城市流动性餐饮空间设计研究
| 致谢 | 第7-8页 |
| 摘要 | 第8-9页 |
| ABSTRACT | 第9页 |
| 第一章 绪论 | 第16-21页 |
| 1.1 研究背景 | 第16-17页 |
| 1.2 本文主要研究的目的和意义 | 第17-18页 |
| 1.2.1 本文研究的目的 | 第17页 |
| 1.2.2 本文研究的意义 | 第17-18页 |
| 1.3 本文的研究内容和方法 | 第18-19页 |
| 1.3.1 本文的研究内容 | 第18页 |
| 1.3.2 本文的研究方法 | 第18-19页 |
| 1.4 论文内容框架 | 第19-20页 |
| 1.5 论文创新点 | 第20-21页 |
| 第二章 流动性餐饮空间的概念界定及发展历史 | 第21-25页 |
| 2.1 流动性餐饮空间的概念界定 | 第21页 |
| 2.2 国内外流动性餐饮空间的发展 | 第21-25页 |
| 2.2.1 国内外流动餐饮研究进程 | 第21-23页 |
| 2.2.2 国内外流动餐饮模式发展进程 | 第23-25页 |
| 第三章 流动性餐饮空间的特殊性研究 | 第25-33页 |
| 3.1 流动性餐饮空间与固定餐饮空间的相似性 | 第25-30页 |
| 3.1.1 满足实用功能的需求 | 第25-28页 |
| 3.1.2 满足精神功能的要求 | 第28页 |
| 3.1.3 满足技术功能的要求 | 第28-29页 |
| 3.1.4 具有独特个性的要求 | 第29-30页 |
| 3.2 流动性餐饮空间与固定餐饮空间的差异性 | 第30-33页 |
| 3.2.1 经营模式上的差异性 | 第30-31页 |
| 3.2.2 消费特征上的差异性 | 第31-32页 |
| 3.2.3 空间特征上的差异性 | 第32-33页 |
| 第四章 流动性餐饮空间现状及设计需求分析 | 第33-47页 |
| 4.1 流动性餐饮空间现状分析 | 第33-39页 |
| 4.1.1 流动性餐饮空间类型分析 | 第33-36页 |
| 4.1.2 流动性餐饮空间经营现状分析 | 第36-37页 |
| 4.1.3 国内外流动性餐饮空间比较分析 | 第37-39页 |
| 4.2 流动性餐饮空间问题研究 | 第39-42页 |
| 4.2.1 食品卫生问题 | 第40-41页 |
| 4.2.2 生态环境问题 | 第41页 |
| 4.2.3 城市市容问题 | 第41-42页 |
| 4.3 流动性餐饮空间设计需求分析 | 第42-47页 |
| 4.3.1 商户经营特征需求 | 第42-43页 |
| 4.3.2 消费人群特征需求 | 第43-45页 |
| 4.3.3 城市形象特征需求 | 第45-47页 |
| 第五章 流动性餐饮空间空间关系探讨 | 第47-51页 |
| 5.1 各个独立流动餐饮空间的关系 | 第47-48页 |
| 5.2 流动餐饮空间与场所公共环境关系 | 第48-49页 |
| 5.3 流动餐饮空间与场所的特性关系 | 第49-51页 |
| 第六章 流动性餐饮空间设计探讨 | 第51-64页 |
| 6.1 设计要求分析 | 第51-62页 |
| 6.1.1 技术要求 | 第51-53页 |
| 6.1.2 功能要求 | 第53-55页 |
| 6.1.3 装饰要求 | 第55-62页 |
| 6.2 设计原则 | 第62-64页 |
| 6.2.1 美观性原则 | 第62-63页 |
| 6.2.2 实用性原则 | 第63页 |
| 6.2.3 生态性原则 | 第63-64页 |
| 第七章 流动餐饮空间设计提案 | 第64-68页 |
| 7.1 合肥大学城概述 | 第64-65页 |
| 7.2 设计说明 | 第65页 |
| 7.3 设计手绘图 | 第65-67页 |
| 7.4 设计模型 | 第67-68页 |
| 第八章 结论和展望 | 第68-70页 |
| 8.1 结论 | 第68页 |
| 8.2 展望 | 第68-70页 |
| 参考文献 | 第70-72页 |
| 攻读硕士学位期间的学术活动及成果情况 | 第72页 |
