新疆驼乳理化性质及其对小鼠免疫力的影响
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 前言 | 第9-26页 |
| 1 骆驼的生物学分类 | 第9页 |
| 2 骆驼的经济价值 | 第9-10页 |
| 3 全球骆驼的数量及分布 | 第10页 |
| 4 我国驼资源概况 | 第10-11页 |
| ·我国骆驼的数量变化 | 第10页 |
| ·新疆驼资源的分布 | 第10-11页 |
| 5 国内外驼乳的研究状况 | 第11-17页 |
| ·骆驼的产乳性能 | 第11-12页 |
| ·驼乳的营养价值研究 | 第12-13页 |
| ·驼乳理化性质研究 | 第13-14页 |
| ·驼乳的化学组成研究 | 第14页 |
| ·驼乳中氮的分布 | 第14-15页 |
| ·驼乳中蛋白质的研究 | 第15-16页 |
| ·脂肪球大小及分布 | 第16-17页 |
| 6 驼乳的生理学活性研究 | 第17-19页 |
| 7 驼乳的抗微生物特性研究 | 第19-22页 |
| ·溶菌酶 | 第19-20页 |
| ·乳铁蛋白 | 第20-21页 |
| ·乳过氧化物酶系统 | 第21页 |
| ·免疫球蛋白 | 第21-22页 |
| ·驼乳抗微生物因子的热稳定性 | 第22页 |
| 8 驼乳卫生学的研究 | 第22页 |
| 9 驼乳制品的加工 | 第22-25页 |
| ·发酵驼乳的加工 | 第23-24页 |
| ·驼乳奶酪的制作 | 第24页 |
| ·驼乳奶油的制作 | 第24-25页 |
| 10 本研究的目的及内容 | 第25-26页 |
| 第一章 化学组成与理化性质 | 第26-42页 |
| 1 材料与试剂 | 第26页 |
| ·材料 | 第26页 |
| ·试剂 | 第26页 |
| ·仪器设备 | 第26页 |
| 2 实验方法 | 第26-29页 |
| ·物理参数测定 | 第26页 |
| ·脂肪含量的测定(Rose-Gotile 法) | 第26页 |
| ·脂肪酸测定 | 第26-27页 |
| ·总固形物和灰分的测定 | 第27页 |
| ·总糖和还原糖的含量测定 | 第27页 |
| ·矿物质的测定 | 第27-28页 |
| ·蛋白质含量测定 | 第28页 |
| ·氨基酸含量的测定 | 第28-29页 |
| 3 结果与分析 | 第29-40页 |
| ·物理性质研究 | 第29-30页 |
| ·脂肪、总糖、还原糖含量研究 | 第30页 |
| ·驼乳脂肪酸的组成分析 | 第30-33页 |
| ·矿物质元素的测定 | 第33-36页 |
| ·蛋白质与氨基酸组成分析 | 第36-39页 |
| ·驼乳乳清蛋白组成分析 | 第39-40页 |
| 本章小结 | 第40-42页 |
| 第二章 驼乳粉对免疫低下小鼠免疫功能的影响 | 第42-52页 |
| 1 材料与方法 | 第42-45页 |
| ·材料 | 第42页 |
| ·实验动物 | 第42页 |
| ·方法 | 第42-43页 |
| ·检测指标 | 第43-45页 |
| 2 结果与分析 | 第45-49页 |
| ·免疫低下小鼠的一般情况观察 | 第45页 |
| ·驼乳粉对免疫低下小鼠免疫器官指数的影响 | 第45-46页 |
| ·驼乳粉对免疫低下小鼠T 淋巴细胞和白细胞的影响 | 第46-48页 |
| ·驼乳粉对免疫低下小鼠巨噬细胞吞噬功能的影响 | 第48-49页 |
| 3 讨论 | 第49-50页 |
| 4 结论 | 第50-52页 |
| 结果与展望 | 第52-55页 |
| 1 结论 | 第52-53页 |
| 2 本研究的特色和创新之处 | 第53-54页 |
| 3 展望 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-62页 |
| 上学期间发表论文情况 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
