| 1 、 前言 | 第1-24页 |
| ·引言 | 第10页 |
| ·高压环境对微生物的影响 | 第10-13页 |
| ·高压生物技术起源 | 第10-11页 |
| ·高压环境中的微生物 | 第11-12页 |
| ·微生物的分类及特性 | 第11页 |
| ·微生物的生存及应用 | 第11-12页 |
| ·微生物的耐压机理及前景 | 第12页 |
| ·高压条件对微生物细胞的影响 | 第12-13页 |
| ·高压对微生物的致死 | 第12页 |
| ·高压对微生物细胞结构的破坏 | 第12-13页 |
| ·高压对微生物细胞核内物质的影响 | 第13页 |
| ·高压对微生物细胞活性的影响 | 第13页 |
| ·高压环境对微生物产生影响的作用机理 | 第13-15页 |
| ·压力对化学键的影响机理 | 第13-14页 |
| ·压力对酶活的的影响机理 | 第14-15页 |
| ·压力对蛋白质的影响机理 | 第15页 |
| ·采用CO_2加压对高压环境中微生物的影响 | 第15-16页 |
| ·加压过程中CO_2的影响 | 第15页 |
| ·加压过程中部分CO_2溶解对pH值的影响 | 第15-16页 |
| ·升降压速率的影响 | 第16-79页 |
| ·采用CO2加压与金属离子的作用 | 第0-16页 |
| ·高压条件下微生物的应激性反应 | 第16-17页 |
| ·海藻糖的理化性质及生物学特性 | 第17-20页 |
| ·海藻糖的物理性质及来源 | 第17-18页 |
| ·海藻糖的生物学特性 | 第18-20页 |
| ·海藻糖对生物膜的保护作用 | 第18-19页 |
| ·海藻糖对蛋白质的保护作用 | 第19页 |
| ·海藻糖对其它生物分子的保护 | 第19-20页 |
| ·海藻糖抗干燥作用可能的作用机制 | 第20页 |
| ·海藻糖的代谢途径 | 第20-22页 |
| ·通过海藻糖-6-磷酸合成酶和海藻糖-6-磷酸磷酸酯酶合成海藻糖 | 第20页 |
| ·通过海藻糖合酶与葡萄糖为底物合成海藻糖 | 第20-21页 |
| ·通过海藻糖合酶以麦芽糖为底物合成海藻糖 | 第21页 |
| ·通过海藻糖磷酸化酶合成海藻糖 | 第21页 |
| ·通过糖基转移酶和淀粉酶合成海藻糖 | 第21页 |
| ·通过麦芽寡糖基海藻糖合酶酶和麦芽寡糖基海藻糖水解酶合成海藻糖 | 第21-22页 |
| ·海藻糖的应用 | 第22-23页 |
| ·海藻糖在生物制品保护中的应用 | 第22页 |
| ·海藻糖在食品加工中的应用 | 第22页 |
| ·海藻糖在精细化工中的应用 | 第22页 |
| ·海藻糖在作物育种中的应用 | 第22-23页 |
| ·本课题的立题依据及研究内容 | 第23-24页 |
| ·本课题的研究现状及出发点 | 第23页 |
| ·本课题的研究思路及内容 | 第23-24页 |
| 2 、 材料与方法 | 第24-32页 |
| ·实验材料 | 第24-26页 |
| ·实验菌种 | 第24页 |
| ·主要仪器 | 第24-25页 |
| ·主要试剂 | 第25页 |
| ·相关溶液 | 第25-26页 |
| ·培养基 | 第26页 |
| ·实验方法 | 第26-29页 |
| ·胞内海藻糖含量的测定方法:硫酸蒽酮比色法 | 第26-27页 |
| ·溶液pH值的测定 | 第27页 |
| ·葡萄糖含量的测定 | 第27页 |
| ·细胞存活率及活细胞数的计算方法 | 第27-28页 |
| ·海藻糖合成酶系活力的测定 | 第28页 |
| ·电导率的测定 | 第28-29页 |
| ·微生物高压反应装置 | 第29-32页 |
| ·微生物高压反应装置流程图及实物图 | 第29-31页 |
