草原红牛肉用性状种质特性研究
| 前言 | 第1-8页 |
| 第一篇 文献综述 | 第8-30页 |
| 第一章 国内外肉牛业的发展 | 第8-16页 |
| 1 世界肉牛业的发展现状 | 第8-11页 |
| 2 中国牛肉生产的发展及现状 | 第11-16页 |
| 第二章 肉品质研究进展 | 第16-30页 |
| 1 肉质的概念 | 第16页 |
| 2 肉品质研究 | 第16-24页 |
| 3 新的肉质评定技术 | 第24-25页 |
| 4 肉组织学特性与肉质关系的研究进展 | 第25-30页 |
| 第二篇 实验部分 | 第30-57页 |
| 第一章 草原红牛产肉性能种质特性 | 第30-36页 |
| 1 材料与方法 | 第30-32页 |
| 2 结果与分析 | 第32-35页 |
| 3 讨论 | 第35页 |
| 4 小结 | 第35-36页 |
| 第二章 草原红牛肉用性状种质特性 | 第36-50页 |
| 1 材料和方法 | 第36-38页 |
| 2 结果与分析 | 第38-46页 |
| 3 讨论 | 第46-48页 |
| 4 小结 | 第48-50页 |
| 第三章 草原红牛肌肉组织学分析 | 第50-57页 |
| 1 材料和方法 | 第50-51页 |
| 2 结果与分析 | 第51-55页 |
| 3 讨论 | 第55-56页 |
| 4 小结 | 第56-57页 |
| 结论 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 导师及作者简介 | 第67-69页 |
| 中文摘要 | 第69-71页 |
| Abstract | 第71-72页 |
