| 中文摘要 | 第7-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 1 前言 | 第11-17页 |
| 1.1 老年性痴呆 | 第11-14页 |
| 1.1.1 老年性痴呆发病机制 | 第11-12页 |
| 1.1.2 “氧化应激”抗老年痴呆的研究进展 | 第12-13页 |
| 1.1.3 老年性痴呆的预防保健研究 | 第13页 |
| 1.1.4 植物提取成分防治老年痴呆的研究进展 | 第13-14页 |
| 1.2 生姜成分 | 第14-17页 |
| 1.2.1 生姜功能 | 第15页 |
| 1.2.2 生姜中的抗氧化功能成分 | 第15-17页 |
| 1.3 研究的目的意义 | 第17页 |
| 2 材料与方法 | 第17-27页 |
| 2.1 实验材料 | 第17页 |
| 2.2 主要仪器设备 | 第17-18页 |
| 2.3 主要试验试剂 | 第18页 |
| 2.4 测定方法 | 第18-21页 |
| 2.4.1 姜辣素的测定 | 第18-19页 |
| 2.4.2 姜黄素的测定 | 第19-20页 |
| 2.4.3 多糖的测定 | 第20页 |
| 2.4.4 蛋白质含量的测定 | 第20-21页 |
| 2.4.5 糖醛酸含量的测定 | 第21页 |
| 2.5 三种生姜成分的提取 | 第21-25页 |
| 2.5.1 联合同步法提取莱芜生姜中的姜辣素和姜黄素 | 第21-22页 |
| 2.5.2 生姜多糖的提取与纯化 | 第22页 |
| 2.5.3 生姜多糖脱除蛋白质方法的确定 | 第22-24页 |
| 2.5.4 生姜多糖乙醇梯度分级 | 第24-25页 |
| 2.5.5 生姜多糖GP1、GP2、GP3的洗脱曲线 | 第25页 |
| 2.5.6 多糖组分中性糖、糖醛酸及蛋白质含量的测定 | 第25页 |
| 2.6 生姜中三种提取物对痴呆模型小鼠抗痴呆的研究 | 第25-27页 |
| 2.6.1 实验动物 | 第25页 |
| 2.6.2 动物分组 | 第25页 |
| 2.6.3 给药 | 第25-26页 |
| 2.6.4 小鼠体重的测定 | 第26页 |
| 2.6.5 器官组织匀浆的制备 | 第26页 |
| 2.6.6 组织蛋白质含量的测定 | 第26页 |
| 2.6.7 超氧化物歧化酶（SOD）活性测定 | 第26页 |
| 2.6.8 丙二醛（MDA）含量测定 | 第26页 |
| 2.6.9 过氧化氢酶（CAT）活性测定 | 第26-27页 |
| 2.6.10 谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活力测定 | 第27页 |
| 2.7 数据处理 | 第27页 |
| 3 结果与分析 | 第27-49页 |
| 3.1 生姜多糖的提纯 | 第27-41页 |
| 3.1.1 酶法提取生姜多糖条件的确定 | 第27-32页 |
| 3.1.2 生姜多糖脱除蛋白质方法的确定 | 第32-39页 |
| 3.1.2.1 pH 对盐酸法脱除生姜多糖中蛋白质的影响 | 第32-33页 |
| 3.1.2.2 pH 对三氯乙酸法脱除生姜多糖中蛋白质的影响 | 第33页 |
| 3.1.2.3 分离次数对 Sevage 法脱除生姜多糖中蛋白质的影响 | 第33-34页 |
| 3.1.2.4 大孔树脂脱除生姜多糖中蛋白质的研究 | 第34-38页 |
| 3.1.2.5 四种脱除生姜多糖中蛋白质方法的比较 | 第38-39页 |
| 3.1.3 生姜多糖的分级分离 | 第39-41页 |
| 3.2 生姜中三种提取物对痴呆模型小鼠抗痴呆效果的研究 | 第41-49页 |
| 3.2.1 生姜提取物对小鼠各组织总SOD活性的影响 | 第41-42页 |
| 3.2.2 生姜提取物对小鼠各组织MDA含量的影响 | 第42-43页 |
| 3.2.3 生姜提取物对小鼠各组织CAT活性的影响 | 第43-45页 |
| 3.2.4 生姜提取物对小鼠各组织GSH-Px活性的影响 | 第45-46页 |
| 3.2.5 生姜提取物对小鼠体重的影响 | 第46-49页 |
| 4 讨论 | 第49-51页 |
| 4.1 本实验提取生姜多糖的方法与其他方法的比较 | 第49-50页 |
| 4.2 生姜提取物与其他植物提取物抗痴呆效果的比较 | 第50-51页 |
| 5 结论 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-58页 |
| 致谢 | 第58页 |
