| 摘要 | 第7-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 第1章 文献综述 | 第11-25页 |
| 1.1 中国柑橘资源概况 | 第11-12页 |
| 1.2 生物活性物质简介 | 第12页 |
| 1.3 植物多酚类物质概况 | 第12-17页 |
| 1.3.1 柑橘果实多酚类物质的种类、含量与分布 | 第12-15页 |
| 1.3.2 柑橘果实多酚类物质的生理功能 | 第15-17页 |
| 1.3.2.1 抗氧化作用 | 第15-16页 |
| 1.3.2.2 抗炎作用 | 第16页 |
| 1.3.2.3 抑菌作用 | 第16-17页 |
| 1.3.2.4 抗癌作用 | 第17页 |
| 1.3.2.5 预防心血管疾病 | 第17页 |
| 1.4 多酚类物质提取方法 | 第17-20页 |
| 1.4.1 传统溶剂提取法 | 第18页 |
| 1.4.2 超声波辅助提取法 | 第18页 |
| 1.4.3 微波辅助提取法 | 第18-19页 |
| 1.4.4 生物酶水解提取法 | 第19页 |
| 1.4.5 超临界流体萃取法 | 第19-20页 |
| 1.5 多酚类物质分析检测技术 | 第20-22页 |
| 1.5.1 光谱分析法 | 第20页 |
| 1.5.2 薄层层析法 | 第20-21页 |
| 1.5.3 高效液相色谱法 | 第21页 |
| 1.5.4 高效毛细管电泳法 | 第21-22页 |
| 1.5.5 色谱-质谱联用法 | 第22页 |
| 1.6 体外抗氧化活性研究方法 | 第22-23页 |
| 1.6.1 DPPH自由基清除实验法 | 第22-23页 |
| 1.6.2 FRAP铁离子还原实验法 | 第23页 |
| 1.6.3 ABTS自由基清除实验法 | 第23页 |
| 1.7 抑菌作用的评价测定方法 | 第23-25页 |
| 1.7.1 琼脂扩散法 | 第24页 |
| 1.7.2 琼脂稀释法 | 第24页 |
| 1.7.3 培养基加药法 | 第24-25页 |
| 第2章 引言 | 第25-27页 |
| 2.1 研究的目的和意义 | 第25页 |
| 2.2 论文创新点 | 第25-26页 |
| 2.3 研究的技术路线 | 第26-27页 |
| 第3章 材料与方法 | 第27-33页 |
| 3.1 材料 | 第27页 |
| 3.2 主要试剂及仪器设备 | 第27-28页 |
| 3.2.1 实验试剂 | 第27-28页 |
| 3.2.2 实验仪器 | 第28页 |
| 3.3 实验方法 | 第28-31页 |
| 3.3.1 多酚类物质提取 | 第28-29页 |
| 3.3.2 总酚的测定 | 第29页 |
| 3.3.3 总黄酮的测定 | 第29页 |
| 3.3.4 多酚类物质活性成分测定 | 第29-30页 |
| 3.3.5 DPPH自由基清除能力测定 | 第30页 |
| 3.3.6 FRAP铁离子还原能力测定 | 第30页 |
| 3.3.7 ABTS自由基清除能力测定 | 第30页 |
| 3.3.8 抑菌活性测定 | 第30-31页 |
| 3.4 数据分析 | 第31-33页 |
| 第4章 结果与分析 | 第33-59页 |
| 4.1 柑橘亚属植物果皮多酚类物质提取 | 第33-38页 |
| 4.1.1 单因素试验结果 | 第33-37页 |
| 4.1.1.1 不同料液比对黄酮类多酚物质的提取影响 | 第33-34页 |
| 4.1.1.2 不同温度对黄酮类多酚物质的提取影响 | 第34-35页 |
| 4.1.1.3 不同超声时间对黄酮类多酚物质的提取影响 | 第35-36页 |
| 4.1.1.4 不同甲醇体积分数对黄酮类多酚物质的提取影响 | 第36-37页 |
| 4.1.2 黄酮类多酚物质提取的正交试验结果 | 第37-38页 |
| 4.2 柑橘亚属植物果皮提取物总酚、总黄酮物质含量检测 | 第38-40页 |
| 4.2.1 柑橘亚属不同植物果皮提取物总酚含量差异 | 第38-39页 |
| 4.2.2 柑橘亚属不同植物果皮提取物总黄酮含量差异 | 第39-40页 |
| 4.3 柑橘亚属植物果皮提取物多酚类物质活性成分鉴定 | 第40-47页 |
| 4.3.1 多酚类物质标准品HPLC分析结果 | 第40-41页 |
| 4.3.2 柑橘亚属不同植物果皮提取物酚酸类物质组成成分及其含量差异 | 第41-43页 |
| 4.3.3 柑橘亚属不同植物果皮提取物黄酮类物质组成成分及其含量差异 | 第43-47页 |
| 4.4 柑橘亚属植物果皮提取物抗氧化活性研究 | 第47-50页 |
| 4.4.1 柑橘亚属不同植物果皮提取物DPPH自由基清除能力比较 | 第47页 |
| 4.4.2 柑橘亚属不同植物果皮提取物FRAP抗氧化活性比较 | 第47-48页 |
| 4.4.3 柑橘亚属不同植物果皮提取物ABTS自由基清除能力比较 | 第48-49页 |
| 4.4.4 柑橘亚属不同植物果皮提取物综合抗氧化活性比较 | 第49-50页 |
| 4.5 柑橘亚属植物果皮提取物抑菌活性研究 | 第50-55页 |
| 4.5.1 柑橘亚属不同植物果皮提取物对青霉菌生长的影响 | 第50-51页 |
| 4.5.2 柑橘亚属不同植物果皮提取物对绿霉菌生长的影响 | 第51-53页 |
| 4.5.3 柑橘亚属不同植物果皮提取物对炭疽菌生长的影响 | 第53-54页 |
| 4.5.4 柑橘亚属不同植物果皮提取物综合抑菌活性比较 | 第54-55页 |
| 4.6 多酚类物质组成与抗氧化、抑菌活性相关性分析 | 第55-59页 |
| 第5章 讨论 | 第59-65页 |
| 5.1 柑橘亚属植物果皮提取物不同提取条件多酚类物质含量变化 | 第59页 |
| 5.2 柑橘亚属植物果皮提取物酚酸、黄酮类物质组成及其含量变化 | 第59-61页 |
| 5.3 柑橘亚属植物果皮提取物抗氧化活性变化 | 第61-62页 |
| 5.4 柑橘亚属植物果皮提取物抑菌活性变化 | 第62-65页 |
| 第6章 结论 | 第65-67页 |
| 参考文献 | 第67-77页 |
| 附录 | 第77-87页 |
| 致谢 | 第87-89页 |
| 发表论文和参研课题 | 第89页 |
| 发表论文 | 第89页 |
| 参研课题 | 第89页 |
