孜然和贵州辣椒提取物对油脂抗氧化作用的分析研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 第一章 综述 | 第9-27页 |
| ·香辛料研究进展 | 第9-11页 |
| ·天然抗氧化剂的研究进展 | 第11-20页 |
| ·孜然研究现状 | 第20-21页 |
| ·贵州辣椒研究现状 | 第21-25页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第25-26页 |
| ·创新点 | 第26-27页 |
| 第二章 孜然对油脂抗氧化活性研究 | 第27-37页 |
| ·材料与试剂 | 第27-28页 |
| ·试验方法 | 第28-31页 |
| ·结果与分析 | 第31-36页 |
| ·讨论 | 第36页 |
| ·小结 | 第36-37页 |
| 第三章 贵州辣椒抗氧化性研究 | 第37-45页 |
| ·材料与试剂 | 第37页 |
| ·试验方法 | 第37-39页 |
| ·结果与分析 | 第39-44页 |
| ·讨论 | 第44页 |
| ·小结 | 第44-45页 |
| 第四章 孜然抗氧化活性主要成分测定 | 第45-59页 |
| ·材料与试剂 | 第45-46页 |
| ·试验方法 | 第46-51页 |
| ·结果与分析 | 第51-57页 |
| ·讨论 | 第57-58页 |
| ·小结 | 第58-59页 |
| 第五章 贵州辣椒抗氧活性主要成分测定 | 第59-65页 |
| ·材料与试剂 | 第59页 |
| ·试验方法 | 第59-60页 |
| ·结果与分析 | 第60-63页 |
| ·讨论 | 第63-64页 |
| ·小结 | 第64-65页 |
| 第六章 全文总结及今后工作展望 | 第65-67页 |
| ·全文总结 | 第65-66页 |
| ·今后工作展望 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
