| 缩略语 | 第3-5页 |
| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第1章 前言 | 第12-23页 |
| 1.1 PFAAs概述 | 第12-18页 |
| 1.1.1 PFAAs的性质 | 第12-15页 |
| 1.1.2 PFAAs的用途 | 第15-16页 |
| 1.1.3 PFAAs的污染现状 | 第16-17页 |
| 1.1.4 PFAAs的人体暴露途径 | 第17-18页 |
| 1.2 动物源性食品中PFAAs的研究进展 | 第18-20页 |
| 1.2.1 PFAAs分析方法的研究进展 | 第18-19页 |
| 1.2.2 动物源性食品中PFAAs检测多样化 | 第19-20页 |
| 1.3 健康风险评价简介 | 第20页 |
| 1.4 本研究的目的和意义 | 第20-21页 |
| 1.5 研究内容 | 第21-23页 |
| 第2章 材料与方法 | 第23-34页 |
| 2.1 实验材料 | 第23-25页 |
| 2.1.1 实验试剂 | 第23页 |
| 2.1.2 实验中主要溶液的配置 | 第23-25页 |
| 2.1.3 实验仪器 | 第25页 |
| 2.2 实验方法 | 第25-34页 |
| 2.2.1 样品采集 | 第25-27页 |
| 2.2.2 样品前处理流程 | 第27-28页 |
| 2.2.3 仪器分析 | 第28-32页 |
| 2.2.4 质量控制与保证 | 第32-33页 |
| 2.2.5 统计分析 | 第33-34页 |
| 第3章 结果与讨论 | 第34-48页 |
| 3.1 中国大陆地区鸡蛋中PFAAs的残留及来源解析 | 第34-37页 |
| 3.1.1 中国大陆地区鸡蛋中PFAAs的残留水平与残留特征 | 第34-35页 |
| 3.1.2 中国大陆地区鸡蛋中PFAAs来源解析 | 第35-37页 |
| 3.2 中国沿海地区鸡蛋中PFAAs残留水平及分布 | 第37-40页 |
| 3.2.1 中国沿海地区鸡蛋中PFAAs残留水平及残留特征 | 第37-39页 |
| 3.2.2 沿海各省市鸡蛋中PFAAs残留对比 | 第39-40页 |
| 3.3 中国内陆地区鸡蛋中PFAAs残留水平及分布 | 第40-44页 |
| 3.3.1 中国内陆地区鸡蛋中PFAAs残留水平及残留特征 | 第40-42页 |
| 3.3.2 内陆各省市鸡蛋中PFAAs残留对比 | 第42-44页 |
| 3.4 鸡蛋中PFOS残留水平与国内外其他动物源性食品对比 | 第44-45页 |
| 3.5 经鸡蛋摄入PFAAs的人体风险评估 | 第45-48页 |
| 第4章 结论 | 第48-49页 |
| 第5章 展望 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-60页 |
| 附录 | 第60-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 攻读硕士学位期间的研究成果 | 第67页 |
