优良双歧杆菌的筛选及其生理功能研究
| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 第1章 引言 | 第11-19页 |
| 1.1 双歧杆菌生物学特性 | 第11-12页 |
| 1.1.1 形态特征 | 第11页 |
| 1.1.2 代谢途径 | 第11页 |
| 1.1.3 生物学分类及存在 | 第11-12页 |
| 1.2 双歧杆菌生理作用 | 第12-16页 |
| 1.2.1 营养作用 | 第12页 |
| 1.2.2 抑菌性能 | 第12-14页 |
| 1.2.3 通便功能 | 第14-15页 |
| 1.2.4 抗衰老功能 | 第15页 |
| 1.2.5 防止心血管疾病 | 第15-16页 |
| 1.2.6 提高免疫力和抗癌 | 第16页 |
| 1.3 双歧杆菌分离筛选的研究进展 | 第16-17页 |
| 1.3.1 胃肠道耐受性良好的菌株筛选 | 第16页 |
| 1.3.2 耐氧能力良好的菌株筛选 | 第16-17页 |
| 1.3.3 高黏附能力的菌株筛选 | 第17页 |
| 1.4 研究内容及意义 | 第17-19页 |
| 1.4.1 研究内容 | 第17页 |
| 1.4.2 技术路线 | 第17-18页 |
| 1.4.3 研究意义 | 第18-19页 |
| 第2章 双歧杆菌筛选分离及鉴定 | 第19-26页 |
| 2.1 试验材料 | 第19-20页 |
| 2.1.1 供分离样品 | 第19页 |
| 2.1.2 培养基及缓冲液 | 第19页 |
| 2.1.3 药品与试剂 | 第19-20页 |
| 2.1.4 主要仪器与设备 | 第20页 |
| 2.2 试验方法 | 第20-21页 |
| 2.2.1 初筛 | 第20页 |
| 2.2.2 耐酸、耐胆盐复筛 | 第20-21页 |
| 2.2.3 形态学及生理生化鉴定 | 第21页 |
| 2.2.4 分子生物学鉴定 | 第21页 |
| 2.3 结果分析 | 第21-25页 |
| 2.3.1 双歧杆菌初筛 | 第21-22页 |
| 2.3.2 耐酸耐胆盐复筛 | 第22页 |
| 2.3.3 形态及生理生化鉴定 | 第22-24页 |
| 2.3.4 分子生物学鉴定 | 第24-25页 |
| 2.4 本章小结 | 第25-26页 |
| 第3章 生长曲线的绘制 | 第26-31页 |
| 3.1 实验材料 | 第26-27页 |
| 3.1.1 培养基及缓冲液 | 第26页 |
| 3.1.2 药品与试剂 | 第26页 |
| 3.1.3 主要仪器与设备 | 第26-27页 |
| 3.2 试验方法 | 第27-28页 |
| 3.2.1 吸光度的测定 | 第27页 |
| 3.2.2 酸度的测定 | 第27-28页 |
| 3.2.3 葡萄糖和有机酸的测定 | 第28页 |
| 3.3 结果分析 | 第28-30页 |
| 3.3.1 活菌数及吸光度值的变化 | 第28-29页 |
| 3.3.2 酸度及 pH 值的变化 | 第29页 |
| 3.3.3 葡萄糖及有机酸的变化 | 第29-30页 |
| 3.4 本章小结 | 第30-31页 |
| 第4章 胃肠道耐受性研究 | 第31-35页 |
| 4.1 实验材料 | 第31-32页 |
| 4.1.1 培养基及缓冲液 | 第31页 |
| 4.1.2 药品与试剂 | 第31页 |
| 4.1.3 主要仪器与设备 | 第31-32页 |
| 4.2 试验方法 | 第32页 |
| 4.2.1 人工胃液耐受性试验 | 第32页 |
| 4.2.2 人工肠液耐受性试验 | 第32页 |
| 4.2.3 耐胆盐试验 | 第32页 |
| 4.3 结果分析 | 第32-34页 |
