含天然香辛料犬粮诱食剂的开发
| 摘要 | 第9-11页 |
| ABSTRACT | 第11-12页 |
| 第一章 绪论 | 第13-25页 |
| 1 饲料诱食剂研究概况 | 第13-14页 |
| 2 饲料诱食剂的主要作用 | 第14页 |
| 3 饲料诱食剂的应用概况 | 第14-15页 |
| 4 犬粮诱食剂的研究概况 | 第15-18页 |
| 4.1 犬粮诱食剂的种类 | 第15-16页 |
| 4.2 美拉德反应肉味犬粮诱食剂 | 第16-17页 |
| 4.3 美拉德反应的影响因素 | 第17-18页 |
| 5 天然香辛料研究概况 | 第18-20页 |
| 6 香辛料在饲料方面的作用 | 第20-21页 |
| 7 犬粮诱食剂的作用 | 第21页 |
| 8 犬粮诱食剂适口性测试 | 第21-22页 |
| 9 立题背景和研究意义 | 第22页 |
| 10 研究内容 | 第22-25页 |
| 第二章 犬粮诱食剂的基础配方设计 | 第25-45页 |
| 1 前言 | 第25页 |
| 2 试验材料试剂与设备 | 第25-26页 |
| 3 实验方法 | 第26-30页 |
| 3.1 测定方法 | 第26-27页 |
| 3.2 鸡肝酶解研究方法 | 第27-28页 |
| 3.3 美拉德反应配方研究 | 第28-29页 |
| 3.4 气象色谱-质谱联用(GC-MS)仪器分析 | 第29-30页 |
| 4 实验结果与分析 | 第30-42页 |
| 4.1 鸡肝主要成分含量 | 第30页 |
| 4.2 底物浓度对鸡肝水解度的影响结果 | 第30-31页 |
| 4.3 加酶量对鸡肝水解度的影响 | 第31-32页 |
| 4.4 温度对鸡肝水解度的影响 | 第32-33页 |
| 4.5 时间对鸡肝水解度的影响 | 第33页 |
| 4.6 pH对鸡肝水解度的影响 | 第33-34页 |
| 4.7 正交试验结果分析 | 第34-35页 |
| 4.8 木糖添加量单因素试验 | 第35-36页 |
| 4.9 L-半胱氨酸添加量单因素试验 | 第36页 |
| 4.10 丙氨酸添加量单因素试验 | 第36-37页 |
| 4.11 温度单因素试验 | 第37-38页 |
| 4.12 pH单因素试验 | 第38页 |
| 4.13 反应时间单因素试验 | 第38-39页 |
| 4.14 美拉德反应正交试验结果 | 第39-41页 |
| 4.15 GC-MS成分分析 | 第41-42页 |
| 5 本章小结 | 第42-45页 |
| 第三章 含天然香辛料犬粮诱食剂的制备 | 第45-55页 |
| 1 前言 | 第45页 |
| 2 实验材料与设备 | 第45页 |
| 3 实验方法 | 第45-47页 |
| 3.1 含天然香辛料犬粮诱食剂的制备 | 第45页 |
| 3.2 香辛料增香添加单因素试验 | 第45-46页 |
| 3.3 BBD试验设计及响应面(RSM)分析 | 第46页 |
| 3.4 感官评定 | 第46-47页 |
| 4 实验结果与分析 | 第47-53页 |
| 4.1 丁香添加量单因素试验 | 第47-48页 |
| 4.2 桂皮添加量单因素试验 | 第48页 |
| 4.3 蒜粉量单因素试验 | 第48-49页 |
| 4.4 响应曲面法试验结果及回归模型 | 第49-53页 |
| 5 本章小结 | 第53-55页 |
| 第四章 适口性测试及效果评价 | 第55-59页 |
| 1 前言 | 第55页 |
| 2 实验材料与设备 | 第55页 |
| 3 实验方法 | 第55页 |
| 3.1 犬粮制备 | 第55页 |
| 3.2 宠物喂养试验 | 第55页 |
| 4 实验结果与分析 | 第55-58页 |
| 5 本章小结 | 第58-59页 |
| 主要结论及讨论 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-65页 |
| 致谢 | 第65页 |