| ·操作规程 | 第31-32页 |
| 3 、 结果与讨论 | 第32-68页 |
| ·压力对酵母菌积累海藻糖最佳条件的确定 | 第32-44页 |
| ·引言 | 第32页 |
| ·海藻糖浓度标准曲线的绘制 | 第32-33页 |
| ·压力下不同因素对面包酵母细胞积累海藻糖的影响 | 第33-42页 |
| ·压力对面包酵母细胞积累海藻糖的影响 | 第33-35页 |
| ·加压时间对酵母菌产海藻糖的影响 | 第35-36页 |
| ·反应温度对酵母菌细胞积累海藻糖的影响 | 第36-37页 |
| ·pH值对酵母菌细胞积累海藻糖的影响 | 第37-38页 |
| ·升降压速率对酵母菌细胞积累海藻糖的影响 | 第38-40页 |
| ·加压前培养时间对酵母菌细胞积累海藻糖的影响 | 第40-41页 |
| ·培养基对酵母菌细胞积累海藻糖的影响 | 第41-42页 |
| ·本节实验小结 | 第42-44页 |
| ·压力对不同酵母菌积累海藻糖及其合成酶系活性的影响 | 第44-56页 |
| ·引言 | 第44-45页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第45-46页 |
| ·海藻糖和葡萄糖混合样品的硫酸蒽酮显色 | 第46-48页 |
| ·压力对不同酵母菌胞内海藻糖含量及其合成酶系活性的影响 | 第48-53页 |
| ·压力对啤酒酵母USA的影响 | 第48-49页 |
| ·压力对啤酒酵母GZH的影响 | 第49-50页 |
| ·压力对面包酵母Saf的影响 | 第50页 |
| ·压力对面包酵母WR-5的影响 | 第50-51页 |
| ·压力对酒精酵母AY-3的影响 | 第51-52页 |
| ·压力对酒精酵母AY-11的影响 | 第52-53页 |
| ·压力对面包酵母菌悬液胞内海藻糖含量的影响 | 第53-55页 |
| ·加压时间对面包酵母菌悬液胞内海藻糖含量的影响 | 第53-54页 |
| ·升降压速率对面包酵母菌悬液胞内海藻糖含量的影响 | 第54-55页 |
| ·本节实验小结 | 第55-56页 |
| ·压力对酵母菌及其细胞变化的影响 | 第56-68页 |
| ·引言 | 第56-57页 |
| ·压力下酵母菌细胞的变化 | 第57-61页 |
| ·高压处理后酵母菌细胞形态的变化 | 第57-58页 |
| ·不同气源加压条件下酵母菌细胞渗透性的变化 | 第58页 |
| ·压力对酵母菌细胞渗透性变化的影响 | 第58-59页 |
| ·升降压速率对酵母菌细胞渗透性变化的影响 | 第59-60页 |
| ·加压时间对酵母菌细胞渗透性变化的影响 | 第60-61页 |
| ·反应温度对酵母菌细胞渗透性变化的影响 | 第61页 |
| ·加压时间对酵母菌各参数量的影响 | 第61-64页 |
| ·加压时间对酵母菌体量的影响 | 第61-62页 |
| ·加压时间对酵母活细胞数的影响 | 第62-63页 |
| ·加压时间对酵母细胞存活率的影响 | 第63页 |
| ·加压时间对酵母发酵液pH值的影响 | 第63-64页 |
| ·压力对酵母菌体悬浮液的影响 | 第64-66页 |
| ·加压时间对面包酵母菌悬液相应各参数的影响 | 第64-65页 |
| ·升降压速率对面包酵母菌悬液相应各参数的影响 | 第65-66页 |
| ·本节实验小结 | 第66-68页 |
| 4 、 结论与展望 | 第68-70页 |
| ·论文总结 | 第68-69页 |
| ·展望 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-78页 |
| 硕士在学期间的科研情况 | 第78-79页 |
| 致谢 | 第79页 |
