| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 一 文献综述 | 第10-24页 |
| 1 氮肥处理对小麦品质影响的研究动态 | 第10-20页 |
| ·施氮量对小麦品质性状的影响研究进展 | 第10-16页 |
| ·施氮量对小麦营养品质的影响 | 第10-13页 |
| ·施氮量对小麦加工品质的影响 | 第13-16页 |
| ·施氮时期对小麦品质性状的影响研究进展 | 第16-19页 |
| ·施氮时期对小麦籽粒营养品质的影响 | 第16-18页 |
| ·施氮时期对小麦籽粒加工品质的影响 | 第18-19页 |
| ·氮肥与其他营养物质的配合施用对小麦品质的影响 | 第19-20页 |
| 2 小麦谷蛋白大聚合体(GMP)的研究进展 | 第20-23页 |
| 3 本研究的目的与意义 | 第23-24页 |
| 二 材料与方法 | 第24-30页 |
| 1 材料与实验设计 | 第24页 |
| ·材料 | 第24页 |
| ·试验设计 | 第24页 |
| 2 方法 | 第24-29页 |
| ·小麦籽粒蛋白组分含量的测定 | 第24-26页 |
| ·小麦籽粒蛋白组分的提取分离 | 第25页 |
| ·小麦籽粒蛋白组分的定量(考马斯亮蓝G-250法) | 第25-26页 |
| ·样品微量SDS沉淀值的测定 | 第26-27页 |
| ·试剂配制 | 第27页 |
| ·测定步骤 | 第27页 |
| ·其它小麦品质指标的测定 | 第27-28页 |
| ·小麦籽粒蛋白总量的测定 | 第27-28页 |
| ·面筋指标的测定 | 第28页 |
| ·降落值的测定 | 第28页 |
| ·小麦面粉粉质特性的测定 | 第28页 |
| ·小麦谷蛋白大聚合体(GMP)含量的测定 | 第28-29页 |
| 3 数据处理分析 | 第29-30页 |
| 三 结果与分析 | 第30-44页 |
| 1 供试材料的品质性状在不同的氮肥运筹下的变异情况 | 第30-33页 |
| ·R210品质性状的变异情况 | 第30-31页 |
| ·CN25品质性状的变异情况 | 第31-33页 |
| 2 氮肥施用量与施氮时期对小麦品质性状的影响 | 第33-39页 |
| ·氮肥施用量及施用时期对小麦蛋白质含量和谷蛋白大聚合体(GMP)含量的影响 | 第33-34页 |
| ·氮肥施用量及施用时期对小麦蛋白质组分的影响 | 第34-35页 |
| ·氮肥施用量及施用时期对小麦面筋含量的影响 | 第35-37页 |
| ·氮肥施用量及施用时期对小麦降落值和沉淀值的影响 | 第37-38页 |
| ·氮肥施用量及施用时期对小麦面团流变学特性的影响 | 第38-39页 |
| 3 氮肥施用量与施用时期对小麦GMP含量的积累规律的影响 | 第39-44页 |
| ·氮肥施用量对小麦GMP含量积累规律的影响 | 第39-40页 |
| ·施氮时期对小麦GMP含量积累规律的影响 | 第40-41页 |
| ·施氮量及施氮时期的互作效应对小麦GMP积累规律的影响 | 第41-44页 |
| 四 讨论 | 第44-47页 |
| 1 氮肥施用量及施氮时期对小麦品质性状的影响 | 第44-45页 |
| ·氮肥施用量对小麦品质的影响 | 第44页 |
| ·施氮时期对小麦品质的影响 | 第44-45页 |
| ·追肥时期的选择 | 第45页 |
| 2 氮肥施用量与施氮时期对小麦GMP动态积累规律的影响 | 第45-47页 |
| ·氮肥施用量对小麦GMP动态积累规律的影响 | 第45-46页 |
| ·施氮时期对小麦GMP动态积累规律的影响 | 第46-47页 |
| 五 结论 | 第47-48页 |
| 六 有待进一步研究的问题 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-58页 |
| 致谢 | 第58页 |
