纳米硒和UV-C处理对蓝莓品质及贮藏性的影响
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 引言 | 第10-11页 |
| 1 文献综述 | 第11-23页 |
| ·蓝莓简介 | 第11-12页 |
| ·影响蓝莓果贮藏保鲜的主要因素 | 第12-14页 |
| ·果实的生理品质劣变 | 第12-13页 |
| ·果实的病原菌病害 | 第13页 |
| ·果实的质地劣变 | 第13-14页 |
| ·蓝莓保鲜的研究进展 | 第14-19页 |
| ·物理保鲜技术 | 第14-18页 |
| ·化学保鲜技术 | 第18-19页 |
| ·其他贮藏方法 | 第19页 |
| ·纳米硒生物学功能的研究进展 | 第19-21页 |
| ·硒对动物的生物学功能 | 第19-21页 |
| ·硒对植物的生物学功能 | 第21页 |
| ·选题的目的和意义 | 第21-23页 |
| 2 采前纳米硒处理对蓝莓果实贮藏保鲜及品质的影响 | 第23-45页 |
| ·试验材料与仪器 | 第23页 |
| ·实验材料与试剂 | 第23页 |
| ·实验仪器 | 第23页 |
| ·实验设计与方法 | 第23-24页 |
| ·试验地和实验设计 | 第23页 |
| ·田间试验 | 第23-24页 |
| ·蓝莓采收与贮藏 | 第24页 |
| ·检测内容和方法 | 第24-28页 |
| ·腐烂率和腐烂指数的测定 | 第24-25页 |
| ·果实硬度、SSC和pH测定 | 第25页 |
| ·失重率的测定 | 第25页 |
| ·果实中SOD、POD和PAL活性的测定 | 第25-27页 |
| ·果实中MDA含量的测定 | 第27页 |
| ·花青素含量的测定 | 第27-28页 |
| ·数据处理 | 第28页 |
| ·结果与分析 | 第28-43页 |
| ·采前纳米硒处理对蓝莓果实贮藏期间腐烂率的影响 | 第28-29页 |
| ·采前纳米硒处理对蓝莓果实贮藏期间腐烂指数的影响 | 第29-31页 |
| ·采前纳米硒处理对蓝莓果实硬度的影响 | 第31-32页 |
| ·采前纳米硒处理对蓝莓果实失重率的影响 | 第32-33页 |
| ·采前纳米硒处理对蓝莓果实花青素含量的影响 | 第33-35页 |
| ·采前纳米硒处理对蓝莓果实SSC含量及pH的影响 | 第35-38页 |
| ·采前纳米硒处理对蓝莓果实SOD活性的影响 | 第38-39页 |
| ·采前纳米硒处理对蓝莓果实POD活性的影响 | 第39-40页 |
| ·采前纳米硒处理对蓝莓果实PAL活性的影响 | 第40-41页 |
| ·采前纳米硒处理对蓝莓果实MDA含量的影响 | 第41-42页 |
| ·采前纳米硒处理对蓝莓果实中硒含量的影响 | 第42-43页 |
| ·讨论 | 第43-45页 |
| 3 UV-C辐射对蓝莓贮藏保鲜及品质的影响 | 第45-58页 |
| ·实验材料与试剂 | 第45页 |
| ·实验仪器与设备 | 第45页 |
| ·试验设计与项目测定 | 第45页 |
| ·试验设计 | 第45页 |
| ·检测项目和方法 | 第45页 |
| ·数据处理 | 第45页 |
| ·结果与分析 | 第45-56页 |
| ·UV-C辐射对蓝莓果实腐烂率的影响 | 第45-47页 |
| ·UV-C辐射对蓝莓果实腐烂指数的影响 | 第47-48页 |
| ·UV-C辐射对蓝莓果实失重的影响 | 第48-49页 |
| ·UV-C辐射对蓝莓果实花青素含量的影响 | 第49-51页 |
| ·UV-C辐射对蓝莓果实SSC含量及pH值的影响 | 第51-52页 |
| ·UV-C辐射对蓝莓果实SOD活性的影响 | 第52-54页 |
| ·UV-C辐射对蓝莓果实POD活性的影响 | 第54-55页 |
| ·UV-C辐射对蓝莓果实PAL活性的影响 | 第55-56页 |
| ·讨论 | 第56-58页 |
| 结论 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-64页 |
| 攻读硕士学位期间发表学术论文情况 | 第64-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
