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基于电化学传感器方法对荸荠乙醇提取物抑菌作用研究

摘要第2-3页
Abstract第3-4页
缩写符号说明第7-8页
第一章 绪论第8-24页
    1 植物中抑菌活性物质研究进展第8-12页
        1.1 植物中所含的天然抑菌活性成分第8-10页
        1.2 植物活性物质提取方法第10-11页
        1.3 国内外植物提取物抑菌活性研究进展第11-12页
    2 荸荠概述第12-14页
        2.1 荸荠的品种及其地理分布第12-13页
        2.2 荸荠的食用、营养及药用价值第13页
        2.3 荸荠的深加工现状第13-14页
        2.4 荸荠果皮的资源开发利用现状第14页
    3 荸荠抑菌特性研究进展第14-16页
        3.1 荸荠英的发现与意义第15页
        3.2 荸荠抑菌功效的验证第15页
        3.3 荸荠作为天然食品保鲜剂的应用研究现状第15-16页
    4 电化学法应用于食品安全领域研究进展第16-17页
        4.1 常见菌的检测方法第16-17页
        4.2 电化学/生物传感器在菌数检测中的应用研究现状第17页
    5 立题意义与研究内容第17-20页
        5.1 立题意义第18页
        5.2 研究内容第18-20页
    参考文献第20-24页
第二章 主要产区荸荠的优选第24-31页
    1 材料与方法第24-26页
        1.1 实验材料第24页
        1.2 实验仪器与试剂第24-25页
        1.3 实验方法第25-26页
    2 结果与分析第26-28页
        2.1 主要营养成分比较第26页
        2.2 游离氨基酸含量比较第26-28页
    3 本章小结第28-29页
    参考文献第29-31页
第三章 主要产区荸荠乙醇提取工艺及抑菌作用研究第31-40页
    1 材料与方法第31-34页
        1.1 实验材料第31页
        1.2 实验仪器与试剂第31-32页
        1.3 菌种及其来源第32页
        1.4 实验方法第32-34页
    2 结果与分析第34-37页
        2.1 不同品种不同部位荸荠抑菌物质提取率比较第34页
        2.2 平板抑菌实验第34-36页
        2.3 贮藏实验第36-37页
        2.4 最低抑菌浓度(MIC)第37页
    3 本章小结第37-39页
    参考文献第39-40页
第四章 基于电化学传感的苏荠皮提取物抑菌作用研究第40-53页
    1 材料与方法第40-43页
        1.1 实验材料第40-42页
        1.2 实验方法第42-43页
    2 结果与分析第43-50页
        2.2 金纳米粒子的表征第43-44页
        2.3 电化学表征第44-45页
        2.4 大肠杆菌的检测第45-46页
        2.5 不同浓度提取液作用于某浓度大肠杆菌后电信号的线性范围第46-48页
        2.6 O157:H7型大肠杆菌SEM形态表征第48页
        2.7 传感器的重复性和稳定性第48-49页
        2.8 苏荠皮提取物对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌活性的影响第49-50页
    3 本章小结第50-51页
    参考文献第51-53页
第五章 苏荠皮抑菌物质提取工艺优化第53-67页
    1 材料与方法第53-55页
        1.1 实验材料第53页
        1.2 实验仪器与试剂第53-54页
        1.3 工艺流程与实验方法第54页
        1.4 抑菌物质得率第54页
        1.5 荸荠皮提取液的相对抑菌活性第54页
        1.6 单因素实验第54-55页
        1.7 响应曲面试验设计第55页
    2 结果与分析第55-65页
        2.1 单因素试验结果第55-58页
        2.2 响应曲面优化第58-65页
    3 本章小结第65-66页
    参考文献第66-67页
结论与展望第67-68页
致谢第68-69页
攻读学位期间发表的学术论文目录第69-70页

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