| 4.3.1 人工胃液耐受性 | 第32-33页 |
| 4.3.2 人工肠液耐受性 | 第33-34页 |
| 4.3.3 耐胆盐实验 | 第34页 |
| 4.4 本章小结 | 第34-35页 |
| 第5章 黏附性能研究 | 第35-41页 |
| 5.1 实验材料 | 第35-36页 |
| 5.1.1 细胞来源 | 第35页 |
| 5.1.2 培养基及缓冲液 | 第35页 |
| 5.1.3 药品与试剂 | 第35-36页 |
| 5.1.4 主要仪器与设备 | 第36页 |
| 5.2 试验方法 | 第36-37页 |
| 5.2.1 黏附实验 | 第36页 |
| 5.2.2 生长阶段对黏附作用的影响 | 第36-37页 |
| 5.2.3 菌体浓度对黏附作用的影响 | 第37页 |
| 5.2.4 作用时间对黏附作用的影响 | 第37页 |
| 5.2.5 环境 pH 值对黏附作用的影响 | 第37页 |
| 5.3 结果分析 | 第37-40页 |
| 5.3.1 生长阶段对黏附作用的影响 | 第37-38页 |
| 5.3.2 菌体浓度对黏附作用的影响 | 第38页 |
| 5.3.3 共培养时间对黏附作用的影响 | 第38-39页 |
| 5.3.4 环境 pH 值对黏附作用的影响 | 第39-40页 |
| 5.4 本章小结 | 第40-41页 |
| 第6章 抗氧化性能研究 | 第41-48页 |
| 6.1 实验材料 | 第41-42页 |
| 6.1.1 培养基及缓冲液 | 第41页 |
| 6.1.2 药品与试剂 | 第41-42页 |
| 6.1.3 主要仪器与设备 | 第42页 |
| 6.2 试验方法 | 第42-44页 |
| 6.2.1 样品处理 | 第42页 |
| 6.2.2 DPPH 自由基清除率的测定 | 第42页 |
| 6.2.3 羟自由基清除率的测定 | 第42-43页 |
| 6.2.4 总还原力的测定 | 第43页 |
| 6.2.5 抗脂质过氧化能力的测定 | 第43-44页 |
| 6.3 结果分析 | 第44-47页 |
| 6.3.1 DPPH 自由基清除率的测定 | 第44-45页 |
| 6.3.2 羟自由基清除率的测定 | 第45页 |
| 6.3.3 总还原力的测定 | 第45-46页 |
| 6.3.4 抗脂质过氧化能力的测定 | 第46-47页 |
| 6.4 本章小结 | 第47-48页 |
| 第7章 抑菌性能研究 | 第48-54页 |
| 7.1 实验材料 | 第48-49页 |
| 7.1.1 菌体来源 | 第48页 |
| 7.1.2 培养基及缓冲液 | 第48页 |
| 7.1.3 药品与试剂 | 第48页 |
| 7.1.4 主要仪器与设备 | 第48-49页 |
| 7.2 试验方法 | 第49-50页 |
| 7.2.1 发酵液及上清液的抑菌性 | 第49页 |
| 7.2.2 不同生长阶段的发酵液及上清液的抑菌性 | 第49页 |
| 7.2.3 NCU712 对沙门氏菌生长的影响 | 第49-50页 |
| 7.3 结果与分析 | 第50-53页 |
| 7.3.1 发酵液及上清液的抑菌性 | 第50-51页 |
| 7.3.2 不同生长阶段的抑菌性 | 第51-52页 |
| 7.3.3 NCU712 对沙门氏菌生长的影响 | 第52-53页 |
| 7.4 本章小结 | 第53-54页 |
| 第8章 结论与展望 | 第54-56页 |
| 8.1 结论 | 第54-55页 |
| 8.2 展望 | 第55-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-65页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第65页 |
