民国时期广州食品卫生监管初探
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 绪论 | 第8-11页 |
| （一） 研究目的及意义 | 第8-9页 |
| （二） 研究现状及趋势 | 第9-11页 |
| 一、 食品卫生监管机构的设置 | 第11-21页 |
| （一） 卫生局的成立及机构沿革 | 第11-13页 |
| （二） 相关附属机构的设置 | 第13-18页 |
| （三） 卫生行政人员的配置 | 第18-21页 |
| 二、 保障食品卫生安全的相关条例 | 第21-31页 |
| （一）雪糕饮料类的管理条例 | 第21-25页 |
| （二） 腌制肉食品的管理条例 | 第25-27页 |
| （三）禽畜屠宰的管理条例 | 第27-28页 |
| （四） 茶楼酒肆的卫生管理条例 | 第28-31页 |
| 三、 提高市民的食品卫生意识 | 第31-37页 |
| （一） 新闻媒体的舆论引导 | 第31-32页 |
| （二） 卫生演讲与卫生培训 | 第32-34页 |
| （三） 城市卫生运动的参与 | 第34-37页 |
| 四、 食品卫生的日常监管 | 第37-46页 |
| （一） 营业执照的发放核准 | 第37-38页 |
| （二） 对清凉饮料等食品的监管 | 第38-41页 |
| （三） 对牛奶类饮品的监管 | 第41-42页 |
| （四） 对肉食品的监管 | 第42-44页 |
| （五） 对茶楼酒肆的监管 | 第44-46页 |
| 五、 民国时期广州食品卫生管理的成绩与不足 | 第46-50页 |
| （一） 食品卫生管理的成绩及原因 | 第46-47页 |
| （二） 食品卫生管理的不足及原因 | 第47-50页 |
| 参考文献 | 第50-54页 |
| 附录 | 第54-63页 |
| 在校期间发表论文及科研成果清单 | 第63-64页 |
| 一、 发表论文 | 第63页 |
| 二、 科研成果 | 第63-64页 |
| 后记 | 第64页 |
