| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 0 引言 | 第9-10页 |
| 1 文献综述 | 第10-28页 |
| 1．1 环糊精的研究现状及发展趋势 | 第10-20页 |
| 1．1．1 环糊精概述 | 第10-11页 |
| 1．1．2 β-环糊精的结构特点及理化性质 | 第11-12页 |
| 1．1．3 包合物的形成条件 | 第12-13页 |
| 1．1．4 包合物的制备方法 | 第13-14页 |
| 1．1．5 包合物的鉴定 | 第14-18页 |
| 1．1．6 β-环糊精包合物的应用进展 | 第18-20页 |
| 1．2 胡萝卜素研究现状 | 第20-25页 |
| 1．2．1 β-胡萝卜素及其生理功能的研究进展 | 第20-24页 |
| 1．2．2 β-胡萝卜素的应用 | 第24-25页 |
| 1．3 β-胡萝卜素剂型的研究现状 | 第25-26页 |
| 1．3．1 β-胡萝卜素油悬浮液 | 第25页 |
| 1．3．2 β-胡萝卜素水分散性干粉 | 第25-26页 |
| 1．3．3 β-胡萝卜素乳液 | 第26页 |
| 1．3．4 β-胡萝卜素-β-环糊精包合物 | 第26页 |
| 1．4 本论文的研究内容和研究意义 | 第26-28页 |
| 2 β-胡萝卜素-β-环糊精包合物制备工艺研究 | 第28-37页 |
| 2．1 引言 | 第28页 |
| 2．2 实验仪器与材料 | 第28页 |
| 2．2．1 实验仪器 | 第28页 |
| 2．2．2 实验材料 | 第28页 |
| 2．3 实验方法 | 第28-31页 |
| 2．3．1 超声法制备β-胡萝卜素-β环糊精包合物 | 第28-29页 |
| 2．3．2 饱和溶液法制备β-胡萝卜素-β环糊精包合物 | 第29页 |
| 2．3．3 包合物包埋率的测定 | 第29-31页 |
| 2．4 实验结果与讨论 | 第31-36页 |
| 2．4．1 超声法的实验结果 | 第31-34页 |
| 2．4．2 饱和溶液法的实验结果 | 第34-36页 |
| 2．5 小结 | 第36-37页 |
| 3 β-胡萝卜素-β环糊精包合物的鉴定 | 第37-44页 |
| 3．1 引言 | 第37页 |
| 3．2 实验仪器与材料 | 第37页 |
| 3．2．1 实验仪器 | 第37页 |
| 3．2．2 实验材料 | 第37页 |
| 3．3 实验方法 | 第37-38页 |
| 3．3．1 显微镜观察 | 第37页 |
| 3．3．2 X射线衍射分析 | 第37页 |
| 3．3．3 差热分析 | 第37-38页 |
| 3．4 实验结果与讨论 | 第38-42页 |
| 3．4．1 显微镜观察结果 | 第38页 |
| 3．4．2 X射线衍射分析结果 | 第38-40页 |
| 3．4．3 差热分析结果 | 第40-42页 |
| 3．5 小结 | 第42-44页 |
| 4 β-胡萝卜素-β环糊精包合物的稳定性及溶解性研究 | 第44-52页 |
| 4．1 引言 | 第44页 |
| 4．2 实验仪器与材料 | 第44页 |
| 4．2．1 实验仪器 | 第44页 |
| 4．2．2 实验材料 | 第44页 |
| 4．3 实验方法 | 第44-46页 |
| 4．3．1 保留率的测定 | 第44-45页 |
| 4．3．2 增溶作用的考察 | 第45-46页 |
| 4．4 实验结果与讨论 | 第46-51页 |
| 4．4．1 保留率的考察结果 | 第46-48页 |
| 4．4．2 β-胡萝卜素反应动力学分析 | 第48-49页 |
| 4．4．3 增溶作用的考察结果 | 第49-51页 |
| 4．5 小结 | 第51-52页 |
| 5 结论 | 第52-54页 |
| 5．1 结论 | 第52-53页 |
| 5．2 特色与创新 | 第53页 |
| 5．3 后续工作展望 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-58页 |
| 攻读硕士学位期间发表学术论文情况 | 第58-60页 |
| 大连理工大学学位论文版权使用授权书 | 第60页 |
