法引酿酒葡萄品丽珠、赤霞珠营养系研究
| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-27页 |
| ·葡萄品种学研究及我国葡萄品种的变迁 | 第10-13页 |
| ·葡萄品种学研究 | 第10-11页 |
| ·我国葡萄品种的变迁 | 第11-13页 |
| ·葡萄营养系选种研究 | 第13-15页 |
| ·葡萄品种生育期的研究 | 第15-17页 |
| ·休眠期 | 第15-16页 |
| ·生长期 | 第16-17页 |
| ·葡萄品种经济生物学特性的研究 | 第17-20页 |
| ·产量因素 | 第18-19页 |
| ·抗病性 | 第19-20页 |
| ·酿酒特性的研究 | 第20-24页 |
| ·可溶性固形物和糖 | 第20-21页 |
| ·pH值和总酸 | 第21-22页 |
| ·酚类物质 | 第22-23页 |
| ·单宁 | 第22-23页 |
| ·花色素苷 | 第23页 |
| ·芳香物质 | 第23-24页 |
| ·葡萄品质对葡萄酒质量的影响 | 第24-27页 |
| ·品种对葡萄酒的影响 | 第24-25页 |
| ·成熟度 | 第25页 |
| ·病虫害 | 第25页 |
| ·新鲜度及卫生状况 | 第25-27页 |
| 引言 | 第27-28页 |
| 第二章 材料与方法 | 第28-32页 |
| ·试验材料与试验地 | 第28页 |
| ·试验材料 | 第28页 |
| ·试验地 | 第28页 |
| ·气象条件 | 第28页 |
| ·试验方法与技术路线 | 第28-32页 |
| ·品种性状描述记载 | 第28-29页 |
| ·果实成熟期确定 | 第29页 |
| ·葡萄浆果品质与葡萄酒成分分析 | 第29页 |
| ·抗病性鉴定 | 第29-30页 |
| ·丰产性调查 | 第30-31页 |
| ·营养系酿造实验 | 第31-32页 |
| 第三章 结果与分析 | 第32-47页 |
| ·物候期 | 第32-33页 |
| ·植物学性状 | 第33-36页 |
| ·嫩梢、幼叶及新梢 | 第33页 |
| ·成熟叶片 | 第33-34页 |
| ·果穗性状 | 第34-35页 |
| ·果粒性状 | 第35页 |
| ·种子性状 | 第35-36页 |
| ·葡萄浆果品质 | 第36-39页 |
| ·果实成熟过程中含糖量的变化 | 第36-37页 |
| ·果实含酸量的变化 | 第37-38页 |
| ·葡萄浆果品质 | 第38-39页 |
| ·栽培学性状 | 第39-42页 |
| ·产量因素调查 | 第39-41页 |
| ·抗病性 | 第41-42页 |
| ·单酿试验 | 第42-47页 |
| ·品丽珠干红葡萄酒 | 第42-44页 |
| ·赤霞珠干红葡萄酒 | 第44-47页 |
| 第四章 讨论 | 第47-49页 |
| ·品种对葡萄酒的影响 | 第47页 |
| ·杨凌气候条件对营养系研究的影响 | 第47-48页 |
| ·小容器酿造实验的探讨 | 第48-49页 |
| 第五章 结论 | 第49-51页 |
| 参考文献 | 第51-58页 |
| 附录 | 第58-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 作者简价 | 第65页 |
