| 摘要 | 第6-8页 |
| 英文摘要 | 第8-9页 |
| 英文缩略表 | 第15-16页 |
| 第一章 引言 | 第16-21页 |
| 1.1 前言 | 第16页 |
| 1.2 肌内脂肪的形成 | 第16-19页 |
| 1.2.1 肌内脂肪形成的细胞学基础 | 第16-17页 |
| 1.2.2 肌内脂肪形成的生物学基础 | 第17-19页 |
| 1.3 肌内脂肪与肌肉品质的关系 | 第19-20页 |
| 1.4 肌内脂肪的调控途径 | 第20页 |
| 1.5 肌内脂肪的研究展望 | 第20-21页 |
| 第二章 研究的目的、内容及技术路线 | 第21-22页 |
| 2.1 研究目的 | 第21页 |
| 2.2 研究内容 | 第21页 |
| 2.3 技术路线 | 第21-22页 |
| 第三章 不同饲料添加剂对肉仔鸡生长性能、屠宰性能、肌内脂肪沉积及脂肪酸组成的影响 | 第22-34页 |
| 3.1 材料与方法 | 第22-24页 |
| 3.1.1 试验动物及饲粮 | 第22页 |
| 3.1.2 试验设计与饲养管理 | 第22页 |
| 3.1.3 样品采集及测定 | 第22-24页 |
| 3.1.4 数据处理 | 第24页 |
| 3.2 结果 | 第24-29页 |
| 3.2.1 不同饲料添加剂对42日龄肉仔鸡生长性能的影响 | 第24-25页 |
| 3.2.2 不同饲料添加剂对42日龄肉仔鸡屠宰性能的影响 | 第25页 |
| 3.2.3 不同饲料添加剂对42日龄肉仔鸡肌内脂肪含量的影响 | 第25-26页 |
| 3.2.4 不同饲料添加剂对42日龄肉仔鸡肌内脂肪酸含量及组成的影响 | 第26-29页 |
| 3.3 讨论 | 第29-32页 |
| 3.3.1 不同饲料添加剂对42日龄肉仔鸡生长性能的影响 | 第29-30页 |
| 3.3.2 不同饲料添加剂对42日龄肉仔鸡屠宰性能的影响 | 第30-31页 |
| 3.3.3 不同饲料添加剂对42日龄肉仔鸡肌内脂肪含量的影响 | 第31-32页 |
| 3.3.4 不同饲料添加剂对42日龄肉仔鸡肌内脂肪酸含量及组成的影响 | 第32页 |
| 3.4 小结 | 第32-34页 |
| 第四章 沙棘黄酮对肉仔鸡肌内脂肪沉积、脂质代谢和血清激素水平的影响 | 第34-46页 |
| 4.1 材料与方法 | 第34-36页 |
| 4.1.1 试验动物及饲粮 | 第34页 |
| 4.1.2 试验设计与饲养管理 | 第34页 |
| 4.1.3 样品采集及测定 | 第34-36页 |
| 4.1.4 数据处理 | 第36页 |
| 4.2 结果 | 第36-42页 |
| 4.2.1 沙棘黄酮对肉仔鸡胸肌和腿肌肌内脂肪沉积规律的影响 | 第36-37页 |
| 4.2.2 沙棘黄酮对肉仔鸡脂质代谢规律的影响 | 第37-40页 |
| 4.2.3 沙棘黄酮对肉仔鸡血清激素水平变化规律的影响 | 第40-42页 |
| 4.3 讨论 | 第42-44页 |
| 4.3.1 沙棘黄酮对肉仔鸡胸肌和腿肌肌内脂肪沉积规律的影响 | 第42-43页 |
| 4.3.2 沙棘黄酮对肉仔鸡脂质代谢规律的影响 | 第43-44页 |
| 4.3.3 沙棘黄酮对肉仔鸡血清激素水平变化规律的影响 | 第44页 |
| 4.4 小结 | 第44-46页 |
| 第五章 沙棘黄酮对鸡肉品质的影响 | 第46-52页 |
| 5.1 材料与方法 | 第46-48页 |
| 5.1.1 试验动物及饲粮 | 第46页 |
| 5.1.2 试验设计与饲养管理 | 第46页 |
| 5.1.3 样品采集及测定 | 第46-48页 |
| 5.1.4 数据处理 | 第48页 |
| 5.2 结果 | 第48-50页 |
| 5.2.1 沙棘黄酮对42日龄肉仔鸡肌肉酸度和色度的影响 | 第48页 |
| 5.2.2 沙棘黄酮对42日龄肉仔鸡肌肉滴水损失和蒸煮损失的影响 | 第48页 |
| 5.2.3 沙棘黄酮对42日龄肉仔鸡肌肉肌苷酸的影响 | 第48-49页 |
| 5.2.4 沙棘黄酮对42日龄肉仔鸡肌肉游离氨基酸含量的影响 | 第49-50页 |
| 5.3 讨论 | 第50-51页 |
| 5.3.1 沙棘黄酮对42日龄肉仔鸡肌肉酸度和色度的影响 | 第50-51页 |
| 5.3.2 沙棘黄酮对42日龄肉仔鸡肌肉滴水损失和蒸煮损失的影响 | 第51页 |
| 5.3.3 沙棘黄酮对42日龄肉仔鸡肌肉肌苷酸含量的影响 | 第51页 |
| 5.3.4 沙棘黄酮对42日龄肉仔鸡肌肉游离氨基酸含量的影响 | 第51页 |
| 5.4 小结 | 第51-52页 |
| 第六章 全文结论 | 第52-53页 |
| 6.1 本论文的主要结论 | 第52页 |
| 6.2 创新点 | 第52页 |
| 6.3 有待进一步研究的问题 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-64页 |
| 附录 | 第64-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 作者简历 | 第68页 |
