| 中文摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 综述 | 第12-20页 |
| 1 油脂的氧化机理 | 第12-13页 |
| ·自动氧化 | 第12-13页 |
| ·光氧化 | 第13页 |
| ·酶氧化 | 第13页 |
| 2 油脂氧化的产物 | 第13-14页 |
| 3 氧化油脂的危害 | 第14-16页 |
| ·对油脂品质的影响 | 第14页 |
| ·对生长的影响 | 第14页 |
| ·对组织器官及氧化应激的影响 | 第14-16页 |
| 4 氧化油脂危害的控制 | 第16-19页 |
| ·降低油脂的氧化程度 | 第16-17页 |
| ·控制对动物的危害 | 第17-19页 |
| 5 本试验研究主要内容与研究目标 | 第19-20页 |
| 试验一 豆油在自制氧化装置下不同时间氧化指标的变化 | 第20-26页 |
| 1 材料与方法 | 第20-22页 |
| ·材料 | 第20-21页 |
| ·方法 | 第21-22页 |
| ·数据处理与分析 | 第22页 |
| 2 结果与分析 | 第22-24页 |
| ·不同氧化时间豆油的AV、POV、IV、TBARS 的变化 | 第22-23页 |
| ·不同氧化时间豆油的脂肪酸组成的变化 | 第23-24页 |
| 3 讨论 | 第24-25页 |
| ·豆油氧化时间和温度的确定 | 第24页 |
| ·豆油氧化指标的确定 | 第24-25页 |
| ·氧化豆油的使用 | 第25页 |
| 4 结论 | 第25-26页 |
| 试验二 非氧化和氧化豆油不同添加水平对草鱼肝胰脏的影响 | 第26-52页 |
| 1 材料与方法 | 第26-29页 |
| ·试验用油 | 第26页 |
| ·试验设计与试验饲料 | 第26-28页 |
| ·试验鱼及分组 | 第28页 |
| ·饲养管理 | 第28页 |
| ·样品采集 | 第28-29页 |
| ·测定方法 | 第29页 |
| ·数据处理 | 第29页 |
| 2 结果与分析 | 第29-45页 |
| ·对草鱼生长指标的影响 | 第29-33页 |
| ·对草鱼肝胰脏组织结构的影响 | 第33-37页 |
| ·对草鱼部分生化指标的影响 | 第37-45页 |
| 3 讨论 | 第45-51页 |
| ·对草鱼抗氧化能力的影响 | 第46-47页 |
| ·对草鱼肝胰脏的影响 | 第47-49页 |
| ·对草鱼肠道通透性的影响 | 第49页 |
| ·对草鱼生长性能的影响 | 第49-50页 |
| ·对草鱼的综合影响 | 第50-51页 |
| 4 结论 | 第51-52页 |
| 试验三 水飞蓟、姜黄素和酵母DV 对摄食氧化豆油草鱼的保护 | 第52-65页 |
| 1 材料与方法 | 第52-54页 |
| ·试验用油 | 第52页 |
| ·试验设计与试验饲料 | 第52-54页 |
| ·试验鱼及分组 | 第54页 |
| ·饲养管理 | 第54页 |
| ·样品采集 | 第54页 |
| ·分析方法 | 第54页 |
| ·数据处理 | 第54页 |
| 2 结果与分析 | 第54-61页 |
| ·添加水飞蓟、姜黄素和酵母DV 对草鱼生长的影响 | 第54-55页 |
| ·投喂添加水飞蓟、姜黄素和酵母DV 对草鱼肝胰脏组织结构的影响 | 第55-57页 |
| ·投喂添加水飞蓟、姜黄素和酵母DV 对草鱼生化指标的影响 | 第57-61页 |
| 3 讨论 | 第61-64页 |
| ·添加水飞蓟、姜黄素和酵母DV 对草鱼生长的影响 | 第61-62页 |
| ·添加水飞蓟、姜黄素和酵母DV 对草鱼肝胰脏组织结构的影响 | 第62页 |
| ·添加水飞蓟、姜黄素和酵母DV 对草鱼生化指标的影响 | 第62-63页 |
| ·水飞蓟、姜黄素和酵母DV 对草鱼的综合影响 | 第63-64页 |
| 4 结论 | 第64-65页 |
| 全文结论 | 第65-66页 |
| 论文特色 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-76页 |
| 攻读学位期间本人公开发表的论著、论文 | 第76-77页 |
| 致谢 | 第77-78页 |
