制性因子 | 第53页 |
| ·酶活测定 | 第53页 |
| ·发酵放大 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-56页 |
| 致谢 | 第56页 |
