| 中文摘要 | 第1页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 绪论 | 第7-10页 |
| 第一章 明清之际外来植物的传播途径 | 第10-22页 |
| 第一节 徘徊在“海禁”与“开放”之间的明清对外贸易政策 | 第10-14页 |
| 一、明朝政府的“海禁”政策和勘合贸易 | 第11-12页 |
| 二、从“海禁”到开放“海禁”，清朝政策的变化 | 第12-14页 |
| 第二节 明清时期的朝贡制度 | 第14-16页 |
| 第三节 将世界联为一体的几条贸易路线 | 第16-18页 |
| 一、澳门─果阿─里斯本贸易 | 第16-17页 |
| 二、澳门─长崎 | 第17页 |
| 三、澳门──马尼拉─墨西哥贸易 | 第17页 |
| 四、澳门─望加锡─帝汶贸易 | 第17-18页 |
| 第四节 关于明清传教士传入植物的背景及途径 | 第18-22页 |
| 一、一群特殊的群体 | 第18-19页 |
| 二、被忽略的植物传入国内的几种可能 | 第19-22页 |
| 第二章 明清之际外来水果蔬菜的引进与传播 | 第22-44页 |
| 第一节 菠萝──“恒携黄梨以佐食” | 第22-25页 |
| 第二节 番石榴、番木瓜、番荔枝──“三番入华受欢迎” | 第25-29页 |
| 第三节 番茄、洋葱、南瓜──身份扑朔迷离的舶来品 | 第29-36页 |
| 第四节 西洋菜─“满畦西菜叶翻翻” | 第36-38页 |
| 第五节 辣椒─“熟时朱红夺目” | 第38-41页 |
| 第六节 荷兰豆─“晨葩鲜莫匹” | 第41-44页 |
| 第三章 明清之际中国的经济作物的引进与传播 | 第44-55页 |
| 第一节、向日葵──“西番菊，形如盘，向日转” | 第44-47页 |
| 第二节、花生──“花落即生” | 第47-51页 |
| 第三节、烟草──“晒干如金丝色” | 第51-55页 |
| 第四章 明清之际外来粮食作物的引进与传播 | 第55-67页 |
| 第一节 玉蜀黍──“出于西番、花开于顶” | 第55-57页 |
| 第二节 甘薯──“代粒足裹百人腹” | 第57-63页 |
| 第三节 马铃薯──“臻实软不及，菰根旨定雌” | 第63-67页 |
| 第五章 明清之际外来植物的传播所带来的影响 | 第67-78页 |
| 第一节 外来植物对我国社会经济发展的影响 | 第67-68页 |
| 第二节 明清外来植物对社会生活中的地位及其影响 | 第68-71页 |
| 第三节 外来植物的引种对中国农业生产的影响 | 第71-72页 |
| 第四节 烟草给人们生活带来的巨大影响 | 第72-78页 |
| 主要参考及征引文献 | 第78-84页 |
| 后记 | 第84页 |