| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第1章 文献综述 | 第10-19页 |
| ·虾青素的性质和作用 | 第10-13页 |
| ·虾青素的分子结构 | 第10-11页 |
| ·虾青素的理化性质 | 第11页 |
| ·虾青素的生物活性 | 第11页 |
| ·虾青素的来源 | 第11-13页 |
| ·法夫酵母 | 第13-16页 |
| ·法夫酵母中虾青素的合成路径 | 第13页 |
| ·法夫酵母高产菌株的选育 | 第13-15页 |
| ·法夫酵母发酵工艺 | 第15-16页 |
| ·法夫酵母发酵产虾青素的促进剂研究 | 第16页 |
| ·代谢通量分析 | 第16-17页 |
| ·本课题的主要研究内容 | 第17-19页 |
| 第2章 添加糖代谢产物对法夫酵母发酵产虾青素的影响 | 第19-29页 |
| ·引言 | 第19页 |
| ·材料与方法 | 第19-22页 |
| ·菌种 | 第19页 |
| ·培养基 | 第19页 |
| ·实验仪器 | 第19-20页 |
| ·培养方法 | 第20-21页 |
| ·分析方法 | 第21-22页 |
| ·结果与讨论 | 第22-28页 |
| ·不同糖代谢产物对法夫酵母的影响 | 第22-24页 |
| ·不同糖代谢产物在1:9 的碳源条件下对法夫酵母产虾青素的影响 | 第24-27页 |
| ·几种乳酸盐对法夫酵母产虾青素的影响 | 第27-28页 |
| ·本章小结 | 第28-29页 |
| 第3章 乳酸钠对法夫酵母发酵产虾青素的影响 | 第29-42页 |
| ·引言 | 第29页 |
| ·材料与方法 | 第29-31页 |
| ·菌种 | 第29页 |
| ·培养基 | 第29页 |
| ·实验仪器 | 第29-30页 |
| ·培养方法 | 第30-31页 |
| ·分析方法 | 第31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-40页 |
| ·不同浓度的乳酸钠对法夫酵母产虾青素的影响 | 第31-32页 |
| ·不同糖浓度条件下添加乳酸钠的影响 | 第32-34页 |
| ·不同溶氧条件下乳酸钠对法夫酵母产虾青素的影响 | 第34-36页 |
| ·乳酸钠的添加时间的影响 | 第36-37页 |
| ·法夫酵母分批发酵曲线 | 第37-38页 |
| ·法夫酵母分批补料发酵 | 第38-40页 |
| ·本章小结 | 第40-42页 |
| 第4章 乳酸钠对法夫酵母发酵过程代谢通量的影响 | 第42-58页 |
| ·引言 | 第42页 |
| ·材料与方法 | 第42-44页 |
| ·菌种 | 第42页 |
| ·培养基 | 第42页 |
| ·实验仪器 | 第42-43页 |
| ·培养方法 | 第43页 |
| ·分析方法 | 第43-44页 |
| ·结果与讨论 | 第44-56页 |
| ·有机酸的测定 | 第44-45页 |
| ·法夫酵母代谢网络的建立 | 第45-47页 |
| ·法夫酵母代谢通量平衡模型 | 第47-48页 |
| ·分批发酵培养条件下法夫酵母代谢通量分析 | 第48-51页 |
| ·分批补料发酵培养条件下法夫酵母代谢通量分析 | 第51-56页 |
| ·本章小结 | 第56-58页 |
| 结论 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-64页 |
| 在学期间发表的学术论文 | 第64页 |